Victoria писал(а):tuda_i_obratno писал(а):У меня есть рецепт со свежими шампиньонами, вкусный. Но острый. Давать?
yes, please
Так, острый салат со СВЕЖИМИ шампиньонами и тунцом.
На четыре порции:
2 банки консерв. в собственнном соку тунца
(150г)
250 г небольших шампиньонов
3 ст. ложки лимонного сока
6 стеблей листового сельдерея (примерно 125г)
1 стручок красного перца чили
125 г. салатного майонеза
75 г сметаны
1 ч.л. неострой горчицы
соль
перец
1 зубчик чеснока
1 пучок гладколистной петрушки
Время приготовл. 30 минут
(+1 час на охлаждение)
в каждой порции 320г ккал, жиры 16г
Мясо тунца выложить в сито, дать стечь, положить в миску, подавить вилкой.
Шампиньоны тщательно очистить мокрой салфеткой, нарезать тонкими ломтиками или на четвертинки (я режу на четвертинки, так быстрее)
сразу сбрызнуть 2 ст. ложками лимонного сока.
Сельдерей помыть, почистить, листья отрезать и отложить в сторону, стебли разрезать на полоски и нарезать тонкими колечками. Стручок перца чили (или стручки, если маленькие) помыть, разрезать, удалить семена, нарезать очень тонкой соломкой. Лучше чистить и резать в перчатках, не трогать глаза! Все ингредиенты смешать с тунцом.
Майонез перемешать со сметаной и горчицей, 1 ст. л. лимонного сока, солью и перцем. Очистить чеснок, пропустить через пресс или натереть на мелкой терке и добавить в соус. Петрушку помыть, оборвать листики, мелко порубить, смешать с соусом. Заправить салат, накрыть крышкой или пленкой и дать настояться 1 час в холодильнике. Украсить перед подачей на стол листиками сельдерея.
Подавать с холодным светлым пивом. Можно подать салат на кусочках свежего белого хлеба как закуску.
:)
