... давай дядя Вова, записываю ... у меня в скороварке это берет где-то 2 часа на варку ... из чего кстати делаешь?дядя Вова писал(а): ... а еще холодец могут готовить, можно рецептами обменяться кстати - я предлагаю рецепт "HI SPEED" холодца. Варится чуть меньше часа и 15 минут на разливку
Рецепт холодца от дяди Вовы
Правила форума
Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами данного форума
Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами данного форума
- Gatchinskiy
- Комбинатор
- Сообщения: 20952
- Зарегистрирован: 05 окт 2003, 20:44
- Откуда: St. Petersburg(Gatchina) > Vancouver
Re: ето легко
- Bora
- Житель
- Сообщения: 613
- Зарегистрирован: 06 ноя 2005, 19:11
Re: ето легко
Забавно, какой же будет ответ Одесские шуточки с Батумским уклоном Жаль, что у мужчин, когда уже нечем крыть, они применяют последнее- то, что дала им природа.Gatchinskiy писал(а):... давай дядя Вова, записываю ... у меня в скороварке это берет где-то 2 часа на варку ... из чего кстати делаешь?дядя Вова писал(а): ... а еще холодец могут готовить, можно рецептами обменяться кстати - я предлагаю рецепт "HI SPEED" холодца. Варится чуть меньше часа и 15 минут на разливку
- дядя Вова
- Графоман
- Сообщения: 5585
- Зарегистрирован: 09 июн 2005, 15:09
- Откуда: Батуми-Одесса
Re: ето легко
да тоже в скороварке, пришлось так сказать инвестмент сделатьBora писал(а):Gatchinskiy писал(а):... давай дядя Вова, записываю ... у меня в скороварке это берет где-то 2 часа на варку ... из чего кстати делаешь?дядя Вова писал(а): ... а еще холодец могут готовить, можно рецептами обменяться кстати - я предлагаю рецепт "HI SPEED" холодца. Варится чуть меньше часа и 15 минут на разливку
-мясо это свинина, (я больше люблю из петуха, но для этого нужно идти к мяснику и брать free range, ну или хотя бы stewing петуха а они не всегда есть) берется в суперсторе-называется что то с пикник(там упаковки по 3-4 килограмма, два шмата мяса и две голяшки-это на два раза), уточню когда пойду
-еще там же берется одна свинячья ножка, ну а на два раза две ножки
-все это разрезается вдоль и поперек, при этом сало и шкура выбрасывается а мясо кладется в скороварку
-теперь secret of trade -заливается кипяток, скороварка без крышки ставится на включенную плиту и доводится до кипения - после этого вся жидкость выливается . Вот это надо повторить 2-3 раза
-далее добавляются специи по вкусу, скороварка закрывается - обычно хватает 50-55 минут кипения - я думаю что время зависит только от давления в скороварке
-по окочании все вылавливается и режется, при этом отделяются кости; доливается вода и соль по вкусу, все это в последний раз доводится до кипения и при этом удаляется всплывший холестерол
-второй secret of trade - чеснок давится и раскладывается на дне формочек, содержимое перемешивается и разливается. Желательно не двигать формочки пока они не остыли и ни в коем случае не хранить их в морозилке.
Приятного аппетита
теперь насчет Батумского уклона- если в этом рецепте использовать говяжью ногу и говяжий желудок то получится знаменитый ХАШ
..ах как хочется вернуться... и сходить ни свет ни заря в хашную с друзьями
Последний раз редактировалось дядя Вова 02 янв 2006, 16:52, всего редактировалось 1 раз.
- Gatchinskiy
- Комбинатор
- Сообщения: 20952
- Зарегистрирован: 05 окт 2003, 20:44
- Откуда: St. Petersburg(Gatchina) > Vancouver
Re: ето легко
сало и шкура потом легко отделяются, вообще без усилий ... после варки ...дядя Вова писал(а): все это разрезается вдоль и поперек, при этом сало и шкура выбрасывается а мясо кладется в скороварку
... какой смысл этой процедуры?дядя Вова писал(а): -теперь secret of trade -заливается самая горячая вода из крана(дома я бы не советовал наливать горяую воду а в Канаде из за особенностей системы водоснабжения можно), ставится на включенную плиту и доводится до кипения - после этого вся жидкость выливается . Вот это надо повторить 2-3 раза
какя вода доливается и откуда ... при таком раскладе может и не застыть, лишней воды мне кажется не надо ...дядя Вова писал(а): -по окочании ... доливается вода
- Bora
- Житель
- Сообщения: 613
- Зарегистрирован: 06 ноя 2005, 19:11
Re: ето легко
Привычка разбавлять бензин ослиной мочой не дает покояGatchinskiy писал(а):какя вода доливается и откуда ... при таком раскладе может и не застыть, лишней воды мне кажется не надо ...дядя Вова писал(а): -по окочании ... доливается вода
Доливать воду в холодец- самое худшее, что можно придумать, в 99% вода отщелкнется. Gatchinskiy, Вас предупреждали о шуточках
- Earl Grey
- Маньяк
- Сообщения: 2893
- Зарегистрирован: 22 фев 2005, 15:07
Re: ето легко
Да, Gatchinskiy, как это вы не прислушиваетесь к словам ко_всем_бочкам ... эксперта?Bora писал(а):Gatchinskiy, Вас предупреждали о шуточках
Непорядок, надо бы исправиться.
- Bora
- Житель
- Сообщения: 613
- Зарегистрирован: 06 ноя 2005, 19:11
Re: ето легко
Хочется напомнить: Зависть-это порок.Уникурсал Уникурсалыч писал(а): Да, Gatchinskiy, как это вы не прислушиваетесь к словам ко_всем_бочкам ... эксперта?
Вам завидно, что некоторые мужчины не ведут себя так, как позволяют себе вести другие, не хамят, не говорят женщинам- не суйте своего носа, да и вообще относятся к людям как к людям даже на форумах. Последним даже и в голову не приходит, что это по-человечески.
- дядя Вова
- Графоман
- Сообщения: 5585
- Зарегистрирован: 09 июн 2005, 15:09
- Откуда: Батуми-Одесса
Re: ето легко
зато меньше холестерола в раствореGatchinskiy писал(а):сало и шкура потом легко отделяются, вообще без усилий ... после варки ...дядя Вова писал(а): все это разрезается вдоль и поперек, при этом сало и шкура выбрасывается а мясо кладется в скороварку
уменьшаем количество радионуклидов и всякого свернувшегося белка- мне лень вычерпыватьGatchinskiy писал(а):... какой смысл этой процедуры?дядя Вова писал(а): -теперь secret of trade -заливается самая горячая вода из крана(дома я бы не советовал наливать горяую воду а в Канаде из за особенностей системы водоснабжения можно), ставится на включенную плиту и доводится до кипения - после этого вся жидкость выливается . Вот это надо повторить 2-3 раза
объясняю про воду- как советует Боря- воду отдельно и холодец отдельно тоже плохо-получится канадский headcheese который выглядит как колбаса и стакан некипяченой водыGatchinskiy писал(а):какя вода доливается и откуда ... при таком раскладе может и не застыть, лишней воды мне кажется не надо ...дядя Вова писал(а): -по окочании ... доливается вода
я делаю так: кипячу параллельно воду в чайнике и после того как нарезанное мясо вбрасывается -доливаю водой.
Вот эта смесь доводится в последний раз до кипения перед разливкой. Ну а в остальном- опыт сын ошибок трудных
- дядя Вова
- Графоман
- Сообщения: 5585
- Зарегистрирован: 09 июн 2005, 15:09
- Откуда: Батуми-Одесса
Re: ето легко
Bora а когда Вы в Дакаре были?Bora писал(а):Привычка разбавлять бензин ослиной мочой не дает покояGatchinskiy писал(а):какя вода доливается и откуда ... при таком раскладе может и не застыть, лишней воды мне кажется не надо ...дядя Вова писал(а): -по окочании ... доливается вода
Доливать воду в холодец- самое худшее, что можно придумать, в 99% вода отщелкнется. Gatchinskiy, Вас предупреждали о шуточках
один раз когда мы жарили летучих рыб там в дали на берегу какие то юные создания кидали в воздух лифчики это не вы были?
а насчет разбавления толива
когда я был курсантом у нас была научно исследовательская работа-
разбавление топлива пресной и морской водой
и очень интересные результаты
- Earl Grey
- Маньяк
- Сообщения: 2893
- Зарегистрирован: 22 фев 2005, 15:07
Re: ето легко
Милая Bora!Bora писал(а):Хочется напомнить: Зависть-это порок.Уникурсал Уникурсалыч писал(а): Да, Gatchinskiy, как это вы не прислушиваетесь к словам ко_всем_бочкам ... эксперта?
Вам завидно, что некоторые мужчины не ведут себя так, как позволяют себе вести другие, не хамят, не говорят женщинам- не суйте своего носа, да и вообще относятся к людям как к людям даже на форумах. Последним даже и в голову не приходит, что это по-человечески.
Если бы вы выдерживали свои послания в таком ключе, как вы советуете другим, - у меня не было бы никаких ... ну, скажем, претензий, хотя это слово, безусловно, через чур сильное.
Беда в том, что вы иногда, а, не встречая отпор, последнее время все чаще и чаще, ведете себя как избалованный ребенок, которому якобы все можно.
В общем, как аукнется - так и откликнется.
Или вы-таки сексистка и требуете к себе особого отношения по праву женщины?
- Jou-Jou
- Графоман
- Сообщения: 6075
- Зарегистрирован: 09 июн 2005, 12:17
- Откуда: Baku->Dubai->Burnaby
Re: ето легко
А сексистка - это от какого слова?Уникурсал Уникурсалыч писал(а): Или вы-таки сексистка и требуете к себе особого отношения по праву женщины?
- Earl Grey
- Маньяк
- Сообщения: 2893
- Зарегистрирован: 22 фев 2005, 15:07
Re: ето легко
Я имел ввиду вот это:Jou-Jou писал(а):А сексистка - это от какого слова?Уникурсал Уникурсалыч писал(а): Или вы-таки сексистка и требуете к себе особого отношения по праву женщины?
sex·ism (sĕk'sĭz'əm)
n.
Attitudes, conditions, or behaviors that promote stereotyping of social roles based on gender.
- Bora
- Житель
- Сообщения: 613
- Зарегистрирован: 06 ноя 2005, 19:11
Re: ето легко
Милый, это ну очень через очень чур сказано, укажите мне пальцем, где я хоть раз унизила ваше рыцарское достоинство, сказав- мужчины где уж вам... или что-то подобное...Уникурсал Уникурсалыч писал(а):
Милая Bora!
Если бы вы выдерживали свои послания в таком ключе, как вы советуете другим, - у меня не было бы никаких ... ну, скажем, претензий, хотя это слово, безусловно, через чур сильное.
Беда в том, что вы иногда, а, не встречая отпор, последнее время все чаще и чаще, ведете себя как избалованный ребенок, которому якобы все можно.
В общем, как аукнется - так и откликнется.
Или вы-таки сексистка и требуете к себе особого отношения по праву женщины?
Почему вы думаете (болезненно иначе не назвать), что я жду отпор, или кому-то даю отпор? Что Вы? Мы мило беседуем или чешем языками. А если у кого есть наличие отсутствия юмора они или не вмешиваются (кстати что очень приветствуется) или понимают в силу своей извращенности или слабоумия.
Кстати, насчет избалованного ребенка, Не хотите ли Вы меня перевоспитать? Я податливая
Да, чуть не забыла, может быть это для Вас будет полезно- дозволено ВСЕ, что не запрещено. Но не Вам диктовать запреты. Если Вы считаете, что это запрещено, пройдите мимо. Может случится, что этот запрет у Вас в голове, а не в действительности.
И последнее. Не старайтесь казаться хуже, чем Вы есть- в каждом человеке есть талант, и Вы не исключение, вот только самому это не всегда видно.
Еще раз Вас с Новым Годом! Я зла не держу.... ни на кого
- Earl Grey
- Маньяк
- Сообщения: 2893
- Зарегистрирован: 22 фев 2005, 15:07
Re: ето легко
БезусловноBora писал(а): Но не Вам диктовать запреты.
Не дождетесь! Если мне ЗАХОЧЕТСЯ высказать свое мнение, я его выскажу (если меня, конечно, не забанят)Bora писал(а): Если Вы считаете, что это запрещено, пройдите мимо.
И потом, если бы я считал что вы - безнадежны, поверьте, я бы действовал по- другому. Можете считать меня маленьким осколком зеркала ...