Каморка

Капуста белокочанная — 3 кг
Свекла — 1,5 кг
Перец красный жгучий — 3 шт
Чеснок (головки) — 2 шт
Сельдерей черешковый — 2 пуч.
Соль (с верхом, примерно 120-130г) — 3 ст. л.
Вода (приблизительно) — 2 л

Капуста краснокочанная (среднего размера) — 1 вилок
Лавровый лист — 3 шт.
Перец черный (горошком) — 15 шт.
Перец душистый (горошком) — 7 шт.
Гвоздика — 7 шт.
Корица-0,5 ч.л
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Уксус (столовый 9%) — 250 мл
Вода — 0,75 л
масло растит. - 50 мл

nonn писал(а):три зелёных свистка прям. красная на вкус, и круглая на запах.
если по делу, даже не знал что капуста бывает красной.

(авторство присвоено и если поискать там 4 части)

johndoe писал(а):Кто нибудь пробовал местный (вернее немецкий судя по названию) аналог квашеной капусты в банках под названием ? В любом суперсторе несколько вариантов, но все брать лень. Если кто посоветует какой точно, то от меня спасиба.

LeeVan писал(а): Вполне годный продукт.

LeeVan писал(а):Вполне годный продукт.

Waterbyte писал(а):

LeeVan писал(а):Вполне годный продукт.

ещё +1.

а кстате, никто не пробовал китайскую капусту квасить? она, вроде как, гораздо сочнее обыкновенной, и, по идее, можно было бы меньшим количеством соли обойтись, что было бы хорошо. есть у кого практический опыт?

Waterbyte писал(а):

LeeVan писал(а):Вполне годный продукт.

ещё +1.

а кстате, никто не пробовал китайскую капусту квасить? она, вроде как, гораздо сочнее обыкновенной, и, по идее, можно было бы меньшим количеством соли обойтись, что было бы хорошо. есть у кого практический опыт?

Stanislav писал(а):

LeeVan писал(а): Вполне годный продукт.

+1
В Костке есть 2-х литровая банка.