красная квашеная капуста

Женские штучки, секреты, баночки, рецепты, диеты, салоны красоты итд...
turtle
Маньяк
Сообщения: 2675
Зарегистрирован: 05 фев 2007, 19:05

красная квашеная капуста

Сообщение turtle » 11 мар 2015, 17:12

А квасил ли кто красную капусту? как на вкус?
хочу попробовать

Аватара пользователя
nonn
Графоман
Сообщения: 24349
Зарегистрирован: 28 май 2008, 08:50
Откуда: Западно-Сибирская равнина > Долина предков > Тихоокеанское побережье

Re: красная квашеная капуста

Сообщение nonn » 11 мар 2015, 18:20

три зелёных свистка прям. красная на вкус, и круглая на запах.
если по делу, даже не знал что капуста бывает красной.

Аватара пользователя
Gatchinskiy
Комбинатор
Сообщения: 20622
Зарегистрирован: 05 окт 2003, 20:44
Откуда: St. Petersburg(Gatchina) > Vancouver

Re: красная квашеная капуста

Сообщение Gatchinskiy » 11 мар 2015, 18:43

с красной другая технология, гугли "капуста по-грузински", я делал, вкусно, хороший закусон...

Аватара пользователя
levak
Графоман
Сообщения: 12385
Зарегистрирован: 15 июл 2009, 15:42
Откуда: Москва, Франкфурт, Ричмонд.

Re: красная квашеная капуста

Сообщение levak » 11 мар 2015, 18:59

Капуста по-грузински делается из белой капусты со свеклой..
Капуста белокочанная — 3 кг
Свекла — 1,5 кг
Перец красный жгучий — 3 шт
Чеснок (головки) — 2 шт
Сельдерей черешковый — 2 пуч.
Соль (с верхом, примерно 120-130г) — 3 ст. л.
Вода (приблизительно) — 2 л


http://www.povarenok.ru/recipes/show/80784/

Я такую делал однажды..
Краснокочанная капуста маринованная
Капуста краснокочанная (среднего размера) — 1 вилок
Лавровый лист — 3 шт.
Перец черный (горошком) — 15 шт.
Перец душистый (горошком) — 7 шт.
Гвоздика — 7 шт.
Корица-0,5 ч.л
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Уксус (столовый 9%) — 250 мл
Вода — 0,75 л
масло растит. - 50 мл

http://www.edimdoma.ru/retsepty/60347-k ... inovannaya

turtle
Маньяк
Сообщения: 2675
Зарегистрирован: 05 фев 2007, 19:05

Re: красная квашеная капуста

Сообщение turtle » 11 мар 2015, 20:17

ok попробую делать как обычную. отпишусь.

Аватара пользователя
Шэф
Маньяк
Сообщения: 2999
Зарегистрирован: 22 сен 2007, 12:51

Re: красная квашеная капуста

Сообщение Шэф » 12 мар 2015, 10:56

nonn:три зелёных свистка прям. красная на вкус, и круглая на запах.
если по делу, даже не знал что капуста бывает красной.

У классиков: Сигнал подъёма - три зелёных свистка вверх у деревянного камня!
(авторство присвоено :wink: и если поискать там 4 части)

"Красная" капуста на самом деле типа свекольного цвета.

Аватара пользователя
johndoe
Маньяк
Сообщения: 3310
Зарегистрирован: 25 июл 2009, 22:00
Откуда: Port Moody

Re: красная квашеная капуста

Сообщение johndoe » 28 янв 2018, 21:55

Кто нибудь пробовал местный (вернее немецкий судя по названию) аналог квашеной капусты в банках под названием SAUERKRAUT? В любом суперсторе несколько вариантов, но все брать лень. Если кто посоветует какой точно, то от меня спасиба.

LeeVan
Графоман
Сообщения: 16521
Зарегистрирован: 06 май 2004, 09:34

Re: красная квашеная капуста

Сообщение LeeVan » 28 янв 2018, 22:03

johndoe:Кто нибудь пробовал местный (вернее немецкий судя по названию) аналог квашеной капусты в банках под названием ? В любом суперсторе несколько вариантов, но все брать лень. Если кто посоветует какой точно, то от меня спасиба.

Изображение
Вполне годный продукт.
У них и красная есть. Банка ромбовидная.
Бывает маленькая пузатая круглая банка.
Тоже ничего.

Аватара пользователя
Stanislav
Mr. Minority Report
Сообщения: 30790
Зарегистрирован: 19 окт 2005, 16:33
Откуда: Moscow - Richmond - New Wesт - Burnaby

Re: красная квашеная капуста

Сообщение Stanislav » 28 янв 2018, 23:05

LeeVan:Вполне годный продукт.

+1
В Костке есть 2-х литровая банка.

Аватара пользователя
Waterbyte
Графоман
Сообщения: 38127
Зарегистрирован: 10 авг 2007, 13:43

Re: красная квашеная капуста

Сообщение Waterbyte » 29 янв 2018, 00:07

LeeVan:Вполне годный продукт.
ещё +1.

а кстате, никто не пробовал китайскую капусту квасить? она, вроде как, гораздо сочнее обыкновенной, и, по идее, можно было бы меньшим количеством соли обойтись, что было бы хорошо. есть у кого практический опыт?

LeeVan
Графоман
Сообщения: 16521
Зарегистрирован: 06 май 2004, 09:34

Re: красная квашеная капуста

Сообщение LeeVan » 29 янв 2018, 07:12

Waterbyte:
LeeVan:Вполне годный продукт.
ещё +1.

а кстате, никто не пробовал китайскую капусту квасить? она, вроде как, гораздо сочнее обыкновенной, и, по идее, можно было бы меньшим количеством соли обойтись, что было бы хорошо. есть у кого практический опыт?

а какую еще?
Она пожалуй единственно пригодная и остается.
С солью разницы нет.

deliasmith
Маньяк
Сообщения: 1399
Зарегистрирован: 09 окт 2007, 07:08

Re: красная квашеная капуста

Сообщение deliasmith » 29 янв 2018, 07:25

Waterbyte:
LeeVan:Вполне годный продукт.
ещё +1.

а кстате, никто не пробовал китайскую капусту квасить? она, вроде как, гораздо сочнее обыкновенной, и, по идее, можно было бы меньшим количеством соли обойтись, что было бы хорошо. есть у кого практический опыт?

Корейцы делают кимчи, очень вкусно. Та же квашеная капуста, только перченая. В любом корейском, для попробовать.

Аватара пользователя
johndoe
Маньяк
Сообщения: 3310
Зарегистрирован: 25 июл 2009, 22:00
Откуда: Port Moody

Re: красная квашеная капуста

Сообщение johndoe » 29 янв 2018, 09:02

Stanislav:
LeeVan:Вполне годный продукт.

+1
В Костке есть 2-х литровая банка.

Спасиба!

Аватара пользователя
LeoV
Графоман
Сообщения: 7468
Зарегистрирован: 02 июн 2012, 15:41
Откуда: 70.71.175.185
Контактная информация:

Re: красная квашеная капуста

Сообщение LeoV » 29 янв 2018, 09:18

Какая вкусная и нужная тема!

Аватара пользователя
дядя Вова
Графоман
Сообщения: 5038
Зарегистрирован: 09 июн 2005, 15:09
Откуда: Батуми-Одесса

Re: красная квашеная капуста

Сообщение дядя Вова » 29 янв 2018, 10:30

новое это хорошо забытое старое
viewtopic.php?f=14&t=7713&hilit=%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0


Вернуться в «Женсовет»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Vims и 7 гостей