Страница 6 из 6

Re: Тети и дяди,научите капусту солить,

Добавлено: 07 фев 2018, 07:07
tasko
Топику уже более 10 лет.
Интересно, топикстартер научился уже солить или еще нет?

Re: Тети и дяди,научите капусту солить,

Добавлено: 05 мар 2018, 21:07
Zav
tasko писал(а):Топику уже более 10 лет.
Интересно, топикстартер научился уже солить или еще нет?


Угу, научился. Фаза Луны, правильная капуста, правильная соль и ее кол-во, сахар, капусту перемешиваю, не жамкая. Всем спасибо.

Re: Тети и дяди,научите капусту солить,

Добавлено: 06 мар 2018, 10:27
simon
Gemini писал(а):Мы берем капусту уже много лет в Two EE's farm в Сюрее. Однако это не значит что она есть только там.
Мы просто привыкли уже. Они даже меня знают и обычно прикатывают мне на выбор целый скид из своих закромов, потому как я обычно еще для подружки беру тоже, она мне доверят это ответственное дело!
Вообщем я бы порекомендовала не покупать капусту в Суперсторе и тому подобное, а лучше все-таки на ферме.
В Лохид моле например есть Kin's Farm Market кажется или что-то в этом роде.
Я стараюсь выбирать большие качаны, плоские! и белые!
Чем белее капуста, тем она спелее и будет лучше для засолки.
Ну и плоские качаны - не знаю почему, мне кажется они подходят больше чем выпуклые.
Еще обратите внимание - здесь есть много всяких сортов капусты, типа Taiwan Cabbage etc. Это все не годится, нужно брать нашу родную белокачанную капусту.
Кажется она тут зовется Green Cabbage, но не помню, я ее на вид отличаю, поэтому за базар не отвечаю!
Удачи!
Правильно ли я понял, что капусту для засолки можно брать обычную побелее, НО не в Суперсторе. На "плоской" капусте взорвался моск.
Господа, какую капусту нужно покупать , где ,здесь и сейчас?

Re: Тети и дяди,научите капусту солить,

Добавлено: 06 мар 2018, 14:46
дядя Вова
я брал на ферме в Ричмонде в этом году, получилось хорошо - Стивстон и то ли 3 я то ли 4я дорога

Re: Тети и дяди,научите капусту солить,

Добавлено: 06 мар 2018, 14:48
Vims
дядя Вова писал(а):я брал на ферме в Ричмонде в этом году, получилось хорошо - Стивстон и то ли 3 я то ли 4я дорога
пятая и стивстон

Re: Тети и дяди,научите капусту солить,

Добавлено: 06 мар 2018, 14:50
дядя Вова
все таки 4 http://www.gjfarm.ca/

Re: Тети и дяди,научите капусту солить,

Добавлено: 06 мар 2018, 14:55
Vims
дядя Вова писал(а):все таки 4 http://www.gjfarm.ca/
перепутал с другой :D

Re: Тети и дяди,научите капусту солить,

Добавлено: 06 мар 2018, 19:17
levak
я брал на ферме в Ричмонде в этом году, получилось хорошо
Капуста называется Taiwan Flat Cabbage...

Изображение

Re: Тети и дяди,научите капусту солить,

Добавлено: 04 апр 2018, 12:49
simon
Заквасили уже вторую по счету банку. из тайваньской плоской, купленной в китайском овощном, получается отличный продукт, почти, как на родине.
Для Вотербайта- процесс занимает 10-15 мин, два вилка капусты и морковь шинкуем на кухонном электрокомбайне за пару минут.

Re: Тети и дяди,научите капусту солить,

Добавлено: 04 апр 2018, 12:57
Waterbyte
бесплатный капитал, я уже понял :)

Re: Тети и дяди,научите капусту солить,

Добавлено: 04 апр 2018, 13:16
Yury
не, это ноу-хау