Каморка

впрочем, некоторые и сашими макают в соевый соус и мажут васаби...

levak писал(а):Обычно васаби размешивают в соевом соусе, а потом моют/макают/поливают сырую рыбу..
Мне нравится вкус соленной рыбы в соусе

Waterbyte писал(а):

levak писал(а):Обычно васаби размешивают в соевом соусе, а потом моют/макают/поливают сырую рыбу..
Мне нравится вкус соленной рыбы в соусе

это не вкус рыбы в соусе, это вкус васаби, размешанного в соевом соусе. он во сто раз сильней вкуса любой рыбы, которым можно в этом случае просто пренебречь.

пыс. "обычно"... пф...

How to eat sushi the “proper” way:

Pick up the sushi with your clean hands, not chopsticks. That way, you don’t ruin the perfect form of the sushi that was made by the chef’s crafty hands. Sashimi and ginger are picked up with chopsticks.

Tilt the sushi fish-down to apply only a hint of soy sauce. The rice and the soy sauce are not supposed to touch.

Place the sushi on your tongue face-down as well. This way, you get the full flavor and freshness of the fish.

If adding extra wasabi, take your chopsticks and only put the smallest amount needed on top of the fish. The sushi chef already applied just the right dab of wasabi between the fish and the rice for you. And do NOT mix wasabi into the soy sauce.

Eat the sushi piece all in one bite. Splitting it in half is apparently very rude to the chef, who spent time making the perfect piece for you. If the sushi is too big, tell the chef so he can adjust the proportion for you. He will find the best part of the fish that can accompany the size of sushi to suite you.

elena S. писал(а):так ведь надо вести культурную дискуссию о вкусах в еде, мальчики?

Waterbyte писал(а):

elena S. писал(а):так ведь надо вести культурную дискуссию о вкусах в еде, мальчики?

нет, девочки, не так. это в соседнем форуме - да, так.

elena S. писал(а):

Waterbyte писал(а):

elena S. писал(а):так ведь надо вести культурную дискуссию о вкусах в еде, мальчики?

нет, девочки, не так. это в соседнем форуме - да, так.

девочки? у меня дитю сорок лет в соседнем форуме( с твоей подачи), забыл? :)

Waterbyte писал(а):

elena S. писал(а):

Waterbyte писал(а):

elena S. писал(а):так ведь надо вести культурную дискуссию о вкусах в еде, мальчики?

нет, девочки, не так. это в соседнем форуме - да, так.

девочки? у меня дитю сорок лет в соседнем форуме( с твоей подачи), забыл?

для меня ты всё равно девочка

elena S. писал(а):у меня дитю сорок лет в соседнем форуме( с твоей подачи), забыл? :)

я думаю, эта привычка пошла от поедания суши в дешевых сушильнях, где вкус нелучшей рыбы и несвежего риса нужно как-то маскировать ...Сами японцы вроде как не советуют ни много соевого соуса с суши/сашими, ни разбалтывания много вассаби в нем ...