Страница 1 из 6

Икра 2018

Добавлено: 21 сен 2018, 13:46
newroman88
Поднимаю ежигодичную тему. Звиняйте если уже кто поднял.
Так где в этом году купить свежей икры для собственного засола? За Стивстон я знаю, хотелось бы знать есть ли альтернативы? Может кто с индейцами знаком которые икру не выбрасывают а продают?
Если место тайное то можно и в л/с.
Спасибо.

Re: Икра 2018

Добавлено: 21 сен 2018, 14:53
Vims
newroman88:Поднимаю ежигодичную тему. Звиняйте если уже кто поднял.
Так где в этом году купить свежей икры для собственного засола? За Стивстон я знаю, хотелось бы знать есть ли альтернативы? Может кто с индейцами знаком которые икру не выбрасывают а продают?
Если место тайное то можно и в л/с.
Спасибо.

рано еще. октябрь вторая декада. :lol:

Re: Икра 2018

Добавлено: 22 сен 2018, 12:14
newroman88
Говорят сакай есть. Или у него икра не крассная?

Re: Икра 2018

Добавлено: 22 сен 2018, 18:03
Vims
newroman88:Говорят сакай есть. Или у него икра не крассная?

сокай прошел. у сокая икра плохая. Лучшая икра - pink salmon (горбуша) потом кета (cham) и кижуч (coho) соответственно.
Все остальное, так можно но не нужно. :wink: Ждите середины октября. Я могу тут написать когда пойдет. :wink:

Re: Икра 2018

Добавлено: 22 сен 2018, 23:49
levak

Re: Икра 2018

Добавлено: 23 сен 2018, 01:16
Waterbyte
и шо сия шифровка должна значить? чё-то для сугубо посвящённых? ключ-то какой?

Re: Икра 2018

Добавлено: 23 сен 2018, 10:04
FATHER
Vims:
newroman88:Говорят сакай есть. Или у него икра не крассная?

сокай прошел. у сокая икра плохая. Лучшая икра - pink salmon (горбуша) потом кета (cham) и кижуч (coho) соответственно.
Все остальное, так можно но не нужно. :wink: Ждите середины октября. Я могу тут написать когда пойдет. :wink:

сокай сезон опять открыт,слишком много его в этом году,причем везде-здесь,на Аляске,на Камчатке,стоит стеной
лучшая икра у чавычи(spring),затем кета(cham) ,сл.нерка(sockeye)

Re: Икра 2018

Добавлено: 23 сен 2018, 10:14
Vims
FATHER:лучшая икра у чавычи(spring),затем кета(cham) ,сл.нерка(sockeye)

я брал по заводским меркам, то что делали на заводе, а не личные предпочтения. Чавычинская икра с моей точки зрения мелкая и не вкусная. :wink:

Re: Икра 2018

Добавлено: 23 сен 2018, 10:51
Gadi
Vims:
FATHER:лучшая икра у чавычи(spring),затем кета(cham) ,сл.нерка(sockeye)

я брал по заводским меркам, то что делали на заводе, а не личные предпочтения. Чавычинская икра с моей точки зрения мелкая и не вкусная. :wink:


ты наверное с кижучем спутал
http://heaclub.ru/kakaya-ikra-lososevyh ... a-krasnaya

Чавыча. Это одна из самых дорогих разновидностей красной икры. Это связано с тем, что рыба занесена в Красную книгу. Размер икринок самый большой, около 7 мм. При этом продукт отличается легкой горечью. Найти товар на полках магазинов практически невозможно из-за ограниченного количества.

Re: Икра 2018

Добавлено: 23 сен 2018, 11:01
Vims
Gadi:ты наверное с кижучем спутал. Чавыча. Это одна из самых дорогих разновидностей красной икры.

нет, просто я видел что производят на заводе и что куда отправляют. Потом попробовал сам. И таки да.
Если икра самая дорогая это не значит что она самая хорошая, рыба да дорогая и очень вкусная, икра так себе. Тогда от осетра самая вкусная что ли? :lol: Пробовал черную, на мой вкус - икра как икра. Чтоб платить за нее столько сколько она стоит, неа. Но это имхо ессно. :wink:

Re: Икра 2018

Добавлено: 23 сен 2018, 13:29
mamida
Чам- самая вкусная и удобная. Солю всякую: сокай, спринг, whatever. Чам рулез. Ждем еще 2-3 недели и готовим ведра для икры.

Re: Икра 2018

Добавлено: 23 сен 2018, 13:35
Vims
mamida:Чам- самая вкусная и удобная. Солю всякую: сокай, спринг, whatever. Чам рулез. Ждем еще 2-3 недели и готовим ведра для икры.

ты не пробовала от горбуши, потому что ее практиски тут нет. как нерки в россии :lol:

Re: Икра 2018

Добавлено: 23 сен 2018, 13:53
Waterbyte
Vims:ты не пробовала от горбуши, потому что ее практиски тут нет. как нерки в россии :lol:
как нет? а эти задохлики, которые по коквитлам-речке идут - разве не горбуши?

Re: Икра 2018

Добавлено: 23 сен 2018, 14:47
paw
mamida:Чам- самая вкусная и удобная. Солю всякую: сокай, спринг, whatever. Чам рулез. Ждем еще 2-3 недели и готовим ведра для икры.

Сколько Вы ее храните? Меня когда-то угостили промышленным объемом. Как мы не пытались ее съесть и пораздавать сразу после приготовления, пришлось заморозить, и после 3 месяцев в морозилке уже было не то, выбросила.

Re: Икра 2018

Добавлено: 23 сен 2018, 16:05
mamida
Пару месяцев в холодильнике нормально хранится, мы сжираем хоть ведро приготовь. До заморозки не доходит. Обысно делаю с десяток 500, 750 граммовых баночек.