Каморка

Научили собутыльники. Костковскую гарлик колбасу, что продаётся в двух кольцах в красной сеточке, вынимаем из упаковок, сетки и полиэтилена, и вешаем над плитой. Пару недель сохнет-чахнет, уменьшаясь в диаметре. Сушил и дольше до твёрдого состояния. Очень хорошо.

Zav писал(а):Научили собутыльники. Костковскую гарлик колбасу, что продаётся в двух кольцах в красной сеточке, вынимаем из упаковок, сетки и полиэтилена, и вешаем над плитой. Пару недель сохнет-чахнет, уменьшаясь в диаметре. Сушил и дольше до твёрдого состояния. Очень хорошо.

то есть этой колбасе холодильник не требуется? Вообще-то, как всем нам известно, ВОЗ рекомендовал исключить колбасу, сосиськи и проч. процессед мит из своего рациона. Но, все мы слабы перед соблазнами. Особенно, когда касается пожрать

Я пробовал эту гарликовскую не над плитой 2 недели до момента пока опарыши заведутся, а резал на кольца и подсушивал в джерки мэйкернице. Ничего так колбасные чипсы получились.

turtle писал(а):Я пробовал эту гарликовскую не над плитой 2 недели до момента пока опарыши заведутся, а резал на кольца и подсушивал в джерки мэйкернице. Ничего так колбасные чипсы получились.

А в подвалах гнут коленца
Молодые извращенцы.
(с) ПХ

Вы не из города Горького случайно?

mikei писал(а):Вы не из города Горького случайно?

нету такого города (где ясные зорьки): есть город Нижний Новгород. Не путать с Новгородом Великим.

Даже не знаю где это.

Да Сормово

turtle писал(а): Zav » 28 сен 2019, 09:47
Научили собутыльники. Костковскую гарлик колбасу, что продаётся в двух кольцах в красной сеточке, вынимаем из упаковок, сетки и полиэтилена, и вешаем над плитой. Пару недель сохнет-чахнет, уменьшаясь в диаметре. Сушил и дольше до твёрдого состояния. Очень хорошо.
Я пробовал эту гарликовскую не над плитой 2 недели до момента пока опарыши заведутся, а резал на кольца и подсушивал в джерки мэйкернице. Ничего так колбасные чипсы получились.

А зачем?
Хотели из неё краковскую сделать штоли?

Говорю, собутыльники научили, из продукта так себе сделать нечто вкусное. Я их подозрительно выслушал (про опарыши там выше) и потом попробовал. К моему удивлению, соли в ней предостаточно, чтобы постепенно усыхать превращаясь в краковскую , не портясь. Оболочка натуральная дышащая. Периодически в охотку делаю, брака её было. Собстно, домашние колбасы так и сушатся, полагаю.
У собутыльников висят и в стороне от плиты, несколько дольше усыхает.

Zav писал(а):Говорю, собутыльники научили, из продукта так себе сделать нечто вкусное. Я их подозрительно выслушал (про опарыши там выше) и потом попробовал. К моему удивлению, соли в ней предостаточно, чтобы постепенно усыхать превращаясь в краковскую , не портясь. Оболочка натуральная дышащая. Периодически в охотку делаю, брака её было. Собстно, домашние колбасы так и сушатся, полагаю.
У собутыльников висят и в стороне от плиты, несколько дольше усыхает.

не врублюсь, а нафига эти телодвижения и выжидания если можно сразу купить качественный готовый продукт? ... что-то тяжело представляю современную канадскую кухню где круги колбасы облепленные мухами и прочей антисанитарией, с этим всем амбрэ и запахами сушаться на плите, там советскую хрущевку во времена застоя/дефицита или сельский дом еще как-то, но сейчас? Это мы про канаду?

Мухи, хрущевки... давно не читал Зощенко, куплю. Спасибо.

Gatchinskiy писал(а):

Zav писал(а):Говорю, собутыльники научили, из продукта так себе сделать нечто вкусное. Я их подозрительно выслушал (про опарыши там выше) и потом попробовал. К моему удивлению, соли в ней предостаточно, чтобы постепенно усыхать превращаясь в краковскую , не портясь. Оболочка натуральная дышащая. Периодически в охотку делаю, брака её было. Собстно, домашние колбасы так и сушатся, полагаю.
У собутыльников висят и в стороне от плиты, несколько дольше усыхает.

не врублюсь, а нафига эти телодвижения и выжидания если можно сразу купить качественный готовый продукт? ... что-то тяжело представляю современную канадскую кухню где круги колбасы облепленные мухами и прочей антисанитарией, с этим всем амбрэ и запахами сушаться на плите, там советскую хрущевку во времена застоя/дефицита или сельский дом еще как-то, но сейчас? Это мы про канаду?

Это наследие советского прошлого и ностальгия. Когда твердокопчёная колбаса была страшным дефицитом, можно было купить недорогую краковскую или польскую, подвесить над плитой, а через несколько дней получить некое подобие вожделенного сервелата.
У вас разве так не делали?

deliasmith писал(а):Это наследие советского прошлого и ностальгия. Когда твердокопчёная колбаса была страшным дефицитом, можно было купить недорогую краковскую или польскую, подвесить над плитой, а через несколько дней получить некое подобие вожделенного сервелата.
У вас разве так не делали?

твердокопченая колбаса называлась "советская" и стоила 6 руб 50 коп за кг. Её кушали "отдельные" люди. А ещё была колбаса "отдельная" - вареная с вставленными кусочками жира, она стоила 2 руб 20 коп за кг. Её кушали советские люди.

Отдельные люди обычно не смешивались с людьми советскими

Правда, советскую колбасу иногда "выбрасывали" к 1 мая, 7 ноября или Новому Году через продовольственные заказы на предприятиях и в учреждениях. Тогда мы, советские люди, её и кушали.

pin писал(а):

deliasmith писал(а):Это наследие советского прошлого и ностальгия. Когда твердокопчёная колбаса была страшным дефицитом, можно было купить недорогую краковскую или польскую, подвесить над плитой, а через несколько дней получить некое подобие вожделенного сервелата.
У вас разве так не делали?

твердокопченая колбаса называлась "советская" и стоила 6 руб 50 коп за кг. Её кушали "отдельные" люди. А ещё была колбаса "отдельная" - вареная с вставленными кусочками жира, она стоила 2 руб 20 коп за кг. Её кушали советские люди.

Отдельные люди обычно не смешивались с людьми советскими

Правда, советскую колбасу иногда "выбрасывали" к 1 мая, 7 ноября или Новому Году через продовольственные заказы на предприятиях и в учреждениях. Тогда мы, советские люди, её и кушали.

Ну когда не хотели ждать 1 Мая или Новый год, тогда покупали польскую и сушили ее под потолком.

deliasmith писал(а): Это наследие советского прошлого и ностальгия. Когда твердокопчёная колбаса была страшным дефицитом, можно было купить недорогую краковскую или польскую, подвесить над плитой, а через несколько дней получить некое подобие вожделенного сервелата.
У вас разве так не делали?

Вы шутите - у них совершенно разный состав!