Посоветуйте хлебопечку
Правила форума
Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами данного форума
Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами данного форума
-
- Маньяк
- Сообщения: 1028
- Зарегистрирован: 06 июл 2006, 23:18
- Откуда: ВС
Посоветуйте хлебопечку
Хозяюшки, кто может посоветовать хлебопечку? Давно хотела купить, но все откладывала. А тут карантин наступил, ну и время свободное появилось. Купила Hamilton Beach, попробовала два хлеба приготовить, один из пшеничной муки, другой из смеси ржаной с пшеничной,
И оба получились какие-то невкусные, хотя вроде все согласно рецептам. Интересно, зависит ли это от хлебопечки, или с любой то же самое будет? Может ну ее, да продолжать в Cob''s Bread ходить?
И оба получились какие-то невкусные, хотя вроде все согласно рецептам. Интересно, зависит ли это от хлебопечки, или с любой то же самое будет? Может ну ее, да продолжать в Cob''s Bread ходить?
- pin
- Графоман
- Сообщения: 13168
- Зарегистрирован: 18 мар 2007, 03:37
- Откуда: SPb - North Van
Re: Посоветуйте хлебопечку
лучше уж Terra Bread. Cob's - В приготовлении хлеба все дело в рецептуре. Проверьте.Lucinda писал(а): ↑27 мар 2020, 22:33 Хозяюшки, кто может посоветовать хлебопечку? Давно хотела купить, но все откладывала. А тут карантин наступил, ну и время свободное появилось. Купила Hamilton Beach, попробовала два хлеба приготовить, один из пшеничной муки, другой из смеси ржаной с пшеничной,
И оба получились какие-то невкусные, хотя вроде все согласно рецептам. Интересно, зависит ли это от хлебопечки, или с любой то же самое будет? Может ну ее, да продолжать в Cob''s Bread ходить?
Hamilton Beach - малобюджетный бренд: поэтому и ожидания не должны быть завышенными. Свою хлебопечку из американского костко я уже передал в хорошие (черепахины) руки
- LeoV
- Графоман
- Сообщения: 14497
- Зарегистрирован: 02 июн 2012, 15:41
- Откуда: Графство O'Mан
- Контактная информация:
Re: Посоветуйте хлебопечку
https://zen.yandex.ru/media/steklo_skaz ... 180f2b7d7d
Ну а теперь поделюсь с вами рецептом хлеба, который получается всегда и во всех хлебопечках, опробован на хлебопечках Редмонд, Мулинекс, Филипс, Скарлетт, Кенвуд. Этот рецепт мне подсказал знакомый технолог пищевой промышленности. Самое важное в нём строгая последовательность действий:
1. В чашу для хлебопечки добавляем 1 чайную ложку соли (соль всегда идёт первая).
2. Туда же кладём 1,5 чайные ложки сахара (вместо сахара можно добавить мёд, но в таком случае его нужно разводить в тёплой воде).
3. Добавляем 1 столовую ложку подсолнечного масла.
4. Добавляем 500 грамм муки первого или высшего сорта
5. Добавляем 1,5 чайные ложки дрожжей
6. Заливаем 300 мл. смеси из теплой воды и молока (200 мл. воды и 100 мл. молока)
7. Ставим чашу в хлебопечку и выбираем обыкновенную программу (или программу французский хлеб).
Через 2 часа 30 минут у вас на столе горячий и неимоверно вкусный хлеб.
Для вкуса я часто добавляю в хлеб молотый тмин, завариваю ржаной солод, кладу орешки или сухофрукты, можно добавить поджареный на сливочном масле лук.
- mikei
- Графоман
- Сообщения: 46488
- Зарегистрирован: 27 мар 2010, 23:37
- Откуда: Burnaby, BC
-
- Маньяк
- Сообщения: 1028
- Зарегистрирован: 06 июл 2006, 23:18
- Откуда: ВС
Re: Посоветуйте хлебопечку
Да и муки первого или высшего сорта тоже. Здесь другие категории. А солод в канаде водится? Прям не знаю, испытывать этот рецепт в моем хамильтоне или нет, озадачили.
-
- Пользователь
- Сообщения: 182
- Зарегистрирован: 19 мар 2020, 11:23
Re: Посоветуйте хлебопечку
Очень даже есть и очень даже много . Вот самое простейшее обьяснение https://www.cheatsheet.com/health-fitne ... them.html/
Это если не считать гурманских и итальянских магазинов, где мука делится ещё и по номерам.
И солод есть :
https://nybakers.com/index.php?main_pag ... l6i1j18s65
А хлебопечки все разные, как все духовки разные , к каждой надо привыкать и приспосабливаться. А рецепт это просто схема , совсем не что-то высеченное в мраморе .
А лучше всего хлеб учиться делать делать вручную. Самое умиротворяющее занятие работать с тестом, и самый потрясающий результат граничащий с колдовством , когда из 4 простых ингредиентов получается хлеб( !)
- LeoV
- Графоман
- Сообщения: 14497
- Зарегистрирован: 02 июн 2012, 15:41
- Откуда: Графство O'Mан
- Контактная информация:
-
- Маньяк
- Сообщения: 1028
- Зарегистрирован: 06 июл 2006, 23:18
- Откуда: ВС
Re: Посоветуйте хлебопечку
Спасибо! Буду пробовать.
- akela
- Графоман
- Сообщения: 13066
- Зарегистрирован: 21 авг 2007, 10:25
- Откуда: ru->de->bc.ca
Re: Посоветуйте хлебопечку
1 1/3 cups water
1 1/2 teaspoons salt
1 1/5 tablespoons sugar
1/4 cup sunflower oil
2 1/2 cups whole wheat flour
2 cups white flour
1 1/2 teaspoons yeast
Режим "Basic", 2lb loaf, dark crust
Хлебопечка думаю что более-менее всё равно какая.
1 1/2 teaspoons salt
1 1/5 tablespoons sugar
1/4 cup sunflower oil
2 1/2 cups whole wheat flour
2 cups white flour
1 1/2 teaspoons yeast
Режим "Basic", 2lb loaf, dark crust
Хлебопечка думаю что более-менее всё равно какая.
- Stanislav
- Mr. Minority Report
- Сообщения: 43378
- Зарегистрирован: 19 окт 2005, 16:33
- Откуда: Moscow - Richmond - New Wesт - Burnaby
Re: Посоветуйте хлебопечку
У моих друзей Hamilton Beach - хлеб получается как батон за 25 копеек - вкуснотища!Lucinda писал(а): ↑27 мар 2020, 22:33 Хозяюшки, кто может посоветовать хлебопечку? Давно хотела купить, но все откладывала. А тут карантин наступил, ну и время свободное появилось. Купила Hamilton Beach, попробовала два хлеба приготовить, один из пшеничной муки, другой из смеси ржаной с пшеничной,
И оба получились какие-то невкусные, хотя вроде все согласно рецептам. Интересно, зависит ли это от хлебопечки, или с любой то же самое будет? Может ну ее, да продолжать в Cob''s Bread ходить?
Рецепт не знаю - у меня руки только под клаву заточены, я даже не пытаюсь ни печь пироги, ни тачать сапоги...
- levak
- Графоман
- Сообщения: 23238
- Зарегистрирован: 15 июл 2009, 15:42
- Откуда: Москва, Франкфурт, Ричмонд.
Re: Посоветуйте хлебопечку
Ну вы не прибедняйтесь!Stanislav писал(а): ↑29 мар 2020, 16:11У моих друзей Hamilton Beach - хлеб получается как батон за 25 копеек - вкуснотища!Lucinda писал(а): ↑27 мар 2020, 22:33 Хозяюшки, кто может посоветовать хлебопечку? Давно хотела купить, но все откладывала. А тут карантин наступил, ну и время свободное появилось. Купила Hamilton Beach, попробовала два хлеба приготовить, один из пшеничной муки, другой из смеси ржаной с пшеничной,
И оба получились какие-то невкусные, хотя вроде все согласно рецептам. Интересно, зависит ли это от хлебопечки, или с любой то же самое будет? Может ну ее, да продолжать в Cob''s Bread ходить?
Рецепт не знаю - у меня руки только под клаву заточены, я даже не пытаюсь ни печь пироги, ни тачать сапоги...
Вы же еще на ксилофоне играете одной рукой..
- LeoV
- Графоман
- Сообщения: 14497
- Зарегистрирован: 02 июн 2012, 15:41
- Откуда: Графство O'Mан
- Контактная информация:
Re: Посоветуйте хлебопечку
Никогда не слышал, чтоб "это" называли ксилофоном!levak писал(а): ↑29 мар 2020, 20:48Ну вы не прибедняйтесь!Stanislav писал(а): ↑29 мар 2020, 16:11У моих друзей Hamilton Beach - хлеб получается как батон за 25 копеек - вкуснотища!Lucinda писал(а): ↑27 мар 2020, 22:33 Хозяюшки, кто может посоветовать хлебопечку? Давно хотела купить, но все откладывала. А тут карантин наступил, ну и время свободное появилось. Купила Hamilton Beach, попробовала два хлеба приготовить, один из пшеничной муки, другой из смеси ржаной с пшеничной,
И оба получились какие-то невкусные, хотя вроде все согласно рецептам. Интересно, зависит ли это от хлебопечки, или с любой то же самое будет? Может ну ее, да продолжать в Cob''s Bread ходить?
Рецепт не знаю - у меня руки только под клаву заточены, я даже не пытаюсь ни печь пироги, ни тачать сапоги...
Вы же еще на ксилофоне играете одной рукой..
"нефритовый ксилофон" -- звучит!
- Waterbyte
- Графоман
- Сообщения: 47929
- Зарегистрирован: 10 авг 2007, 13:43
-
- Графоман
- Сообщения: 9288
- Зарегистрирован: 22 мар 2006, 10:45
Re: Посоветуйте хлебопечку
вот нет шоб у друзей рецепт разузнать, на благо обчества
как, кстати, самочувствие?
- Stanislav
- Mr. Minority Report
- Сообщения: 43378
- Зарегистрирован: 19 окт 2005, 16:33
- Откуда: Moscow - Richmond - New Wesт - Burnaby
Re: Посоветуйте хлебопечку
Да фик его знает... Температуры пока нет, кашель какой-то непонятный - то ли он есть, то ли его нет, дышу вроде нормально, но не покидает осчюсчение, что в легких сидит кто-то Чужой... пью бисептол, мультивитамины и эхинацею, продолжаю самомониториться.