Каморка

Кстати, а капустку нового 2011 сезона уже кто-нибудь заквашивал? Пора уже?...

Скрипка писал(а):Кстати, а капустку нового 2011 сезона уже кто-нибудь заквашивал? Пора уже?...

я в этом году все больше того ... все та вы девочки... пеку короче

Пора, Пора. А мы уже заквасили. Ждемс. Капуста, что с AW Farm в Ричмонде,как всегда, точто надо- сочная. Правда чуть дороже, чем в прошлом году.Но всегда берем только там много лет.

Kiseta писал(а):...пеку короче...

Я тоже люблю я такое настроеньице...

ну вот тогда еще

кокосовые куки - из кокосовой стружки, кокосового масла и кокосовой муки:

Скрипка писал(а):

Kiseta писал(а):...пеку короче...

Я тоже люблю я такое настроеньице...

смайлик как всегда пять балов

Скрипка писал(а):Кстати, а капустку нового 2011 сезона уже кто-нибудь заквашивал? Пора уже?...

Мы ее не только заквашивали, мы ее уже съесть успели, квашеную.
В этот раз сделала с клюквой и морковкой, здорово получилось.

rangvald писал(а):

Скрипка писал(а):Кстати, а капустку нового 2011 сезона уже кто-нибудь заквашивал? Пора уже?...

Мы ее не только заквашивали, мы ее уже съесть успели, квашеную.
В этот раз сделала с клюквой и морковкой, здорово получилось.

сколько соли на килограмм кладешь, я что-то все промахиваюсь...

Kiseta писал(а):ну вот тогда еще

кокосовые куки - из кокосовой стружки, кокосового масла и кокосовой муки:

ингредиенты проверены? а то в Виктории от кукис большой кофуз приключился
http://www.cbc.ca/news/canada/british-c ... wnies.html

Gatchinskiy писал(а): сколько соли на килограмм

20 г

А можно рецепт кокосового настроения (печенья)! Я жуть как все кокосовое люблю

woman писал(а):А можно рецепт кокосового настроения (печенья)! Я жуть как все кокосовое люблю

да я тоже люблю все кокосовое
на фото - это был эксперимент испечь по первых используя кокосовую муку во вторых без яиц, вместо яиц использовался ground flax meal soaked in water - это делает такую желеобразную массу которая работает как binding ingredient нужный еще и потому что в кокосовой муке отсутствует gluten.
Дальше продолжать?

Вообще кокосовое печенье можно испечь используя рецепт любого печенья, просто часть муку заменить на кокосовую муку и кокосовую стружку и масло так же использовать кокосовое.

Kiseta писал(а):вместо яиц использовался ground flax meal soaked in water - это делает такую желеобразную массу которая работает как binding ingredient нужный еще и потому что в кокосовой муке отсутствует gluten.
Дальше продолжать?

ух ты, конечно продолжать, я даже конспектирую

svt писал(а):

Kiseta писал(а):вместо яиц использовался ground flax meal soaked in water - это делает такую желеобразную массу которая работает как binding ingredient нужный еще и потому что в кокосовой муке отсутствует gluten.
Дальше продолжать?

ух ты, конечно продолжать, я даже конспектирую

Поделитесь рецептом пож-ста! Давно мечтала о чем-то подобном.

JuliaR писал(а):

svt писал(а):

Kiseta писал(а):вместо яиц использовался ground flax meal soaked in water - это делает такую желеобразную массу которая работает как binding ingredient нужный еще и потому что в кокосовой муке отсутствует gluten.
Дальше продолжать?

ух ты, конечно продолжать, я даже конспектирую

Поделитесь рецептом пож-ста! Давно мечтала о чем-то подобном.

Рецепт можно взять здесь - http://www.edwardandsonsrecipes.org/?p=3040

В своей версии я его немного модифицировала заменив маргарин на смесь кокосового масла и кокосового же молока, немного уменьшила количество сахара, кокосовой муки и кокосовой стружки. Вы можете сами попробовать варьировать как вам нравится.

Приятного апетита: