Каморка

mikei писал(а):

JuliaR писал(а):

mikei писал(а): В частности, оказалось что у хлеба практические нет себестоимости ... Нас хомяков грабят беспощадно!

Вы не включили стоимость вашей плиты, а также здания, в котором находится эта плита, а также электричества, воды, вашей кухонной утвари. А если вы ещё в магазин на машине куда-то-то ездили..... И, главное, ваше время, которое вы потратили на чтение рецепта, поход в магазин, и на всю остальную суету. Ваш хлеб - золотой получился.

У хлебопеков тяжелый низкооплачиваемый труд. Грабят они вас, ага.

Я знаю одного хлебопека, он мне и сказал, что вся себестоимость хлеба в электричестве и зарплате. Но согласитесь, учитывая мелкосерийное производство они грабят самоделкиных. Так мало этого, они похоже и на муке экономят, если из обычного регулар робингуда получилось лучше, чем у профессионалов, вот в чем разрыв шаблона.

mikei писал(а):

JuliaR писал(а):

Gadi писал(а):

JuliaR писал(а):

mikei писал(а): В частности, оказалось что у хлеба практические нет себестоимости ... Нас хомяков грабят беспощадно!

Вы не включили стоимость вашей плиты, а также здания, в котором находится эта плита, а также электричества, воды, вашей кухонной утвари. А если вы ещё в магазин на машине куда-то-то ездили..... И, главное, ваше время, которое вы потратили на чтение рецепта, поход в магазин, и на всю остальную суету. Ваш хлеб - золотой получился.

У хлебопеков тяжелый низкооплачиваемый труд. Грабят они вас, ага.

это не экономия ни разу. Просто знание того, что ТЫ в него положил, варьирование для получения различного вкуса, ну и фан, конечно ...

Я понимаю, что вы печёте хлеб не из экономии. Да даже если бы и из экономии. Я, собственно, не согласилась с фразами "у хлеба практически нет себестоимости" и "нас грабят".

А так, конечно, и полезно и интересно. И вкусно.

Вам так не хочется верить, что вас грабят
Я сам работал на хлебозаводе на каникулах после 9-го класса.

JuliaR писал(а):Я сама никого не граблю и вокруг себя вижу людей, которые никого не грабят. У вас жизнь, похоже, другая. Что я могу сказать?

mikei писал(а):

JuliaR писал(а):Я сама никого не граблю и вокруг себя вижу людей, которые никого не грабят. У вас жизнь, похоже, другая. Что я могу сказать?

Вы ошибаетесь. Вы интегральная часть пузыря. Грабят все. Фундаментальные основы частной собственности поизучайте. Все участники безумия заинтересованы в завышении цен. Самый элементарный пример - это ваша недвижимость и ваша зарплата. А для Мидия - только зарплата и за сколько втюхивает сервис/продукт его работодатель.

mikei писал(а):Грабят все. Фундаментальные основы частной собственности поизучайте. Все участники безумия заинтересованы в завышении цен.

tasko писал(а):

mikei писал(а):Грабят все. Фундаментальные основы частной собственности поизучайте. Все участники безумия заинтересованы в завышении цен.

Вы явно из этих фундаментальных основ прочитали только экстракт, выданный на гора явно недобросовестными псевдоучеными.

deliasmith писал(а):Ну и пожалуйста, вас разве кто-то заставляет? Вы спросили, вам ответили.

deliasmith писал(а):Не хотите корочку , накройте булку сразу из духовки влажной салфеткой , хрустеть не будет вообще.

tasko писал(а):

mikei писал(а):Грабят все. Фундаментальные основы частной собственности поизучайте. Все участники безумия заинтересованы в завышении цен.

Вы явно из этих фундаментальных основ прочитали только экстракт, выданный на гора явно недобросовестными псевдоучеными.

Gadi писал(а):
Фишка в том, что паровой режим в них обеспечивается легко и просто, что благотворно сказывается на корочке

mikei писал(а): Канацкая экономи из буминг, канацкий лунь из вери стронг. Самое время променять местных грабителей на американских. Торговец Джо ждет!

что вся себестоимость хлеба в электричестве и зарплате

simon писал(а):

Gadi писал(а):
Фишка в том, что паровой режим в них обеспечивается легко и просто, что благотворно сказывается на корочке

Я правильно понял, что паровой режим в них обеспечивается сам собой (без камня, постановки емкости с водой в духовку)?

Gadi писал(а):

simon писал(а):

Gadi писал(а):
Фишка в том, что паровой режим в них обеспечивается легко и просто, что благотворно сказывается на корочке

Я правильно понял, что паровой режим в них обеспечивается сам собой (без камня, постановки емкости с водой в духовку)?

да, правильно, за счет закрытого пространства и влажности теста (я обычно рассчитываю 70% гидрейшн). Мой подход: 20 мин под крышкой при 260 (больше моя духовка не дает ), затем 20-25 без крышки при 220 (посматривая)

simon писал(а):

Gadi писал(а):
Фишка в том, что паровой режим в них обеспечивается легко и просто, что благотворно сказывается на корочке

Я правильно понял, что паровой режим в них обеспечивается сам собой (без камня, постановки емкости с водой в духовку)?

Gadi писал(а): да, правильно, за счет закрытого пространства и влажности теста (я обычно рассчитываю 70% гидрейшн).