Каморка

eprst писал(а):

deim писал(а): У меня результаты слегка плавают, но не из-за размеров ростера, а из-за все время различных внешних температурных условий. Я жарилку ставлю на деке. А там понятно - температура, ветер, влажность - все и всегда разные. Так что температурный режим в ростере тоже слегка меняется. Идеально подгадать и изменить режимы - мгновенно не удается.

результаты плавают в зависимости от внешних условий потому, что машинка маленькая, капризная. воздух там внутри быстрее остывает, чем нагревается. зимой на маленькой bbq стейк долго делать приходилось, а на большой - но проблемо.

я жену почти уболтал на покупку такой машинки, сказав, что на ней орехи можно жарить, но сомнения все же остались. хотелось бы где-нибудь попробовать свежеобжаренного. есть места где купить? в jj bean кафешках говорят: every day - fresh roast ...but who knows? может быть можно прямо к жаровне подъехать и там купить? кто-нибудь знает?

вот здесь ростят https://www.google.ca/maps/place/JJ+Bea ... 123.065253

Gadi писал(а): вот здесь ростят https://www.google.ca/maps/place/JJ+Bea ... 123.065253

т.е. можно подъехать и купить в небольших дозах (1 паунд)?

Стабильный вкус кофе в Cinnzeo and Seattle Best в некоторых пиццериях и сабвеях. Стабильный в хорошем смысле. Стабильный в плохом смысле - starbucks, Blends. Tim Hortons нельзя не упомянуть за стабильную кислятину, канадиэн фэйворит.

eprst писал(а):хотелось бы где-нибудь попробовать свежеобжаренного.

На самом деле - совсем только что пожаренный кофе не надо пить. Жареным зернам надо дать постоять хотя бы сутки, а лучше 36-48 часов.
Где зерна жареные хорошие брать в Ванкувере - сорри, ни малейшего понятия, я только недавно сюда переехал (прошлой осенью). Могу посоветовать где неплохие жареные зерна взять в Торонто

Мне больше здесь нравится..И перед покупкой можно попробовать любую дозу..
http://www.vivajava.ca/


eprst вот такую печку на балкон надо поставить..

А специалисты говорят, что чай и кофе должен быть обработан и упакован в местах произростания, только тогда он сохраняет все свойства и аромат. А все эти самоучки виваджава пытаются нас надуть.

чай и кофе должен быть обработан и упакован в местах произростания, только тогда он сохраняет все свойства и аромат.

Это правило распространяется только на Грузинский чай и 3 слона, иначе доедет до магаза одна солома...

levak писал(а):

чай и кофе должен быть обработан и упакован в местах произростания, только тогда он сохраняет все свойства и аромат.

Это правило распространяется только на Грузинский чай и 3 слона, иначе доедет до магаза одна солома...

Да вот нет. Ты попробуй тот же Ахмад, расфасованный на Цейлоне и в ЕС, и почуй разницу. В Лондон Драге продают самый самый кормовой Dilmah пакетированный (В России мы от такого вертели нос, а тут это единственный сорт) 6 дол/пачка, так он лучше всех этих ихних чаев Давида хваленных.

mikei писал(а):

levak писал(а):

чай и кофе должен быть обработан и упакован в местах произростания, только тогда он сохраняет все свойства и аромат.

Это правило распространяется только на Грузинский чай и 3 слона, иначе доедет до магаза одна солома...

Да вот нет. Ты попробуй тот же Ахмад, расфасованный на Цейлоне и в ЕС, и почуй разницу. В Лондон Драге продают самый самый кормовой Dilmah пакетированный (В России мы от такого вертели нос, а тут это единственный сорт) 6 дол/пачка, так он лучше всех этих ихних чаев Давида хваленных.

Кстати, Микей, какой для тебя чай самый вкусный? Попробую из интереса.

LeoV писал(а):

mikei писал(а):

levak писал(а):

чай и кофе должен быть обработан и упакован в местах произростания, только тогда он сохраняет все свойства и аромат.

Это правило распространяется только на Грузинский чай и 3 слона, иначе доедет до магаза одна солома...

Да вот нет. Ты попробуй тот же Ахмад, расфасованный на Цейлоне и в ЕС, и почуй разницу. В Лондон Драге продают самый самый кормовой Dilmah пакетированный (В России мы от такого вертели нос, а тут это единственный сорт) 6 дол/пачка, так он лучше всех этих ихних чаев Давида хваленных.

Кстати, Микей, какой для тебя чай самый вкусный? Попробую из интереса.

В том и фишка, самого вкусного я тут не нашел
Я уже перепробовал все виды и листового и пакетированного из арабских и русских магазинов. Есть еще одна цейлонская чайная где-то далеко, опять забыл название, там шриланцы берут, они знают толк. Но что 100% точности - все эти фэнси чаи на развес полная лажа.
Скорей всего тут лучшие виды пакетированных лучше, чем листовой. Ahmad and Dilmah. Только не брать Ahmad Earl Grey, они почему ароматизируют этой дрянью почти все, и даже не пишут бергамотовое масло в ингридиентах. Ahmad в арабских довольно большой выбор.

Чай должен быть относительно свежий, срок годности у него большой пишут, но реально через пол-года он становится старым на вкус. Именно поэтому, только упаковка цейлонская имеет какие-то шансы быть вкусной.

Если капнуть китайцев, они привозят свой зеленый из Китая. Шриланцы тоже привозят. Индусам пофиг, как и мы кормовой пьют и не жалуются.

Я про чай могу говорить еще длинее, чем эти про кофе. Иногда новые модели чая делают хорошо, например Red Rose Canadian, первые 3-4 партии были отличные, потом стало дрянь как обычно.

LeoV писал(а):

mikei писал(а):

levak писал(а):

чай и кофе должен быть обработан и упакован в местах произростания, только тогда он сохраняет все свойства и аромат.

Это правило распространяется только на Грузинский чай и 3 слона, иначе доедет до магаза одна солома...

Да вот нет. Ты попробуй тот же Ахмад, расфасованный на Цейлоне и в ЕС, и почуй разницу. В Лондон Драге продают самый самый кормовой Dilmah пакетированный (В России мы от такого вертели нос, а тут это единственный сорт) 6 дол/пачка, так он лучше всех этих ихних чаев Давида хваленных.

Кстати, Микей, какой для тебя чай самый вкусный? Попробую из интереса.

ты уверен, что хочешь прислушаться к советам эксперта, восхваляющего кофе из Макдональдса?

Gadi писал(а):ты уверен, что хочешь прислушаться к советам эксперта, восхваляющего кофе из Макдональдса?

когда-то давно в макдоналдсе был действительно весьма неплохой бочковой кофе. а потом он как-то испортился и опустился до уровня кофе из тима хортонса. зато в икее до сих пор он вполне себе ничего, мне нравится больше, чем старбаксовский.

пыс. я кофе пью ежедневно литрами, посему мне, например, советы по кошерной обжарке зёрен или выбору лезвий для грайндера как-то совсем не в кассу, а вот советы по выбору лучшего бочкового - вполне даже очень. но не от микея - у того, понятно, лучший кофе растёт на оби.

Waterbyte писал(а): но не от микея - у того, понятно, лучший кофе растёт на оби.

Такой кофе даже на черном рынке не достать.
Потому что он положен только ватникам, и расходится исключительно по талонам за выслугу в интернете.

Gadi писал(а):

LeoV писал(а):

mikei писал(а):

levak писал(а):

чай и кофе должен быть обработан и упакован в местах произростания, только тогда он сохраняет все свойства и аромат.

Это правило распространяется только на Грузинский чай и 3 слона, иначе доедет до магаза одна солома...

Да вот нет. Ты попробуй тот же Ахмад, расфасованный на Цейлоне и в ЕС, и почуй разницу. В Лондон Драге продают самый самый кормовой Dilmah пакетированный (В России мы от такого вертели нос, а тут это единственный сорт) 6 дол/пачка, так он лучше всех этих ихних чаев Давида хваленных.

Кстати, Микей, какой для тебя чай самый вкусный? Попробую из интереса.

ты уверен, что хочешь прислушаться к советам эксперта, восхваляющего кофе из Макдональдса?

Интеллигентным людям свойственно приводить факты. Где я восхвалял кофе из Макдональдса?

Waterbyte писал(а):

Gadi писал(а):ты уверен, что хочешь прислушаться к советам эксперта, восхваляющего кофе из Макдональдса?

когда-то давно в макдоналдсе был действительно весьма неплохой бочковой кофе. а потом он как-то испортился и опустился до уровня кофе из тима хортонса. зато в икее до сих пор он вполне себе ничего, мне нравится больше, чем старбаксовский.

пыс. я кофе пью ежедневно литрами, посему мне, например, советы по кошерной обжарке зёрен или выбору лезвий для грайндера как-то совсем не в кассу, а вот советы по выбору лучшего бочкового - вполне даже очень. но не от микея - у того, понятно, лучший кофе растёт на оби.

Кофе не одинковый во всех макдональсах, но это может зависисеть от проходимости. Технология у макдональца вполне воспроизводимая, скорей он портится от свежести. В Айкие тоже воспроизводимая, пить можно, но сам айкиевский кофе хуже, я брал пакет, в домашних условиях не годится к употреблению, но старбаксовского лучше. Старбакс такой же гений, как Джобс, умеет из говна конфетку завернуть.

Вобщем я против. Макдональдский кофе еще на порядок лучше хортонского. В Хортоне просто кислятина, хуже бывает только в ресторанчиках типа Ред Робина и греческих, в греческих - все кислятина.