Каморка

Проф. Преображенский писал(а):Это близкий родственник корюшки, имхо. На ДВ она была крупнее. Я тоже купил ее и засушил. Напоминает, но не совсем то. Но с пивом потянет.

Froggy писал(а):а самое фкусное у жареной корюшки - это хвост. он как чипс

old man писал(а):

Проф. Преображенский писал(а):Это близкий родственник корюшки, имхо. На ДВ она была крупнее. Я тоже купил ее и засушил. Напоминает, но не совсем то. Но с пивом потянет.

ну и на дальнем востоке корюшка не одного вида. Есть так называемая корюшка малоротая, а есть корюшка зубатка. Это названия промеж местных рыбаков. Зубатка бывает очень крупной с большой пастью и зубами, окуда и название, малоротая мельче и рот соотвестсвенно маленький. Зубатка надо сказать вкуснее.

Дополнительные сведения о рыбе Корюшка
Рыба Корюшка одновременно относится к осетровым и лососевым, являясь при этом ближайшей родственницей форели. Кроме того, рыба Корюшка — это не совсем рыба: она частично является также овощем, точнее огурцом.
Рыба Корюшка мечет попеременно красную и чёрную икру во время полёта, так как она является также Летучей Рыбой. Хотя следует признать, что летает она не очень высоко и довольно медленно. Икру рыбы Корюшка нельзя купить ни за какие деньги, потому что её сразу же уносит ветром в поля. Следующей весной икра даёт обильные всходы, и семена ползут в Ладожское озеро, где и превращаются собственно в рыбу Корюшка.
Кроме того, рыба Корюшка нерестится в Индийском океане, но обратно ни один малёк не доплывает, и поэтому всё потомство гибнет совершенно полностью.
Есть рыбу Корюшка можно только в Петербурге. В других местах, например в Финляндии, она становится смертельно ядовитой. Кроме того, вне пределов Петербурга рыба Корюшка совершенно меняет внешний вид, живёт в основном в мусорных баках, и отличить её от крысы может только специалист в лабораторных условиях.
Рыба Корюшка, выращенная в неволе, не содержит ни одного грамма белков, жиров или углеводов — одна чистая целлюлоза, есть нельзя. Можно делать бумагу, но это экономически очень невыгодно.

mamida писал(а):

Froggy писал(а):а самое фкусное у жареной корюшки - это хвост. он как чипс

изверги, говорите где брали, сейчас слюной захлебнусь.

Где-то в литературе описан случай, когда любители подлёдного лова плечом к плечу сидели у лунок, таская сию рыбку килограммами, пока кто-то из рыбаков мормышкой не поддел полусгнившую кисть от утопленичка на дне... Корюшка косяком стола у халявной прикормки.

old man писал(а):

ingvar писал(а):Опишите пободробнее, как выглядит. Куплю.

Дык у персонала спросите Smelt , Вам покажут. Я же говорю там два вида. Одна совсем мелкая 10-12см ее тоже можно жарить нечищенную, как впрочем и есть с костями, другая без голов чищенная уже.

Nat писал(а):А какой запах должен быть у корюшки? Я как раз перед началом вашей дискуссии купила на пробу немного, но все времени не было приготовить, и дня 3 она у меня провалялась в холодильнике(срок годности указан до сегодняшнего дня), и вот теперь я в сомнениях, тот ли запах у нее, что должен быть... Огурцами не пахнет, а пахнет чем-то ,типа сыра (с легким душком) что-ли.

Mark2007 писал(а):кильку солённую хочу

ПС я не беременная