Каморка

Gatchinskiy писал(а):то же самое без иероглифов можно?

Вот ,Gatchinskiy ,то же самое, но как это делают сейчас ( подозреваю, что именно так это делают в Костко):
Банка нуха ( узбекский горох, chik peas ),воду слить.
сок 2 лимонов, или по вкусу,
2-3 зубчика чеснока, надавить,
4 стол. ложки тахины(кунжутной пасты, tahina ).
Это базовый рецепт, из книги Клаудии Роден, арабка, которая меня учила , сыпала много кумина ( В Узбекистане называют зира, по русски не знаю), и никогда не придерживалась рецепта, все по вкусу.
Все перемолоть в блендере, выложить в чашку, потом слегка полить оливковым маслом , посыпать паприкой.

у оригинального хумуса какая консистенция должна быть? ... тот что в костке сабра - немного кремообразный, очень легко мажется ... пробовал другой из каперса, там очень густой, стекать по ложке не будет...

его по разному делают и консистенция разная. но не жидкая. пастообразная, слишком стекать с ложки не должно, но падать с ложки будет. ты его при подачи оливковым маслом разбавляешь - наливаешь в середину, в углубление (как на картинке), и потом питой вымакиваешь по кругу. Еще часто в середину люьт тхину (только не полуфабрикат, который в процессе готовки использовался, а уже готовую. она такая серовато жидкая обычно, но гуще чем масло тоже), вместо масла, тоже вкусно получается

Блин, вы уже задолбали не по-русски писать!!!

Кто же наконец скажет, как будет хумус по-русски???

что-то типа шпротного паштета...

Hummus - хумус, пюре из нута (турецкого гороха), лимона, пасты кунжутных зерен(tahini). В него макают хлеб Пита.

Кстати, его только так и едят, с питой? Или еще как-то можно? Ни разу не ела, хочется попробовать...

Kri_Sha писал(а): Кстати, его только так и едят, с питой? Или еще как-то можно? Ни разу не ела, хочется попробовать...

У меня пацан, 2.5 года, его просто ложкой ест, без всякого хлеба

я с flat bread его наворачиваю...

спасибо, взяла на заметку...

оффтоп: а rhubarb pie (ревеневый пирог) местный вкусный?

чего хорошего в этом хумусе. икра кабачковая куда как лучше. я ее сто лет уже не ела

Froggy писал(а):чего хорошего в этом хумусе. икра кабачковая куда как лучше. я ее сто лет уже не ела

потому как заморская?

Кто же наконец скажет, как будет хумус по-русски???

Мармот, чесслово я его по русски не ел. только как хумус знаю

чего хорошего в этом хумусе

он вкусный, когда правильный

Кстати, его только так и едят, с питой? Или еще как-то можно? Ни разу не ела, хочется попробовать

Если сам по себе, то вон как на картинке я постил, кладут на тарелку, делают углубление в него наливают оливковое масло, можно посыпать заатар (блин ну не знаю я как по-русски сказать - hyssop), это такая зеленая труха, типа перца. И потом вымакивают питой.
А можно питу изнутри вымазать, внутрь швармы с салатом или шашлык, сверху добавить еще хумуса и так и есть, а можно грибы жаренные добавить и еще кучу всего чего по-русски не знаю как сказать

Victoria писал(а):

Froggy писал(а):чего хорошего в этом хумусе. икра кабачковая куда как лучше. я ее сто лет уже не ела

потому как заморская?

теперь уже точно заморская - заокеанская.

Froggy писал(а):.. икра кабачковая куда как лучше. я ее сто лет уже не ела

а что так? ... на северной дороге ее в полный рост...

lavep писал(а):

Кто же наконец скажет, как будет хумус по-русски???

Мармот, чесслово я его по русски не ел. только как хумус знаю

Этот lavep тормознее чем я