Каморка

Nat писал(а):Что касается . Is my Lagostina cookware made in Italy?
Lagostina premium cookware is made in Omegna, Italy.
All Lagostina products are subjected to strict testing and are certified to meet international standards. Every piece of cookware is also lead-free guaranteed.

Почему же они стесняются писать, что сделано в Италии? Сегодня специально пыталась найти на их сковородках надпись где сделано, но увидела только про дизайн в Италии.
Интересно, а чем у них покрыты неприргорающие сковороды, те что не из нержавейки? Тем же тефлоном?

Sinvan писал(а):Чугунная тоже замечательная! Я как раз выбирала что купить, чугунную или керамическую. Мне в чугунной не нарвится ее пористость и то что нельзя продукты в сковороде оставлять нисколько, окисляются и темнеют. Поэтому решила попробовать керамику. Керамика вроде бы наиболее инертная даже при высоких температурах.
А из тефлона много гадости при готовки выделяется. В Европе его совсем запрещают в посуде использовать с 2015 года

Спасибо, успокоили! Я почти никогда не оставляю ничего в сковородках, они у меня в холодильник не лезут На чугуне хорошо именно жарить. На тефлоне было хорошо омлет делать и прочия варено-паренные вещи. Но тефлон- враг здоровью, знаю.

Еще минус чугуна - нельзя мыть в дишвошере, но плюс - вообще не надо особо мыть ( хотя муж там делает какую-то профилактику - масло-накаливание, луковица и прочая магия)

Sinvan писал(а):А из тефлона много гадости при готовки выделяется. В Европе его совсем запрещают в посуде использовать с 2015 года

э-э-э... мн-э-э-э... я бы сказал тут, что я думаю про тех, кто на тефлон всех собак навешал, да опасаюсь сковородки...

Waterbyte писал(а): опасаюсь сковородки...

И правильно!
Дайте теткам новинки всякие попробовать

Sinvan писал(а):

Nat писал(а):Что касается . Is my Lagostina cookware made in Italy?
Lagostina premium cookware is made in Omegna, Italy.
All Lagostina products are subjected to strict testing and are certified to meet international standards. Every piece of cookware is also lead-free guaranteed.

Почему же они стесняются писать, что сделано в Италии? Сегодня специально пыталась найти на их сковородках надпись где сделано, но увидела только про дизайн в Италии.
Интересно, а чем у них покрыты неприргорающие сковороды, те что не из нержавейки? Тем же тефлоном?

На этот вопрос я затрудняюсь ответить, но меня он тоже очень интересует! Непригорающие у них вроде бы тоже из тефлона. Я покупала только стальные с толстым дном, признаюсь честно, в выборе я во всем полагалась на мужа , который разбирается с металлах, материалах, теплопроводности и т.п.
Единственные две покупки, которые я сделала сама, это купила 2 чугунка (давно мечтала). Но, если честно, они меня несколько разочаровали, ничего такогого особенного.... Кастрюля http://www.staubusa.com/prod_cocottes/black.asp внутри без покрытия, пористости не замечала, но проблема в том, что за ней надо постоянно ухаживать, т.е. не оставлять мокрой, потому что может появиться ржавчина.
Сковорода, или что-то типа этого , http://www.lecreuset.ca/Cookware/Enamel ... Braiser-3L изнутри покрыта эмалью, а это и плюс и минус. Минус в том, что если на этом месте что-то когда-то подгорело, то будет подгорать всегда. Обе сделаны во Франции, но и цена тоже французская. Я их покупала в Виннерсе с 50% скидкой, но и это все равно очень дорого.

Sveta писал(а):Еще минус чугуна - нельзя мыть в дишвошере, но плюс - вообще не надо особо мыть ( хотя муж там делает какую-то профилактику - масло-накаливание, луковица и прочая магия)

ну насчет не надо особо мыть, не знаю... все зависит от того, что готовишь.
насчет дишвошера, я, наверно, какая-то несовременная, но мне проще все мыть по старинке. у нас этот аппарат вместо мебели стоит.

Nat писал(а):насчет дишвошера, я, наверно, какая-то несовременная, но мне проще все мыть по старинке. у нас этот аппарат вместо мебели стоит. :)

посудомойка экономит расход воды

а не жарить -- лучше
:)

Sinvan писал(а):

Alenka писал(а): я пользую green pan. Очень давольна.
http://www.green-pan.us/us/stockholm-co ... n-1879.htm

Alenka, как долго Вы ей пользуетесь? Не прилипает еда?
Почитала отзывы в интернете про GreenPan скавородки и даже напугалась...все в голос их ругают, утверждая, что через месяц от нее продукты не отодрать. Вот теперь не знаю, оставлять сковородку или тащить обратно в магазин...

Пользуюсь давно, никаких проблем не замечено.
Очень давно был тефаль,прмерно через год весь облез. Выкинула тефаль, купила stainless steel. Кастрюлями до сих пор пользуюсь, а вот сковородой stainless steel не смогла, все к ней липнет. После изучения интерента, выбрала green pan. Вначале купила маленькую сковороду на пробу, пользую ее уже года 4. После купила еще одну побольше размером, уже года 2,5 как наверное. Обе существуют замечательно. Ничего к ним не прилипает, поверхность не слазит совсем. Я еще очень мало масла лью в сковородку, поэтому у меня видно немного нагари. Если ее потереть хорошенько, то думаю смогу добиться состояния "как новая", просто мне тереть лень. Для меня главное что поверхность сковороды остается со сковородой и отмывать ее от любых продуктов, раз плюнуть, потер губкой под водой и все дела

Тоже использую Green Pan, очень довольна. Как написали выше, очень легко мыть, не пригорает. Масло часто вообще не добавляю, только если в овощи для вкуса. Например, оладьи отлично получаются без смазывания сковороды маслом вообще. И омлет/яичница. Пеку в таких сковородках в духовке -- и как форму для кекса использую, и чтобы курицу или котлеты/митболы испечь. Ничем при этом не смазываю сковороду, и ничего не пригорает. У Green Pan, вроде, есть формы для пирогов, но они мне в магазине не попадались, да и сковороду удобнее доставать из духовки -- у нее ручка.

Вот, кстати, в London Drugs какое-то время назад продавались ковши Green Pan. Я тогда не купила, а теперь жалею.

А никому не попадались формы для маффинов с подобным покрытием? Green pan, к сожалению, их не делает, как я поняла. Если бы Green Pan сделали такую форму с этим покрытием, то это, наверно, была бы идеальная форма для маффинов.

Сковороду Padernо с керамическим покрытием покупала на распродаже в London Drugs. Использую ее очень редко, потому что она слишком большая и тяжелая. Само покрытие по внешнему виду и по свойствам очень сильно похоже на покрытие Green Pan. Но сама сковорода более простецкого вида. У этой сковороды еще и ручка какая-то не удобная и громоздкая, со съемной черной силиконовой накладкой, которую мне так и не удалось снять.

Кстати, в Википедии пишут, что некоторые керамические non-stick покрытия содержат те же вредные вещества (PTFE), которые есть в тефлоновом покрытии.

Спасибо за советы и рекоммендации!
Оставлю себе сковородку, раз она такая хорошая

Весенняя писал(а):Вот, кстати, в London Drugs какое-то время назад продавались ковши Green Pan. Я тогда не купила, а теперь жалею.

А никому не попадались формы для маффинов с подобным покрытием? Green pan, к сожалению, их не делает, как я поняла. Если бы Green Pan сделали такую форму с этим покрытием, то это, наверно, была бы идеальная форма для маффинов.

Набор из двух ковшей Greenpanновских с толстенными стенками видела в Сиерсе. Сковородки их там были тоже были и на 10 долларов дешевле, чем в London Drugs. Формы для выпески тоже радом были, но на марку не обратила внимания.

Sinvan писал(а):Купила сегодня керамическую GreenPan по советам форума, хотя изначально шла покупать другую :) Помотрим как она себя поведет.

так это сковородка или набор ковшиков? ну и как она(оне) себя повела? может, я тоже когда пойду (да 100 процентов пойду) изначально покупать другую...

Sinvan писал(а): Набор из двух ковшей Greenpanновских с толстенными стенками видела в Сиерсе. Сковородки их там были тоже были и на 10 долларов дешевле, чем в London Drugs. Формы для выпески тоже радом были, но на марку не обратила внимания.

Спасибо!

Waterbyte писал(а):

Sinvan писал(а):Купила сегодня керамическую GreenPan по советам форума, хотя изначально шла покупать другую Помотрим как она себя поведет.

так это сковородка или набор ковшиков? ну и как она(оне) себя повела? может, я тоже когда пойду (да 100 процентов пойду) изначально покупать другую...

Ковшики Весенняя искала. Мне нужна была сковородки и я ее купила, GeenPanовскую. Пока ведет себя отлично, слушается
Судя по отзывам на амазоне проблемы с ГринПановскими сковородками начинаются через пару месяцев активного использования, так что у меня испытания изделия продолжаются.