Каморка

black cod with pineapple (or mango) salsa - если она рыбу любит
готовится просто, сейчас сезон на black cod, во многих магазинах продают.

mrskhris писал(а):Лосося испеките, или на гриле. И какой-нибудь соус необычный к нему. И несложно, и вкусно. Только купите совсем хорошего - не pink salmon в SS, а coho или sockeye, например...

жена опередила, в пятницу приготовила, чем вызвала мое алаверды. но, я капустку уже засолил, тесто замесил, сейчас в джим калории сбрасывать, а потом - чебуреки!

nonn писал(а):прям как Отелло

да какой из меня оттело... так акела иногда бываю (когда промахиваюсь)

woman писал(а):Я думаю тебе к пирогам и тортикам нужно переходить.

пирог - интересная мысль, никогда не делал. да что там, тесто в первый раз сегодня замесил. сперава не погравился процесс - к рукам липнет, а потом - ничего так, мышца прокачивается, да и тискать приятно.

Скрипка писал(а):Сделайет манты. Правильные, с тыквой, как полагается. Зацелует до головокружения...

возьму на вооружение

Agatha писал(а):black cod with pineapple (or mango) salsa - если она рыбу любит готовится просто, сейчас сезон на black cod, во многих магазинах продают.

выглядит аппетитно

И чем же порадовали? (нупростоинтересно)

eprst писал(а):... тесто в первый раз сегодня замесил. .... тискать приятно.

Эстет! Кулинар! Гурман!!!

Rose писал(а):И чем же порадовали? (нупростоинтересно)

я же написал - чебуреками, приготовленными по 1-му попавшемуся рецепту. тесто простенькое, легкое (без яиц): мука+вода+масло+соль/сахар. чуть отошел от рецепта: вместо водки коньяк добавил, да и лук пожарил. вкусненько получилось. сын сказал, чтобы я пек и дальше такие пирожки. и жене понравилось, но сказала, чтобы я средиземноморскую кухню осваивал. раз в полгода думаю можно готовить (плиту жалко, вся в масле оказалась). теперь блэк код на очереди.

Jou-Jou писал(а):Эстет! Кулинар! Гурман!!!

интересная мысль... как кварцевый каунтертоп на кухне поставили, так и интерес к кулинарии проснулся.

Раз уж взялся совершенствоваться на чебуреках, то самое время фритюрницу покупать. Тогда плита останется сухой и чистой и обжариваются равномерно. Главное на максимум выставлять, чтоб масло кипело.Тогда тесто на чебуреках будет пузырчатое, как на той картинке с рецептом. А еще их придавливать надо, чтоб лишний воздух вышел. Тогда не будут лопаться и шипеть во время жарки!

Лиса Алиса писал(а):Раз уж взялся совершенствоваться на чебуреках, то самое время фритюрницу покупать. Тогда плита останется сухой и чистой и обжариваются равномерно. Главное на максимум выставлять, чтоб масло кипело.Тогда тесто на чебуреках будет пузырчатое, как на той картинке с рецептом. А еще их придавливать надо, чтоб лишний воздух вышел. Тогда не будут лопаться и шипеть во время жарки!

жена категорически против фритюрницы. даже калории скушанные начала считать. ...а чебуреки - это просто был полет в прошлое/молодость (на пр. майорова). чебуреки я разглаживал, чтобы воздух вышел, а потом закатывал края. заметил, что на чугунной сковородке они не подгарают. на следующий день тоже вкусные были и тесто мягкое. после готовки я понял, что надо сильно любить своего мужа, чтобы готовить ему пельмени (чебуреки немного легче, лепешки большие)

сегодня приготовил блюдо богов - asian black code. раньше думали, что cod - это треска, кошку кормили, поэтому не покупали. а тут почитали, опять же агата рекомендует... в общем не пожалели, но рецепт сам нашел - ингридиенты понравились: кунжутовое масло + имбирь + кинза + зел.лук + чеснок + бокчой(слово красивое, тоже 1-й раз попробовали, понравилось).

очень изысканное блюдо получилось, букет обалденный, рыба вкуснее палтуса, во рту таяла.

интересно, сашими из нее делают? может еще какая интересная вкусная местная рыба здесь есть, а мы не знаем?

eprst писал(а):

Лиса Алиса писал(а):Раз уж взялся совершенствоваться на чебуреках, то самое время фритюрницу покупать. Тогда плита останется сухой и чистой и обжариваются равномерно. Главное на максимум выставлять, чтоб масло кипело.Тогда тесто на чебуреках будет пузырчатое, как на той картинке с рецептом. А еще их придавливать надо, чтоб лишний воздух вышел. Тогда не будут лопаться и шипеть во время жарки!

жена категорически против фритюрницы. даже калории скушанные начала считать. ...а чебуреки - это просто был полет в прошлое/молодость (на пр. майорова). чебуреки я разглаживал, чтобы воздух вышел, а потом закатывал края. заметил, что на чугунной сковородке они не подгарают. на следующий день тоже вкусные были и тесто мягкое. после готовки я понял, что надо сильно любить своего мужа, чтобы готовить ему пельмени (чебуреки немного легче, лепешки большие)

сегодня приготовил блюдо богов - asian black code. раньше думали, что cod - это треска, кошку кормили, поэтому не покупали. а тут почитали, опять же агата рекомендует... в общем не пожалели, но рецепт сам нашел - ингридиенты понравились: кунжутовое масло + имбирь + кинза + зел.лук + чеснок + бокчой(слово красивое, тоже 1-й раз попробовали, понравилось).

очень изысканное блюдо получилось, букет обалденный, рыба вкуснее палтуса, во рту таяла.

интересно, сашими из нее делают? может еще какая интересная вкусная местная рыба здесь есть, а мы не знаем?

see bass, big head, red snaper

eprst писал(а): очень изысканное блюдо получилось,

фотки хде?

Свою недавно порадовал борщом на свиных ребрах.

Тавр писал(а):Свою недавно порадовал борщом на свиных ребрах.

Однажды я кормил каких-то иностранцев борщом и они спрашивали, зачем русские варят салат.(c)

eprst писал(а):чебуреки я разглаживал, чтобы воздух вышел, а потом закатывал края. заметил, что на чугунной сковородке они не подгарают. на следующий день тоже вкусные были и тесто мягкое. после готовки я понял, что надо сильно любить своего мужа, чтобы готовить ему пельмени (чебуреки немного легче, лепешки большие)

у меня такая же техника с чебуреками.
А пельмени у меня семья делает очень быстро, без меня . уже давно, как сюда переехали.

рапы из Т$Т, края теста мочить водой , тогда оно не расклеивается.

elena S. писал(а):

Тавр писал(а):Свою недавно порадовал борщом на свиных ребрах.

Однажды я кормил каких-то иностранцев борщом и они спрашивали, зачем русские варят салат.(c)

а у меня босс недавно удивился, что я ем сырые (sic!) помидоры ...

Gadi писал(а):see bass, big head, red snaper

конкретно, спасибо. думаю, что следующее блюдо - sea bass

svt писал(а):

eprst писал(а): очень изысканное блюдо получилось,

фотки хде?

на вкус изысканное... такое, что не успели сфотографировать. не до фоток было

elena S. писал(а):рапы из Т$Т

я смотрю там много чего вкусного есть, но непонятно как готовить. рисеч нужен

края теста мочить водой , тогда оно не расклеивается.

я коньяк в тесто добавлял для липучести

дык ясен пень шо на вкус. но раз нам все равно не досталось, хоть посмотреть