Каморка

rangvald писал(а):Чего б ты понимал в голубцах. Нас ими как-то румынка на работе угощала, так теперь супруг обычные голубцы и не ест, только с кислой капустой требует.

н-да? ну может быть. тогда надо будет попробовать. вдруг это так же вкусно, как горячие суши с кленовым сиропом...

http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss? ... ge+shreder
мне на первой странице предпоследний агрегат понравился...а еще бочки для закваски

А ножом чо, уже не модно капусту шинковать? Похоже я даже на кухне ретроград, даже шинковки для капусты не имею.

rangvald писал(а):А ножом чо, уже не модно капусту шинковать? Похоже я даже на кухне ретроград, даже шинковки для капусты не имею.

ты не одна, сестра...

mamida писал(а):

rangvald писал(а):А ножом чо, уже не модно капусту шинковать? Похоже я даже на кухне ретроград, даже шинковки для капусты не имею.

ты не одна, сестра...

+1

Victoria писал(а):

mamida писал(а):

rangvald писал(а):А ножом чо, уже не модно капусту шинковать? Похоже я даже на кухне ретроград, даже шинковки для капусты не имею.

ты не одна, сестра...

+1

Yey! I'm not alone!

QueenR писал(а):Я шинкую вот этой http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss? ... ner+slicer
Нареканий нет, лезвия очень острые. Очень рекомендую!

угу, ужасная штука, без противопорезной перчатки никак

Радикальное решение вообще не шинковать. Качан капусты, разрезанный на 2-3 части заливается водой, добавляется cheese starter, ложка соли, ложка сахара и все. Время приготовления - 5 минут.
Через 7 дней готово.

ага, а есть как потом? всё равно же шинковать...

да можно как арбуз

жёстко, я пробовал.

Toland писал(а):Радикальное решение вообще не шинковать. Качан капусты, разрезанный на 2-3 части заливается водой, добавляется cheese starter, ложка соли, ложка сахара и все. Время приготовления - 5 минут.
Через 7 дней готово.

cheese starter? это rennet, что ли?

Waterbyte писал(а):

rangvald писал(а):С нею хорошо голубцы делать, и в щи\бигос класть, а так лопать как-то не очень.

голубцы из квашеной капусты? ...

Тоже не понимаю..

Лучше всего на голубцы брать так называемую тайваньскую капусту (у неё листья такие как будто в сеточку). На минутку кочан в кипяток опустить, и листочки такие мягкие становятся, не ломаются и очень гибкие, них удобно фарш заворачивать.

Кста, и на голубцы сверху минут за 20 до окончания готовки, положите нарезанные ломти айвы. Мням !

rangvald писал(а): Бигос это польское блюдо из тушеной капусты с мясом.

Не знала что это так называется и всегда думала что это немецкое блюдо. Век живи, век учись
PS. Я этот бигос тоже из свежей капусты делаю, не из квашеной.

rangvald писал(а):

Victoria писал(а):

mamida писал(а):

rangvald писал(а):А ножом чо, уже не модно капусту шинковать? Похоже я даже на кухне ретроград, даже шинковки для капусты не имею.

ты не одна, сестра...

+1

Yey! I'm not alone!

Мы тож ножиком , записывайте в сёстры