Делюсь собственным опытом. Дело было в Январе в Ванкувере. Решил поехать в Чехию по пути в Украину. Визу делал в немецком консульстве!
Что понадобилось: паспорт, письмо с работы, справка с банка (об остатке на счету делал, а не движения по счету, деньги брал у друга для вида), страховку купил онлайн, билеты взял с kayak.com (распечатал что лечу в Мюнхен на неделю, потом в Украину, а потом назад в Мюнхен с ночевкой - то есть сделал себе основание просить мультивизу!), и хостел забронировал (который потом отменил)!
Вопросов в консульстве не было, объяснил что хочу мультивизу, собираюсь въезжать в Германию 2 раза. Визу просил на год, но они сказали на год не даем туристам. Сказали что у меня страховка на 2 месяца и виза будет на 2, но говорю же, если мультивиза то страховка показывается на 1ю поездку же, а они отморозились нет и нет и не спорь. Дали визу на 2 месяца по страховке (коридор), а дней спросили сколько буду там? Ну я сказал 15, так и дали.
За день до вылета люфтганза отменила рейсы в связки со страйком и я летел KLM через Амстердам. На въезде спросили куда еду? Сказал еду в Прагу, а потом в Германию. И все.
Но теперь немцы не принимают, а швейцарцы жесть, просто в моем случае я уволился потом с работы и в письме с работы не могло быть указано что я потом буду работать, т.к. на работе я не говорил зачем мне письмо

а вот швейцарцы, итальянцы, голланды требуют эту фразу в письме.
Так что думаю еще можно пойти к Грекам, там простой набор, такой же как у немцев был, полякам, французам.