Каморка

вах, ужо и сковородками меряюццо

Игорь Николаевич писал(а): А на чем Вы блины печете?

тока не пинайте, на здешней, на старфите из волмарта но по мне, блины не рокетсайнс, на разных удачно получалось..по ходу, как я делаю, мож для кого в новинку, сковороду для блинов смазываю половинкой луковицы , которую и макаю в масло. есть тут своя теория, опять же о технологии процесса жарки лучше к Похлебкину, это просто выводы

вроде ж сырая картофелина (половинка) использовалась всегда ?

Игорь Николаевич писал(а):

CdR писал(а):Всё же Dish Washer незаслужено забыт.

А квас Вы в туалете не пробовали заготавливать?

А у вас есть такой опыт?
Впрочем, я вряд ли им воспользуюсь. Разве что вас угостить.

Японцы, вона чё делают: Shitburger



PS: квас, что сейчас продают в PET бутылках на родинке -- неопИсуемая гадость. И навевает мысли об изготовлении китайцами в унитазе на основе сбраживания кокаколы.
Хочу бочковой квас!

Algor писал(а):

Игорь Николаевич писал(а): А на чем Вы блины печете?

тока не пинайте, на здешней, на старфите из волмарта но по мне, блины не рокетсайнс, на разных удачно получалось..по ходу, как я делаю, мож для кого в новинку, сковороду для блинов смазываю половинкой луковицы , которую и макаю в масло. есть тут своя теория, опять же о технологии процесса жарки лучше к Похлебкину, это просто выводы

Я смазываю кусочком сала.

CdR писал(а):Хочу бочковой квас!

Мы покупаем концентрат в русских магазинах. Иногда получается как из бочки, а иногда нет. Пока не могу понять, отчего это зависит.

svt писал(а):вроде ж сырая картофелина (половинка) использовалась всегда ?

по теории, надо накаленное масло прогасить, семена укропа кинуть или лук, чеснок..а здесь луковица и смазыватель и гаситель

BM писал(а):Преамбула: Рыбина ака салмон-на вид сокай..
Амбула: что с нее приготовить за полчаса?
Шашлычницу не предлагать - у меня ее нет.
Тупо пожарить - скучно и сухо...
Уху мы не ем.
Фритюр - жирно..
Какие опции?

рыбу целиком не надо, и с головой не надо, и в фольге не надо

делаешь филе,
Если хочешь, что бы рыба получилось сочной, и есть 5 лишних минут, то можно нарезать на куски, посолить совсем немного-поперчить, обжарить в хорошо разогретой открытой сковородке (в растопленом сливочном масле) 30-40 секунд (той стороной вниз, на которой нет кожи).
На протвень положить кожей вниз - духовку на 450 градусов (естественно разогретой до того, как рыбу туда) - 8-10 минут.

optional -Если хочешь он сайд соус для сервировки рыбы:
растопить сливочное масло, добавить пару мелко нарезанных зубчиков чеснока (а не давленного чесночницей), (ну там еще шалот и лик и каперс в принципе), добавить грибы (еноки самое то), посолить и сате минуты четыре на медиум хит, добавить после этого сливки (одну чашку) и немного дижон (чайную ложку), и дожарить, пока не начнет соус загустевать


PS. При изпользовании майонеза и кетчупа, это все неважно, да и вообще исходный продукт никакого значения не имеет, это может быть не салмон, и не рыба вообще

Algor писал(а):

svt писал(а):вроде ж сырая картофелина (половинка) использовалась всегда ?

по теории, надо накаленное масло прогасить, семена укропа кинуть или лук, чеснок..а здесь луковица и смазыватель и гаситель

вотжежблинжеж а я ваще усю технологию нафиг нарушаю, сковородку ваще не мажу
всегда говорила: у плиты должон творить мужЧина ... (блины на пикнике ваши были? )

Odnaka писал(а): и сате минуты четыре на медиум хит, добавить после этого сливки (одну чашку) и немного дижон

какое декаденство(с), куда тока ИН смотрит!
и эти люди запрещают нам поливать рыбу майонезом!

На кусок филе 3 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара. Обмазать рыбу, положить в контейнер и на сутки в холодильник. Через 24 часа, лишнюю соль снять, жидкость слить.
Нарезать маленькими кусочками и вперед.
Можно на на хлеб с маслом, можно с пивом.

svt писал(а):блины на пикнике ваши были?

неее.. не мои я с пивом был, я в нем тоже немного разбираюсь

svt писал(а):

Odnaka писал(а): и сате минуты четыре на медиум хит, добавить после этого сливки (одну чашку) и немного дижон

какое декаденство(с)

а я чего, я ж как проще

Vlada писал(а):На кусок филе 3 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара. Обмазать рыбу, положить в контейнер и на сутки в холодильник. Через 24 часа, лишнюю соль снять, жидкость слить.
Нарезать маленькими кусочками и вперед.
Можно на на хлеб с маслом, можно с пивом.

почти похоже к чему я пришел.. соль-сахар 2-1. обмазать и замотать тряпичным полотенцем ( оно и рассредоточит посол, и впитает влагу) , через сутки готово. если хранить, порубать на кусочки , залить маслом

Odnaka писал(а):это может быть не салмон, и не рыба вообще :)

абсолютно. чудесно подойдёт говядина :)