Каморка

рыбные котлеты лучше подавать с молочным супом, чтоб уже убить двух зайцев одним разом.

nonn писал(а):рыбные котлеты лучше подавать с молочным супом, чтоб уже убить двух зайцев одним разом.

Не забудьте аккуратно нарезать соленый огурец колечками и украсить молочный суп свежими сливами.

Дыню, дыню не забудьте!

завтра пинька буду делать, подбросьте рецепт пожалуйста?

Удваивания количества яиц и ушестеряние количества лука довели котлеты до нужного состояния. Может кому надо. Спасибо за советы!

Kate писал(а):Удваивания количества яиц и ушестеряние количества лука довели котлеты до нужного состояния. Может кому надо. Спасибо за советы!

Старый еврейский рецепт сработал?

Блин, ну чего я виновата, что он реально сухой? С другими салмонами на такие жертвы идти не приходилось...

Пару дней назад приготовили филе чама на досточке из cedar в барбекю- получилось очень даже неплохо

Чам жирный, у меня тоже хорошо получается.

Меню:
Булочка "Каменный гость"
Чай "Белые ночи"
Конфеты "Гранит науки в шоколаде"
Бифштекс "Дожуем до понедельника"
Котлеты "Доживем до понедельника" (c)

Kate писал(а):Блин, ну чего я виновата, что он реально сухой? С другими салмонами на такие жертвы идти не приходилось...

скрипко говорит, что салмона надо было молодого брать... у которого ещё влажно там, где у твоего уже сухо...

Waterbyte писал(а):

Kate писал(а):Блин, ну чего я виновата, что он реально сухой? С другими салмонами на такие жертвы идти не приходилось...

скрипко говорит, что салмона надо было молодого брать... у которого ещё влажно там, где у твоего уже сухо...

Интересная мысль...

Я запекаю с апельсином - полуразмороженную рыбу режу, апельсин на половину и потом на полукружки. Рыба, апельсин, рыба специи сверху и запекать в фольге. Если аккуратно разделить, то получится рыба прикрытая апельсином на тарелке (и с картошечкой ммммм ) не люблю я лимоны - много кисло, мало - без толку , а так суперсочно и без дополнительного жира

А в фольге не вредно запекать? Я раньше много делала, а потом страшилок начиталась и теперь только в керамической посуде или в чугунной сковорде запекаю. Но отмывать их потом.. мама дорогая

И все-таки, сокай - больше на сашими или малосольный идет. Ну не предназначен он для "готовки". Правильно, жира в нем маловато.

А вот я рекомендую для ваших запекательных/грильных экспериметов steel-head trout из того же Костко. Мням ...