Каморка

Ну вот, опять потянуло на родину, на "историческую"...

можно "... из zucchini" хумусом и не называть, дабы не оскорблять традиций. Можно назвать это Zucchini Dip/Dressing и тогда открывается просто бесконечное поле для творчества. Петрушку можно заменить на любую зелень по любви и желанию: укроп, базилик, кинза. Вместо тахини (кунжутное масло (не oil а butter, по типу peanut butter - делается так же)) можно добавлять любой ореховый ингридеент - любимую всеми марихуану, в смысле hemp seed (так же превращенный в butter) almond, walnut, hazelnut, кэшью ... сделать погуще - в это можно макать или даже этим фаршировать (свежие помидоры) такое можно заворачивать в зеленый лист, сделать пожиже - заправка для салата...

короче модульная система:

жидкие ингредиенты - масло, лимонный сок, соевый соус. Вода (для регулировки густоты)
ореховый ингредиент -- см выше
зелень ингредиент -- см выше
zucchini (чем то еще наверное можно заменить)
специи - любые какие нравятся...

vikvan писал(а):

tuda_i_obratno писал(а): tahini

соус где берете? Или сами делаете из хунжута или хунжутногомасла?

Не, сами не делаем.

В Суперсторе такая баночка стоит на самой нижней полке в ряду, где другие масла нетрадиционные:

Стоит 7 долларов за 500 г.

Мне кажется, такой aisle с органик продукцией есть не в каждом Суперсторе. В Метротаунском, кажется, нет. А вот на Гранвью -- есть.

Kiseta писал(а):можно "... из zucchini" хумусом и не называть, дабы не оскорблять традиций. Можно назвать это Zucchini Dip/Dressing и тогда открывается просто бесконечное поле для творчества. Петрушку можно заменить на любую зелень по любви и желанию: укроп, базилик, кинза. Вместо тахини (кунжутное масло (не oil а butter, по типу peanut butter - делается так же)) можно добавлять любой ореховый ингридеент - любимую всеми марихуану, в смысле hemp seed (так же превращенный в butter) almond, walnut, hazelnut, кэшью ... сделать погуще - в это можно макать или даже этим фаршировать (свежие помидоры) такое можно заворачивать в зеленый лист, сделать пожиже - заправка для салата...

короче модульная система:

жидкие ингредиенты - масло, лимонный сок, соевый соус. Вода (для регулировки густоты)
ореховый ингредиент -- см выше
зелень ингредиент -- см выше
zucchini (чем то еще наверное можно заменить)
специи - любые какие нравятся...

Kiseta, а чего еще делаешь из цуккини?

tuda_i_obratno писал(а):

Kiseta писал(а):можно "... из zucchini" хумусом и не называть, дабы не оскорблять традиций. Можно назвать это Zucchini Dip/Dressing и тогда открывается просто бесконечное поле для творчества. Петрушку можно заменить на любую зелень по любви и желанию: укроп, базилик, кинза. Вместо тахини (кунжутное масло (не oil а butter, по типу peanut butter - делается так же)) можно добавлять любой ореховый ингридеент - любимую всеми марихуану, в смысле hemp seed (так же превращенный в butter) almond, walnut, hazelnut, кэшью ... сделать погуще - в это можно макать или даже этим фаршировать (свежие помидоры) такое можно заворачивать в зеленый лист, сделать пожиже - заправка для салата...

короче модульная система:

жидкие ингредиенты - масло, лимонный сок, соевый соус. Вода (для регулировки густоты)
ореховый ингредиент -- см выше
зелень ингредиент -- см выше
zucchini (чем то еще наверное можно заменить)
специи - любые какие нравятся...

Kiseta, а чего еще делаешь из цуккини?

мало чего режу в салат сырым, макаю в какой нибудь еще dip - петрушка с чесноком, на пример, у меня в чести, ну в дрессинги кладу для мясистости

еще можно просто сделать в духовке с чесноком и специями (хоть индийские, хоть какие любые - cyan peper, cajun spice mix, chili powder, paprika, smoked paprika...)

зукиню порезать вдоль, такими длинными лентами (4 ленты из одной зукини), или не заморачиваться и порезать кружочками толщиной 8-10мм, положить на протвинь, сбызнуть маслом (оливковое, кокосовое) посыпать это все мелко порубленным чесноком, посолить, посыпать специи.

К зукини можно добавить еще цветную капусту, брокколи, yams, sweet potato, pepper - короче каша из топора любые овощи так в духовке запекать вкусно, потом в духовку 350 градусов, 25-30 мин.

к этому можно сделать любую кашу как гарнир - кинву, пшенку, рис - вот вам вегетарианское блюдо "от пуза"

есть простое русское слово цуккини.

tuda_i_obratno писал(а):А давайте тут рецептов накидаем?

Мои 5 копеек: Карельские Калитки с картошкой. Очень вкусно!

Ах, калитки! Ела в детстве, у нас было популярно, но от нас и рукой было подать до Карелии. Кого не спрашивала никто более про них не слышал и не готовил.
Спасибо за ссылку!!

mamida писал(а):есть простое русское слово цуккини.

хорошо буду знать. О маленьких и темно зеленых, я узнала только здесь, а цуккини всегда думала что кабачок, большой и бледно зеленый.

mamida писал(а):есть простое русское слово цуккини.

в россии сыроеды ели пельмени и кылбасу из гастронома, откуда им про цуккини знать?
это только сыроеды со стажем( как мы) знаем цуккини, грибовский и проч.)
а теперь они нас учат рецептам...которые мы 20 лет назад делали бай харт..куды катиццо этот мир?

а чтоб протеинчиков побольше было, вегетареанское что-нибудь подскажите плиз.
И чтоб kids friendly еще (если такое вообще бывает )

Alenka писал(а):а чтоб протеинчиков побольше было, вегетареанское что-нибудь подскажите плиз.
И чтоб kids friendly еще (если такое вообще бывает )

макдональдс самый френдли, там даже игрушки есть. просто при заказе незаметно для детей отдавайте мэнэджеру свою соевую котлету, они её засунут вместо фаст фуда. но только мэнэджеру, низшие рангом не пойдут на такой риск.

elena S. писал(а):

mamida писал(а):есть простое русское слово цуккини.

в россии сыроеды ели пельмени и кылбасу из гастронома, откуда им про цуккини знать?
это только сыроеды со стажем( как мы) знаем цуккини, грибовский и проч.)
а теперь они нас учат рецептам...которые мы 20 лет назад делали бай харт..куды катиццо этот мир?

ворчим, как 2 старухи на лавочке: вот, какая молодежь-то пошла, нас стариков жизни учат!
Я честно не думала, что можно не знать про цуккини...

Я люблю тортик из цуккини. Простор для фантазии, очень вкусно и можно украсить, как произведение искусства.

Или вот тут можно кое-что почерпнуть.

http://likeitshort.com/9-creative-zucch ... hes/items/

nonn писал(а): .... ни какой-то там шаурмой или шавермой, а с настоящей швармой....

Ну раз уж вы так упорствуете в терминологии, то поведайте, в чем разниццо между всеми тремя?

Stanislav писал(а):

nonn писал(а): .... ни какой-то там шаурмой или шавермой, а с настоящей швармой....

Ну раз уж вы так упорствуете в терминологии, то поведайте, в чем разниццо между всеми тремя?

Не знаю, просто шварма я слышал там от аборигенов и слышу в Ванкувере от бывших тамошних обитателей, а шаурма и шаверма от "москвичей". Москвичам я меньше доверяю, да и ухо мне режут эти 2 варианта.