Каморка

old man писал(а):Уха из щуки - все равно , что борщ из курицы Не для этого она...

Все правильно, хотя, конечно, о вкусах не спорят. Еще можно сказать, что уха из щуки - что каша из топора. Хорошая уха должна быть из нескольких сортов рыбы, в том числе и мелкой. А из щуки: хороши котлеты; как уже говорилось, фаршированная щука - это прелесть, и конечно, свежая щучья икра, специально приготовленная!

Vims писал(а):Ну уха из щуки, на реке Колыме, приготовленная "Вакутагиным" это ну очень вкусно....

Vims, предлагаю твою подпись "ты заходи, еже ли что" заменить на "Будете у нас на Колыме - милости просим". Смысл тот же...

eprst писал(а):

Vims писал(а):Ну уха из щуки, на реке Колыме, приготовленная "Вакутагиным" это ну очень вкусно....

Vims, предлагаю твою подпись "ты заходи, еже ли что" заменить на "Будете у нас на Колыме - милости просим". Смысл тот же...

как ни странно я об этом уже думал но я это сделаю если перееду на Аляску, вот тогда она будет соответствовать.. а тут какая Колыма...

Vims писал(а):...но я это сделаю если перееду на Аляску, вот тогда она будет соответствовать.. а тут какая Колыма...

ех... даже в гости не напросишься.... на эту Аляску вашу. Как говорится: "спасибо - сыты по уши" Вот если бы на Гавайи - Бермуды - тогда да!
ПыСы: Ко мне уже вон очередь выстроилась желающих "в гости", хотя я еще далеко "не там"

ir писал(а):я еще далеко "не там"

вообще мне интересно как народ представляет - если тепло значит хорошо
Я что то так думаю что ты скоро этим "там" тоже будешь сыта по тоже самое горло. И тогда надо будет искать другую планету Железяку

old man писал(а):

CdR писал(а):Мля! Ну чем уха из щуки-то неугодила?!

Приверженец ЧИПМ философии?

Философия то причем? Не нравится , вкус у меня такой Тиной пахнет, кости мелкие, вкус не мяса , а травы. На той же Колыме есть рыба , хариус называется, вот из него уха рили гуд

... точно, точно ... вспомнил ... когда ел уху из щуки то реально пахла тиной, и горчила до кучи ...

Северная щука не горчит и не пахнет, та что из Печоры, наверное, как и на Колыме... . И вообще у нее мясо белое почти, а не серое. А пахнущую готовить надо уметь, эх, захотелось......фаршированной бы, да и икру мы просто жарили - ням ням.

В районе Ванкувера щука не водится вообще. Ближайшая на севере БС или в Альберте. Тут её просто очень много. Я её вялю кстати. Напару с американским аналогом леща. Получается вполне ничего.

щука куплена! (у Сергея. Отдельное спасибо за его тел.)
Конечно, наверное у меня плебейский вкус, но вот ухи из щуки хочется, а из молодой стерлядки - нет. Вот как бывает

Ну и как, пахнет или нет? Вкусная? Белая? Откуда этот Сергей ее берет?

Zhuchka писал(а):Ну и как, пахнет или нет? Вкусная? Белая? Откуда этот Сергей ее берет?

Из Альберты по-моему завозит. У него мне очень понравилась копченая рыба (речная, названия не помню), вкус, как у осетрины. И лососей он хорошо коптит (цех лицензированный в Ричмонде)

Контакт Сергея - в студию! У меня слюнки потекли при воспоминании ухи из щуки. Вспомнились заодно котлеты из щуки. Мммммм.....

kontakt Sergeya - v etoi teme na 2(?) str.

Uhu budu varit' segodnya - o rezul'tatah soobshu.

У меня отец был заядлый рыбак, рыбачил на Хопре, не припомню ,что бы шуку варили,только голову в уху ,остальное через мясорубку.
Шука если попадалась-он мне приносил посмотреть- красивая такая, потом соседям отдавал на фаршировку,в кожу как в чулок заталкивать надо. После таких издевательсв над рыбой в горло она мне никак не лезла . Уважал судака. Раков ,помню,таскали мешками Огромные такие, но вчера... Интересно, а сейчас на Хопре можно еще что нибудь поймать?

elena S. писал(а):... не припомню ,что бы шуку варили,только голову в уху ,остальное через мясорубку ... на фаршировку,в кожу как в чулок заталкивать надо...

100%.