Каморка

Gatchinskiy писал(а):

gershte писал(а):.
Ну и все равно, за любым японским столом суши это главное. И никакое чтение не изменит данного факта.

да и обобщать не желательно...

За любым Гатчинский, за любым.

gershte писал(а):Я ничего не могу сказать про Ванкувер.

а значит и про практику употребления суши в Сев. Америке в целом. Все остальное в большинстве своем неудачные примеры.

Даже в Ванкувере суши бары/рестораны явно разделяются по крайней мере на три категории:

- Забегаловки
- Шикарные забегаловки (те, что с претензией)
- Сушильни, куда можно вести хороших знакомых на их "первое свидание" с суши (интерьер и сервис НЕВАЖЕН!).

Впрочем, так же наверное обстоит дело и с любой другой аутентик кухней (в том числе и с "русскими" ресторанами, большинство из которых есть профанация чистейшей воды).

Кстати, вопрос к опросу поставлен нечетко - что значит "употребляете ли вы"?

Если имеется ввиду всегда ли используется дип С васаби для суши-нигири, то я бы ответил "нет, не всегда".

Например, sushi shooters в дипе не нуждаются.

Я уж не говорю о, скажем, spicy tuna sashimi - какой, нафиг, васаби еще.

джинджер забыли

Gadi писал(а):Кстати, вопрос к опросу поставлен нечетко - что значит "употребляете ли вы"?

Если имеется ввиду всегда ли используется дип С васаби для суши-нигири, то я бы ответил "нет, не всегда".

Например, sushi shooters в дипе не нуждаются.

Я уж не говорю о, скажем, spicy tuna sashimi - какой, нафиг, васаби еще.

Гади! Я очень не хочу Вас обидеть. Но... Стоило ли писать два поста подряд пытаясь изобразить из себя суши-гуру, чтобы написать нонсенс? Наверно стоит сначала попытаться разобраться в том что такое суши-нигири и в классических ингредиентах для их приготовления, а потом уж начинать читать лекции?
Вы не заметили что я все время говорил о Нигири, а не о маки, инари или всяких там западных подделках калифорния ролз, которые я кстати тоже очень люблю.
Вы написали оксюморон - " Если имеется ввиду всегда ли используется дип С васаби для суши-нигири, то я бы ответил "нет, не всегда"(С)
Васаби является ингридиентом приготовления Нигири. Об этом много говорилось в этом топике. Поэтому деиствительно васаби( с каких пор это "дип" кстати?) не зачем. Васаби находится по рецепту между рисом и топингом нигири-суши.
Извините еще раз.

gershte писал(а):Васаби находится по рецепту между рисом и топингом нигири-суши.

практически во всех посещенных ванкуверских сушильнях так оно и было... а может и во всех, не всегда заказываю нигири

gershte писал(а):

Gadi писал(а):Кстати, вопрос к опросу поставлен нечетко - что значит "употребляете ли вы"?

Если имеется ввиду всегда ли используется дип С васаби для суши-нигири, то я бы ответил "нет, не всегда".

Например, sushi shooters в дипе не нуждаются.

Я уж не говорю о, скажем, spicy tuna sashimi - какой, нафиг, васаби еще.

Гади! Я очень не хочу Вас обидеть. Но... Стоило ли писать два поста подряд пытаясь изобразить из себя суши-гуру, чтобы написать нонсенс? Наверно стоит сначала попытаться разобраться в том что такое суши-нигири и в классических ингредиентах для их приготовления, а потом уж начинать читать лекции?
Вы не заметили что я все время говорил о Нигири, а не о маки, инари или всяких там западных подделках калифорния ролз, которые я кстати тоже очень люблю.
Вы написали оксюморон - " Если имеется ввиду всегда ли используется дип С васаби для суши-нигири, то я бы ответил "нет, не всегда"(С)
Васаби является ингридиентом приготовления Нигири. Об этом много говорилось в этом топике. Поэтому деиствительно васаби( с каких пор это "дип" кстати?) не зачем. Васаби находится по рецепту между рисом и топингом нигири-суши.
Извините еще раз.

Я на чушь не обижаюсь ...
Не укажете где в моих сообщениях я писал про "маки, инари или всяких там западных подделках калифорния ролз"?
А также, где конкретно я писал что "васаби - это дип"? И, дополнительно, уж если не затруднит, какую часть моих сообщений вы посчитали "чтением лекций"?

И в заключении, помедитируйте над ВАШИМ вопросом

Употребляете ли Вы васаби когда кушаете суши?

ПС
Что Торонто - центр Вселенной я в курсе ...

gershte писал(а): Стоило ли писать два поста подряд пытаясь изобразить из себя суши-гуру, чтобы написать нонсенс? Наверно стоит сначала попытаться разобраться в том что такое суши-нигири и в классических ингредиентах для их приготовления

Я, с вашего позволения, опять два поста подряд напишу

Вот навскидку несколько линков:

http://en.wikipedia.org/wiki/Sushi#Nigirizushi
http://www.wisegeek.com/what-is-nigiri-sushi.htm
http://japanesefood.about.com/od/sushi/ ... nigiri.htm

Ссылки, конечно, дилетанские. Вы, скорее всего просветите нас "правильными" ссылками.

Но вот по приведенным ссылкам мне (с моими ограниченными возможностями) не удалось найти слово "always" рядом со словом "vasabi".
Не ткнете пальчиком в правильное место?
Еще раз спасибо ...

Yury писал(а):

gershte писал(а):Васаби находится по рецепту между рисом и топингом нигири-суши.

практически во всех посещенных ванкуверских сушильнях так оно и было... а может и во всех, не всегда заказываю нигири

Мои любимые chopped scallop nigiri почти всегда, если не ошибаюсь, не имели васаби под скалопами. Но это, конечно, вариация нигири - Gunkanmaki (все равно не маки, к нигири относится).

Добавил:

Ну все, труба мне - три сообщения подряд ...

Gadi писал(а):

Yury писал(а):

gershte писал(а):Васаби находится по рецепту между рисом и топингом нигири-суши.

практически во всех посещенных ванкуверских сушильнях так оно и было... а может и во всех, не всегда заказываю нигири

Мои любимые chopped scallop nigiri почти всегда, если не ошибаюсь, не имели васаби под скалопами. Но это, конечно, вариация нигири - Gunkanmaki (все равно не маки, к нигири относится)...

ну я, как ты понял, про классические нигири, необернутые

Gadi писал(а):

gershte писал(а):
Не ткнете пальчиком в правильное место?
Еще раз спасибо ...

Никаких проблем!
Эта самая лучшая книга. Всегда присутствовала как высшая истина при дискуссиях о достоинствах суши в Макуйя.
http://kindai.ndl.go.jp/BIImgFrame.php? ... =1&ITYPE=0
Изучайте!
P.S. Может не стоит дальше позориться ссылками из википедии?

gershte писал(а):

Gadi писал(а):

gershte писал(а):
Не ткнете пальчиком в правильное место?
Еще раз спасибо ...

Никаких проблем!
Эта самая лучшая книга. Всегда присутствовала как высшая истина при дискуссиях о достоинствах суши в Макуйя.
http://kindai.ndl.go.jp/BIImgFrame.php? ... =1&ITYPE=0
Изучайте!
P.S. Может не стоит дальше позориться ссылками из википедии?

СтОит, стОит! Вы пальчики-то сдвиньте, не надо уж их так растопыривать. Всем уже понятно что вы и во всех японских семьях за столом побывали, и по-японски читать умеете.
О, может быть вы сушный вариант Гатчинского?

Gadi писал(а): Не укажете где в моих сообщениях я писал про "маки, инари или всяких там западных подделках калифорния ролз"?
А также, где конкретно я писал что "васаби - это дип"? И, дополнительно, уж если не затруднит, какую часть моих сообщений вы посчитали "чтением лекций"?

И в заключении, помедитируйте над ВАШИМ вопросом

Употребляете ли Вы васаби когда кушаете суши?

я так понял что для ответов на эти вопросы вы не снизойдете?

Gadi писал(а):

Gadi писал(а): Не укажете где в моих сообщениях я писал про "маки, инари или всяких там западных подделках калифорния ролз"?
А также, где конкретно я писал что "васаби - это дип"? И, дополнительно, уж если не затруднит, какую часть моих сообщений вы посчитали "чтением лекций"?

И в заключении, помедитируйте над ВАШИМ вопросом

Употребляете ли Вы васаби когда кушаете суши?

я так понял что для ответов на эти вопросы вы не снизойдете?

Нет. В ответ на поток Вашего сознания подтвержденный википедией это абсолютно бесполезно.
Удачи!

сил нет ужо читать, так суши хоцца, что и переночевать негде!