Каморка

vikvan писал(а):
Я понимаю, что сейчас много всякой гадости добавляют в продукты, но обратите внимание на dextrose, carrageenan в ингридиентах. Не думаю, что бабушки это добавляли в сливки. Это вредный загуститель и стабилизатор.
Думаю, что эта гадость вам совсем не нужна. " Some scientists believe that carrageenan can cause inflammation, digestive problems, such as bloating and irritable bowel disease (IBD), and even colon cancer." Погуглите, может все не так плохо. Но оно вам надо?

mikei писал(а):Всем спасибо. Помогло засунуть ниже середины и более точная дозировка. Нет ничего лучше, чем поесть горячего хлеба в полночь всей семьёй.

deliasmith писал(а):

mikei писал(а):Всем спасибо. Помогло засунуть ниже середины и более точная дозировка. Нет ничего лучше, чем поесть горячего хлеба в полночь всей семьёй.

Поздравляю! Вы созрели до домашних пирожков. Вам теперь не придется давать кругаля по русским магазинам в поисках трёхдневных пирожков Ура, это ли не прогресс

mikei писал(а):

deliasmith писал(а):

mikei писал(а):Всем спасибо. Помогло засунуть ниже середины и более точная дозировка. Нет ничего лучше, чем поесть горячего хлеба в полночь всей семьёй.

Поздравляю! Вы созрели до домашних пирожков. Вам теперь не придется давать кругаля по русским магазинам в поисках трёхдневных пирожков Ура, это ли не прогресс

Вы опять не так поняли. Созрел я только до хлеба. А в русском, кстати, сейчас обалденные пирожки жарят.
Так что там с уипинг кримом? Какой именно? Может тэйбл-18 всё-таки?

deliasmith писал(а): Carrageenan добывают из красных водорослей, и если в 33% сливки их не добавить , то на подъезде к магазину в коробочке будет шарик масла, плавающий в баттермилке. В 18% сливках недостаточно жира, чтобы они взбились. В во времена СССР его тоже употребляли в кондитерской промышленности. Как и агар-агар и прочее. И что?
Неумеренное употребление сгущёнки тоже может вызвать рвоту, понос и колики. Что теперь, сгущёнку запретить?

deliasmith писал(а):

mikei писал(а):

deliasmith писал(а):

mikei писал(а):Всем спасибо. Помогло засунуть ниже середины и более точная дозировка. Нет ничего лучше, чем поесть горячего хлеба в полночь всей семьёй.

Поздравляю! Вы созрели до домашних пирожков. Вам теперь не придется давать кругаля по русским магазинам в поисках трёхдневных пирожков Ура, это ли не прогресс

Вы опять не так поняли. Созрел я только до хлеба. А в русском, кстати, сейчас обалденные пирожки жарят.
Так что там с уипинг кримом? Какой именно? Может тэйбл-18 всё-таки?

Да ладно , я серьезно. Тесто делать научиться не каждому под силу. Серьезное достижение А пирожки тот же хлеб , только с начинкой.
А насчёт сливок как же вам советовать ? Вы же все равно найдете к чему придраться, потом не оправдаешься Нет уж, сам-сам-сам.

levak писал(а):

deliasmith писал(а): Carrageenan добывают из красных водорослей, и если в 33% сливки их не добавить , то на подъезде к магазину в коробочке будет шарик масла, плавающий в баттермилке. В 18% сливках недостаточно жира, чтобы они взбились. В во времена СССР его тоже употребляли в кондитерской промышленности. Как и агар-агар и прочее. И что?
Неумеренное употребление сгущёнки тоже может вызвать рвоту, понос и колики. Что теперь, сгущёнку запретить?

Агар Агар была клевая вешь..

mikei писал(а): гугл вот мен кэн

10 Things You Didn’t Know About Delia Smith
Read more at https://www.womanandhome.com/food/recip ... cts-68299/

mikei писал(а):

deliasmith писал(а):

mikei писал(а):

deliasmith писал(а):

mikei писал(а):Всем спасибо. Помогло засунуть ниже середины и более точная дозировка. Нет ничего лучше, чем поесть горячего хлеба в полночь всей семьёй.

Поздравляю! Вы созрели до домашних пирожков. Вам теперь не придется давать кругаля по русским магазинам в поисках трёхдневных пирожков Ура, это ли не прогресс

Вы опять не так поняли. Созрел я только до хлеба. А в русском, кстати, сейчас обалденные пирожки жарят.
Так что там с уипинг кримом? Какой именно? Может тэйбл-18 всё-таки?

Да ладно , я серьезно. Тесто делать научиться не каждому под силу. Серьезное достижение А пирожки тот же хлеб , только с начинкой.
А насчёт сливок как же вам советовать ? Вы же все равно найдете к чему придраться, потом не оправдаешься Нет уж, сам-сам-сам.

Слились вы на сливках.

deliasmith писал(а):

mikei писал(а): гугл вот мен кэн

10 Things You Didn’t Know About Delia Smith
Read more at https://www.womanandhome.com/food/recip ... cts-68299/

Классная тетенька .У меня есть все ее книги. Как и Джулии Чайлд.

deliasmith писал(а):

mikei писал(а): гугл вот мен кэн
10 Things You Didn’t Know About Delia Smith
Read more at https://www.womanandhome.com/food/recip ... cts-68299/

Классная тетенька. У меня есть все ее книги. Как и Джулии Чайлд.

deliasmith писал(а):

vikvan писал(а): Я понимаю, что сейчас много всякой гадости добавляют в продукты, но обратите внимание на dextrose, carrageenan в ингридиентах. Не думаю, что бабушки это добавляли в сливки. Это вредный загуститель и стабилизатор.
Думаю, что эта гадость вам совсем не нужна. " Some scientists believe that carrageenan can cause inflammation, digestive problems, such as bloating and irritable bowel disease (IBD), and even colon cancer." Погуглите, может все не так плохо. Но оно вам надо?

Carrageenan добывают из красных водорослей, и если в 33% сливки их не добавить , то на подъезде к магазину в коробочке будет шарик масла, плавающий в баттермилке. В 18% сливках недостаточно жира, чтобы они взбились. В во времена СССР его тоже употребляли в кондитерской промышленности. Как и агар-агар и прочее. И что?
Неумеренное употребление сгущёнки тоже может вызвать рвоту, понос и колики. Что теперь, сгущёнку запретить?

paw писал(а):Баттермилк любого процента?

Vlada писал(а):Кстати, а можно ли для приготовления домашнего кефира в молоко добавлять ацидофильные палочки, и бифидобактерии? Или молоко не «скиснет» до кефира?