Каморка

Игорь Николаевич писал(а): Конечный покупатель этого по напитку не определит, но по умолчанию предполагается, что это так.

хм. как же тогда рядовому немецкому бюргеру определить какое вино бует считаться дурным тоном?

кстати, про аргентину пишут

regulated however like so many other warm climate countries chaptalization is forbidden in Argentina.

http://www.hbirbals.com/wines.htm

Gatchinskiy писал(а):

alla писал(а): конечно, но иногда из одного сорта винограда делают несколько видов вина..

или один сорт вина из нескольких сортов винограда... I like Bordeaux wine

Массовое производство французких вин обеспечивает постоянство качества вина данной марки из года в год - для этого и используют смешивание вин из нескольких сортов винограда.

Mr. Trump писал(а):

Игорь Николаевич писал(а): Конечный покупатель этого по напитку не определит, но по умолчанию предполагается, что это так.

хм. как же тогда рядовому немецкому бюргеру определить какое вино бует считаться дурным тоном?

Не знаю как в Германии, а во Франции производство вина контролируется - как только вину присваивается какая-либо категория, тут же оно попадает под контроль соответствующей комиссии. Об этом пишется на бутылке - под контролем кого выработано вино (т.н. аппелясьон).
Сливки не претендуют ни на какую марку - соответственно покупать их - дурной тон.

Mr. Trump писал(а): хм. как же тогда рядовому немецкому бюргеру определить какое вино бует считаться дурным тоном?

По умолчанию считается, что "Вдова Клико" лучшее шампанское в мире. А Вы знаете, какая херня там замешана?

Stanislav писал(а):

Gatchinskiy писал(а):

alla писал(а): конечно, но иногда из одного сорта винограда делают несколько видов вина..

или один сорт вина из нескольких сортов винограда... I like Bordeaux wine

Массовое производство французких вин обеспечивает постоянство качества вина данной марки из года в год - для этого и используют смешивание вин из нескольких сортов винограда.

так не думаю, для бордо вин это исторически сложившаяся традиция (бленд из 3 сортов винограда), ничего общего с постоянством вкуса вина не имеет, вкус немного меняется в зависимости от года, так же во франции полно массового производства определенных сортов, что тоже не вяжется со смешением...

Игорь Николаевич писал(а):

alla писал(а):интересно, а сорт винограда не влияет на тип вина (сухое, полусухое и т.д.)? пробовала вино - 100 % без добавления сахара, но довольно-таки сладкое..оно тоже сухим считается?

Есть вина позднего сбора (Spaetlese), когда виноград специально собирают попозже и ждут, пока сок ничинает глюколизироваться, то есть ягода на ветке превращается в изюм. Такие вина очень сладкие без добавления сахара.

А еще Сотерн:
http://www.vins-france.ru/info/nouvelles0005.htm

Игорь Николаевич писал(а): По умолчанию считается

Это все от лукавого. Сейчас еще договоримся что "Огуречный" пить - тоже дурной тон. А ведь туда не меньше чем во Вдову Клико херни намешано.

Gatchinskiy писал(а):

Stanislav писал(а):

Gatchinskiy писал(а):

alla писал(а): конечно, но иногда из одного сорта винограда делают несколько видов вина..

или один сорт вина из нескольких сортов винограда... I like Bordeaux wine

Массовое производство французких вин обеспечивает постоянство качества вина данной марки из года в год - для этого и используют смешивание вин из нескольких сортов винограда.

так не думаю, для бордо вин это исторически сложившаяся традиция (бленд из 3 сортов винограда), ничего общего с постоянством вкуса вина не имеет, вкус немного меняется в зависимости от года, так же во франции полно массового производства определенных сортов, что тоже не вяжется со смешением...

т.е. исторически во Франции не было массового производства вина?
Я работал во французкой компании-производителе бордосских вин.

Игорь Николаевич писал(а):

Mr. Trump писал(а): хм. как же тогда рядовому немецкому бюргеру определить какое вино бует считаться дурным тоном?

По умолчанию считается, что "Вдова Клико" лучшее шампанское в мире. А Вы знаете, какая херня там замешана?

Гарантируется, что там только то, что нужно и никакой херни.

Игорь Николаевич писал(а): В Германии просто считается дурным тоном, добавлять сахар в сухое вино. И соответственно дурным тоном, пить вина с добавлением сахара.

Добавление сахара в вино позволяет скрыть огрехи букета вина. Если вино сладкое без специальных на то причин - это херня и покупать его - дурной тон.

Stanislav писал(а): А еще Сотерн:
http://www.vins-france.ru/info/nouvelles0005.htm

А еще айсвайн Британской Колумбии. Только это фикция.

Stanislav писал(а): Гарантируется, что там только то, что нужно и никакой херни.

Блин. Отличный рекламный слоган. Закопирайтить надо срочно.

Лосьон Огуречный - все что нужно и никакой херни.

Stanislav писал(а): Если вино сладкое без специальных на то причин - это херня и покупать его - дурной тон.

дык уже обсудили же - добавка сахара может не иметь абсолютно ничего со сладостью. чисто содержание алкоголя увеличить на определенном этапе ферментации.

Mr. Trump писал(а):

Stanislav писал(а): Если вино сладкое без специальных на то причин - это херня и покупать его - дурной тон.

дык уже обсудили же - добавка сахара может не иметь абсолютно ничего со сладостью. чисто содержание алкоголя увеличить на определенном этапе ферментации.

Это не есть так. Если сахар нужен для увеличения содержания алкоголя - виноград гавно, т.е. вино - гавно.
Еще вариант - разбавили жмых водой после первого отжима сока. Но по определинию такое вино - гавно.

Mr. Trump писал(а):

Stanislav писал(а): Гарантируется, что там только то, что нужно и никакой херни.

Блин. Отличный рекламный слоган. Закопирайтить надо срочно.

Я писал - производство очень строго контролируется. Это не реклама.