Каморка

Vlada писал(а):А я поумничаю, типа.

Sulfite, also known as sulfur dioxide, is a preservative that both occurs naturally and is added to wine. Sulfites are produced by the yeast added to wine for fermentation, but sulfites are often added to boost the preservation of wines. In people who lack the enzyme to break down sulfites, they can at high levels produce some unpleasant side effects.


A long-standing idea has persisted that sulfites cause headaches for some wine drinkers. However, no studies prove the link between sulfites and headaches


Problematic side effects caused by sulfites are generally found in those with sulfite allergies and, especially, asthma. Headaches associated with wine, but not sulfites, seem to be associated with the histamines, tannins or grape skins.

Если вы заметили в моей заметке шла речь не о сульфитах.
As wine ages, these (tannins) precipitate out into the sediment, so young wines have a much greater potential for headaches.
Полная ссылка:
http://www.professorshouse.com/Food-Bev ... From-Wine/

да ладно, ладно, и позанудствовать нельзя уже... но божоле все равно класссное вино, кто еще испанские не расспробовал (temporanillo, rioja etc) крайне рекомендую, там что не вино так 90 поинтов, пьются замечательно, что такое австралия, чили итп забывается быстро после них...

Если вы заметили, то я не конкретно на ваш пост ответила.
Просто бытует мнение у некоторых слоев населения что как раз сульфиты и приводят к головным болям. Вот я и развеяла миф, так сказать.

Gatchinskiy писал(а):кто еще испанские не расспробовал (temporanillo, rioja etc) крайне рекомендую, там что не вино так 90 поинтов, пьются замечательно

+100

что такое австралия, чили итп забывается быстро после них...

-100

Alusya писал(а):Итальянцы вообще имеют привычку разбавлять вина водой.

а как же букет? или они кислятину какую-то пьют, поэтому и разбавляют... или от бедности?
прям как в ссср бочковое вино на юге разбавляли

Alusya писал(а):

Gatchinskiy писал(а):кто еще испанские не расспробовал -temporanillo

+100

Anciano Tempranillo Gran Reserva 2000-2003 - рулёз форева!

7-10 лет выдержки в дубовых бочках
...а цена как удивит... и золотая сеточка




ПС: вообще-то я не люблю красное, но начиная с этих - люблю

усе, божоле проехали ужо, пора про шампанское, традиционно, мона сказать (хотя и без трампа)

Amber писал(а):

Alusya писал(а):

Gatchinskiy писал(а):кто еще испанские не расспробовал -temporanillo

+100

Anciano Tempranillo Gran Reserva 2000-2003 - рулёз форева!

7-10 лет выдержки в дубовых бочках
...а цена как удивит... и золотая сеточка

Где купить? На ликерном сайте не нашлось...

Alusya писал(а): Где купить? На ликерном сайте не нашлось...

на сайте есть, но имидж у них не эвайлабл
поэтому искать по копи-пэйсту в разделе Spain - VALDEPENAS GRAN RESERVA - ANCIANO

Я думаю есть во всех мало-мальски крупных гос. ликерках, про частные не в курсе.
К примеру у нас на Норс Роад в наличии всегда

http://www.bcliquorstores.com/product/425926
http://www.bcliquorstores.com/product/789354

Пасибки, я искала по Tempranillo...

badger писал(а):Я тоже предпочитаю чилийские, аргентинские и южноафриканские вина французским, если говорить об обычном ценовом диапазоне в пределах 30 долларов. Если кто-то из здесь присутстсвующих регулярно пьёт вина стоимостью в 200 долларов и выше за бутылку -- это отдельная тема. Там да, французские вина, действительно, сияют. Я не из тех. Мне такие редко удаётся попробовать. Но за вина в пределах $30 уверенно скажу, что слава французских преувеличена.

И я позанудствую
Пожалуй за 200 и даже за 100 я никогда красного вина не пробовала. У меня была не совсем обычная позиция. Я их пробовала по цене за 3-5-7 и до 20 евро, поэтому можно было развлекаться дегустацией хоть каждый день В Канаде примерно такое же стоит 25-50 долларов.

Sinvan писал(а):

badger писал(а):Я тоже предпочитаю чилийские, аргентинские и южноафриканские вина французским, если говорить об обычном ценовом диапазоне в пределах 30 долларов. Если кто-то из здесь присутстсвующих регулярно пьёт вина стоимостью в 200 долларов и выше за бутылку -- это отдельная тема. Там да, французские вина, действительно, сияют. Я не из тех. Мне такие редко удаётся попробовать. Но за вина в пределах $30 уверенно скажу, что слава французских преувеличена.

И я позанудствую
Пожалуй за 200 и даже за 100 я никогда красного вина не пробовала. У меня была не совсем обычная позиция. Я их пробовала по цене за 3-5-7 и до 20 евро, поэтому можно было развлекаться дегустацией хоть каждый день В Канаде примерно такое же стоит 25-50 долларов.

Конечно же у всех есть свои предпочтения, любимые вина.Но сравнивать амер.,европейские,южно-амер. вина некорректно.Они все сделаны по разным технологиям.Поэтому Вы не купите французское вино сделанное в Америке.Европейцы отазались продавать лицензии на свои вина(из-за изменения технологического процесса-искусственное старение).А вина Южной Америки практически все производят по супер короткой технологии(Все скуплено и принадлежит американцам)Здесь на первое место ставится -сделать деньги.
Все вина одного бренда,но разных урожаев будут отличаться-разная погода влияет на созревание винограда.
О предмете обсуждения-вино хорошо,особенно 3-6 летней выдержки,букет разный,послевкусие разное,зависит от урожая.Так что каждый может найти то,что хочет.Молодые вина сравнивать также не корректно,по сути,они не дают полного представления о продукте потребления,в силу своей молодости.Как говорят французы-пейте то,что дает своя земля.Не обижайте Бахуса,наслаждайтесь.

Кстати, на празднества посвещенные Вакху, пили как раз новое, свежее вино, после окончания сбора винограда и его выжимки. Божоле.

так то алкаши, а не почитатели...

Waterbyte писал(а):так то алкаши, а не почитатели...

Скажешь тоже.... В те времена и алкашей то почти не было. У них с этим делом строго было. Они специально рабов поили вином до невменяемости и водили их по городу что бы другим не повадно было.
Культура другая была.