Каморка

Правильно приготовленная Селёдка Под "Шубой" - это объедение, и произведение искусства. Обожаю! - свою, домашнюю : филе селёдки очень мелко разделяется ножиком и вилкой (а не кубиками режется!), овощи натираются на крупной тёрке (а не режутся)!, всё это укладывается слоями, каждый слой очень слегка смазывается майонезом, и очерёдность слоёв тоже важна. Вкуснятина - мням!

Истины ради, то что доводилось пробовать в ресторанах и других местах под названием "Селёдка под шубой" - это действительно ерунда.

Jou-Jou писал(а):Правильно приготовленная Селёдка Под "Шубой" - это объедение, и произведение искусства. Обожаю! - свою, домашнюю : филе селёдки очень мелко разделяется ножиком и вилкой (а не кубиками режется!), овощи натираются на крупной тёрке (а не режутся)!, всё это укладывается слоями, каждый слой очень слегка смазывается майонезом, и очерёдность слоёв тоже важна. Вкуснятина - мням!

Истины ради, то что доводилось пробовать в ресторанах и других местах под названием "Селёдка под шубой" - это действительно ерунда.

Не, все равно, выбирая между твоей шубой и пловом, я выберу плов. Тем более шуба в Ванкувере не нужна .

очень слегка смазывается майонезом,

Странная шуба. СЛЕГКА смазывается? Hичего подобного! Смазывается, как говорится ОТ ДУШИ, и еще оставляется НА НОЧь в холодильнике, чтоб ВСЕ пропиталось майонезом . Потому что, если "слегка", то будет 1- сухо на вкус, 2. свекла будет "сладить" отдельно, селедка- "солить" отдельно. и вареные яйца рассыпаться. Неееет уж, настоящая селедка под шубой КАК следyет сдобрена майонезом!

Страшно спрашивать, но все же ))

Кто нибудь любит кимчи? (Вонючую протухшую острую корейскую капусту)

Кто нибудь любит кимчи? (Вонючую протухшую острую корейскую капусту)

Почему тухлую? Тогда и квашеная капуста- тухлая?

Alusya писал(а):Не, все равно, выбирая между твоей шубой и пловом, я выберу плов.

Тэк-с, записываем....

Гея писал(а):

очень слегка смазывается майонезом,

Странная шуба. СЛЕГКА смазывается? Hичего подобного! Смазывается, как говорится ОТ ДУШИ, и еще оставляется НА НОЧь в холодильнике, чтоб ВСЕ пропиталось майонезом . Потому что, если "слегка", то будет 1- сухо на вкус, 2. свекла будет "сладить" отдельно, селедка- "солить" отдельно. и вареные яйца рассыпаться. Неееет уж, настоящая селедка под шубой КАК следyет сдобрена майонезом!

На ночь в холодильник - ДА !
Мало майонеза? Не, ну если Вам нравится шуба плавающая в майонезе ...
Свекла "сладит"? Так это ж самое пикантное в блюде! Чуть натуральной сладости на солёное и острое.
Яйца будут рассыпаться?! Из варёных яиц в "шубу" идёт только желток, и то в качестве красивой присыпки на самый верхний слой.

Гея писал(а):

очень слегка смазывается майонезом,

Странная шуба. СЛЕГКА смазывается? Hичего подобного! Смазывается, как говорится ОТ ДУШИ, и еще оставляется НА НОЧь в холодильнике, чтоб ВСЕ пропиталось майонезом . Потому что, если "слегка", то будет 1- сухо на вкус, 2. свекла будет "сладить" отдельно, селедка- "солить" отдельно. и вареные яйца рассыпаться. Неееет уж, настоящая селедка под шубой КАК следyет сдобрена майонезом!

Ну... не от души, а ровно столько, сколько надо!
БТВ, в шубе присутствует ХОЛОДНАЯ КАРТОШКА.

Jou-Jou писал(а): На ночь в холодильник - ДА !
Мало майонеза? Не, ну если Вам нравится шуба плавающая в майонезе ...
Свекла "сладит"? Так это ж самое пикантное в блюде! Чуть натуральной сладости на солёное и острое.
Яйца будут рассыпаться?! Из варёных яиц в "шубу" идёт только желток, и то в качестве красивой присыпки на самый верхний слой.

Я понял... шубы бывают разные - от простых каракулевых до котиковых манто И у каждой шубы свои ингредиенты

TOLM писал(а):Ст

Кто нибудь любит кимчи? (Вонючую протухшую острую корейскую капусту)

Я. Могу полкило зараз съесть.. Сам, кстати, делаю..

Гея писал(а):[quoteКАК следyет сдобрена майонезом!

Бред... Я люблю все эти инградиенты слегка заправить сметаной вместо майонеза.. Или просто без приправы..
Либо немного майонеза на край тарелки и немного добавлять к инградиентам..
Также я до сих пор не могу понять как можно есть хлеб, намазанный маслом - это же самоубийство..
Хотя в голодном детстве сия еда, посыпанная сахаром приносила наслаждение.. Голодное босоногое детство...
Или поедание куска жира (ака сало)... Жуть..
Аналогично с ака-оливьё.. Все смешивается в сухую.. И по мере необходимости немного сметанки или йогурта...
Вкусы с годами меняются..

TOLM писал(а):Страшно спрашивать, но все же ))
Кто нибудь любит кимчи? (Вонючую протухшую острую корейскую капусту)

Вас где-то сильно обманули в области протухлости и вонючести.

ps: у нас тут объявились соседи-корейцы со свойим "домашним" ресторанчиком. Ким-чи у них я теперь на дом беру. Бодрит на завтрак.

BM писал(а):Или поедание куска жира (ака сало)... Жуть..

О! Напомнил!
У меня же молотое с чесноком, луком и травами сало в холодильнике "пылится". Пойду приобщу его к чешскому роглику и стаканчику сладкого чёрного чая.
Ужин называется.

ps: чебрец ещё добавлю. На backyard'е его посадил, а в соседнем парке насобирал

Для меня селедка с майонезом--это как караге (karaage) с майонезом в японском ресторане..



Мой любимый сушняк
Ebisu 100-8111 Ackroyd Road
http://www.ebisu.ca/broadway/
И сыр Chikuwa cheese у них очень вкусный..

Jou-Jou писал(а):

Гея писал(а):

очень слегка смазывается майонезом,

Странная шуба. СЛЕГКА смазывается? Hичего подобного! Смазывается, как говорится ОТ ДУШИ, и еще оставляется НА НОЧь в холодильнике, чтоб ВСЕ пропиталось майонезом . Потому что, если "слегка", то будет 1- сухо на вкус, 2. свекла будет "сладить" отдельно, селедка- "солить" отдельно. и вареные яйца рассыпаться. Неееет уж, настоящая селедка под шубой КАК следyет сдобрена майонезом!

На ночь в холодильник - ДА !
Мало майонеза? Не, ну если Вам нравится шуба плавающая в майонезе ...
Свекла "сладит"? Так это ж самое пикантное в блюде! Чуть натуральной сладости на солёное и острое.
Яйца будут рассыпаться?! Из варёных яиц в "шубу" идёт только желток, и то в качестве красивой присыпки на самый верхний слой.

погоди Жуж, ты с мимозой не путаешь? Мама у меня делала шубу точно как ты описываешь (ну и я потом по ее стопам так же), но на верх шел слой свеклы с майонезом... желтки в виде красивой присыпки это был верх мимозы (на то этот салат мимозой и назывался)