Каморка

Наткнулась сегодня в Superstor'е на пакет с надписью 'Escargot with garlic butter". Внутри - ракушки, забитые какой-то зеленой массой. Два вопроса:

1) Что это масло, я понимаю. А почему оно зеленое?
2) А как вообще такие вещи готовят?

mrskhris писал(а):Наткнулась сегодня в Superstor'е на пакет с надписью 'Escargot with garlic butter". Внутри - ракушки, забитые какой-то зеленой массой. Два вопроса:

1) Что это масло, я понимаю. А почему оно зеленое?
2) А как вообще такие вещи готовят?

1) с петрушкой
2) broil минут 10-15
3) google rules

boil?

в духовку ....на вышеназванное время. потом жрешь эту самую улитку в петрушечно-чесночном масле.....остатки масла выедаешь огрызками французской булки. очень вкусно.

живописно... надо брать

Victoria писал(а):boil?

r забыла

не, раздумывала, что же было бы лучше - отварить или поджарить, оказалось, лучше в духовке

Мне костковские понравились, там каждая улиточка в своей маленькой булочке, с маслицем.
На сколько-то-там минут в духовку, потом дать остыть, а потом кушать каждую одним "аааммм". Моя прелееесссть!

А еще мне случилось как-то заказать "Smažené slimáky" в Братиславской господе. Их принесли в такой классной керамической сковородке с ячейками под одного слимака.
И они там плавали горяченькие в маслице, с топенкой их "аааммм", -- ЛЯПОТА!
(не все смогли это есть, а некоторые глаза закрывали. )

в керамической сковородке самые правильные получаются

oblom писал(а):в керамической сковородке самые правильные получаются

Совершенно согласен!

Бон Аппетит

Не, самые вкусные улитки мне довелось попробовать в сельском французском ресторане, но не во Франции, а в Наповской долине, да по под теплый хлебушек и вино Мондави.

а я на удивление самых вкусных ела в питере...а может быть мне уже теперь это кажется в связи с приятными воспоминаниями...в ресторации, почти на сенатской площади. потом вышли - а там такая красота - нева, медный всадник скачет...эх.....скучаю по питеру

А в каких отделах вы эту вкусноту покупали в Суперсторе и в Костке?
А то мы только улиток в консерве пока нашли, в собственном соку, в Суперсторе. "Выбор Президента" - крупненькие, однако! Запекаем в специательной вышеобсужденной скеверодочке, под маслом со специательной приправой (чтоб не заморачиваться) и под сыром... Мммм....

Mark2007 писал(а):http://www.terragalleria.com/images/np- ... w4291.jpeg
Бон Аппетит

Это не они!