Страница 1 из 1
Сколько дрожжей в тесто класть?
Добавлено: 09 авг 2007, 16:06
Tushkan
Хочу сделать тесто дрожжевое для пирогов, именуемых учпичмаками, ну короче не сладкое дрожжевое тесто (т.к. начинка: картошка с мясом ). Купила в суперсторе дрожжи в баночке (быстровсходящие), там сказано как их разводить, а колько на какое кол-во муки надо - я не знаю, т.к. книга старая, там все рецепты - применительно к брикетным. Короче, поделитесь каким-нибудь опробованным рецептиком и сколько туда надо местных бухнуть, чтобы поднялось и нормальным было.
Добавлено: 09 авг 2007, 16:23
Alusya
Меня тут мамочки друзей научили, тесто получается - просто класс! Делаю для беляшей, думаю для твоих пирожков тоже пойдет. Муж огромную кастрюлю сам сьедает, доче парочка достается, я не ем из-за вечной диеты
. Короче рецепт:
Дрожжи покупаем в Суперсторе, но не в баночке, а расфасованные. Я так думаю в одной порции столовая ложка. Разводишь в стакане теплохо молока, с добавлением пол-чайной ложки сахара. Даешь постоять 10-15 минут. Увидишь как начнет так весело пузырится и увеличиваться в обьеме. Потом добавляю 2 яйца, стакан воды с чайной ложкой соли и муки сколько возьмет - примерно 4 стакана. Я мешаю в комбайне. Потом на часик в теплое место. Не забудь помазать емкость и само тесто подсолнечным маслом, чтобы потом не прилипало. Вроде все.
Добавлено: 09 авг 2007, 19:57
Tushkan
Спасибо за помощь в очередной раз
А расфасованные где лежат? Я эти-то с таким напрягом нашла...
Добавлено: 09 авг 2007, 21:20
rangvald
Tushkan писал(а):Спасибо за помощь в очередной раз
А расфасованные где лежат? Я эти-то с таким напрягом нашла...
В baking needs.
Расфасованных одну пачку обычно кладу на 0,5-1л жидкости (извини, на количество муки мерять не умею, там уж сколько тесто возьмет
Добавлено: 09 авг 2007, 21:22
BM
Tushkan писал(а):Спасибо за помощь в очередной раз
А расфасованные где лежат? Я эти-то с таким напрягом нашла...
Живые дрожжи рулят енивей..
Добавлено: 10 авг 2007, 00:22
Isha
Самое главное... подскажите, как дрожжи по-английски?
Добавлено: 10 авг 2007, 00:23
CdR
Isha писал(а):Самое главное... подскажите, как дрожжи по-английски?
yeast
Добавлено: 10 авг 2007, 00:23
Isha
Точно
Спасибо
Добавлено: 10 авг 2007, 21:27
Tushkan
Живые живыми (кстати где они живут?), а тесто получилось удачным
спасибо Alusya и Rangvald
Добавлено: 11 авг 2007, 15:01
alya
BM писал(а):Tushkan писал(а):Спасибо за помощь в очередной раз
А расфасованные где лежат? Я эти-то с таким напрягом нашла...
Живые дрожжи рулят енивей..
сухие - они тоже живые, между прочим.
* перевод с транслита