Каморка

пипл, кто как делает, а?
ел в ресторанах - понравилось, решил сам сделать. купил вот осьминожков, но непртиятны присоски с шипчиками.
вроде как если пальцами счищаются, но у него ж стока ног, а в килограме их около 7-ми, так что до вечера замахаешься чистить.

Можно попытаться ошпарить кипятком. Должно слезать легче после этого.

существует две идеологии приготовления головоногих: 1.Не варить!!!отмыть от пленки-шкурки в очень горячей воде(пока руки терпят), затем ошпарить кипятком, нарезать и дальше варианты - есть макая в соус, перемешать с майонезом и луком, или добавитm уксус, горчичный соус или что еще... То же относится к кальмару.
2.для ортодоксов: долго варить, сколько минут - все говорят по разному, замечу, что уже после 10-15 минут осьминог дубеет. Говорят, что после минут сорока у вас есть шанс. я в это не верю.

Кушайте сосиски! И никакого гимора, и головоногие живы.

[quote="CdR"]Кушайте сосиски! И никакого гимора, и головоногие живы.
Это ты хорошо придумал!

CdR писал(а):Кушайте сосиски! И никакого гимора, и головоногие живы.

... в отличие от всяких копытных

Alesanda писал(а):

CdR писал(а):Кушайте сосиски! И никакого гимора, и головоногие живы.

... в отличие от всяких копытных

Они для того и были задуманы.

Sakhalinetzzz, я с волнением слежу за Вашими постами. Ваша профессиональная деятельность как-то связана с кулинарным ИСКУССТВОМ? Тогда ещё более вэри вэлкам в Ванкувер, чем как обычно.

Dori писал(а):Sakhalinetzzz, я с волнением слежу за Вашими постами. Ваша профессиональная деятельность как-то связана с кулинарным ИСКУССТВОМ? Тогда ещё более вэри вэлкам в Ванкувер, чем как обычно.

самым прямым и непосредственным образом. с одной стороны - поваров в поле не берем, пока обучишь их, отравят каким-нибудь борщом с подгоревшей крупой или молочной кашей с тушенкой. С другой стороны - наличие свежих продуктов и изобилие дикоросов вдохновляет.
спасибо за приглашение! Грибы там нормальные растут? Грузди, например? В Ванкувере-то понятно... Но когда сам соберешь - совсем другоедело!:mrgreen:

Sakhalinetzzz писал(а):

Dori писал(а):Sakhalinetzzz, я с волнением слежу за Вашими постами. Ваша профессиональная деятельность как-то связана с кулинарным ИСКУССТВОМ? Тогда ещё более вэри вэлкам в Ванкувер, чем как обычно.

самым прямым и непосредственным образом. с одной стороны - поваров в поле не берем, пока обучишь их, отравят каким-нибудь борщом с подгоревшей крупой или молочной кашей с тушенкой. С другой стороны - наличие свежих продуктов и изобилие дикоросов вдохновляет.
спасибо за приглашение! Грибы там нормальные растут? Грузди, например? В Ванкувере-то понятно... Но когда сам соберешь - совсем другоедело!:mrgreen:

Да ну... грузди... здесь такие грибы!!! приезжайте!!! а трава какая!!! и другие дикоросы!!!

Станиславу: тоже люблю Моррисона и Кастанеду...

Stanislav писал(а): и другие дикоросы!!!

Какие в ж..у дикоросы? Гидропоника-ж сплошная...

Marmot писал(а):

Stanislav писал(а): и другие дикоросы!!!

Какие в ж..у дикоросы? Гидропоника-ж сплошная...

- А еда есть?
- Каша
- Какая?
- Пластиковая
(с) Кин - Дза - Дза

приготовление осьминогов
http://www.interfax.by/?id=11_33_10_1
http://www.aloh.ru/cat/9/137/12622/
http://www.catfish.ru/p13_r.htm