Каморка

Кроме различных паразитов сырая рыба может содержать в себе опасные бактерии. Как выяснили российские ученые, вредоносные микроорганизмы обитают в Японском, Южно-Китайском и Филиппинском морях. Именно оттуда в широком ассортименте и поставляются ингредиенты для японской кухни. Самое опасное то, что своевременно выявить первые симптомы заражения практически невозможно.

«В большинстве случаев сырая рыба заражена паразитом Anisakis.

Этот вид не развивается в человеческом организме, но при попадании в желудок его личинки могут привести к серьезным клиническим проблемам и необходимости госпитализации человека», – говорилось в докладе, представленном на 72-м съезде Американской коллегии гастроэнтерологов.

Gatchinskiy писал(а):... давно уже известно, ... первый вопрос который задают в VGH по поводу болей в животе - когда последний раз ели суши/сашими?

CdR писал(а):

Gatchinskiy писал(а):... давно уже известно, ... первый вопрос который задают в VGH по поводу болей в животе - когда последний раз ели суши/сашими?

И Gatchinskiy не устаёт это повторять снова и снова в каждой теме о суши.

Как выяснили российские ученые, вредоносные микроорганизмы обитают в Японском, Южно-Китайском и Филиппинском морях. Именно оттуда в широком ассортименте и поставляются ингредиенты для японской кухни.

Victoria писал(а):

Как выяснили российские ученые, вредоносные микроорганизмы обитают в Японском, Южно-Китайском и Филиппинском морях. Именно оттуда в широком ассортименте и поставляются ингредиенты для японской кухни.

вот как-то не внушают доверия подобные фразы

Hairy Potter писал(а):Freezing is often practiced to kill parasites. According to European Union regulations[4], freezing fish at -20°C (-4°F) for 24 hours kills parasites. The FDA recommends freezing at -35°C (-31°F) for 15 hours, or at -20°C (-4°F) for 7 days.[5]

While Canada does not federally regulate freezing fish, British Columbia and Alberta voluntarily adhere to guidelines similar to the FDA's

aldep писал(а):Замораживание убивает вкус суши. Надеюсь у нас не будут заставлять следовать этим указаниям.

Sakhalinetzzz писал(а):суши - подделка под суси. все проблемы отсюда. Суси кушают в Японии.

Sakhalinetzzz писал(а):суши - подделка под суси. все проблемы отсюда. Суси кушают в Японии.

Victoria писал(а): ... да, а как насчёт сашими?