Каморка

Почему ножи в посудомоечной машине начинают корродиривать, а ложки и вилки нет?

Банально износ поверхности у них больше

Ножи точат.. а вилки и ложки нет )

Ибо ложки и вилки обычно покрыты чемнить, а ножи делают из высокоуглеродистой стали которая тверже, но подвержена окислению. А у меня были ложки золотистого цвета, так они после нескольких стирок облезли и стали серебристые А если ножи не ржавеют -то значит не очень хорошие ножи ... или керамические
тут вот народ пишет: http://chowhound.chow.com/topics/351788

Wind писал(а):Ножи точат.. а вилки и ложки нет )

Ripley писал(а):Банально износ поверхности у них больше

И у столовых ножей тоже? ИМХО у вилок на остриях износ гораздо больше, чем на боковой поверхности ножа, которым чаще чего-нибудь намазывают, чем режут...

Mel'nik писал(а):Ибо ложки и вилки обычно покрыты чемнить, а ножи делают из высокоуглеродистой стали которая тверже, но подвержена окислению. А у меня были ложки золотистого цвета, так они после нескольких стирок облезли и стали серебристые А если ножи не ржавеют -то значит не очень хорошие ножи ... или керамические

Ножи не ржавеют, а именно корродируют, типичная точечная коррозия, а ложки и вилки из того же набора и металла - нифига!

Так ты про столовые? Из одного набора с вилками/ложками?

Ripley писал(а):Так ты про столовые? Из одного набора с вилками/ложками?

Ага.

Ну блин Наверное, когда ты фуа гру намазываешь, на ноже его слишком много остается
Или что-то из ингридиентов катастрофически разрушает защитный слой ножичков

Marmot писал(а):

Mel'nik писал(а):Ибо ложки и вилки обычно покрыты чемнить, а ножи делают из высокоуглеродистой стали которая тверже, но подвержена окислению. А у меня были ложки золотистого цвета, так они после нескольких стирок облезли и стали серебристые А если ножи не ржавеют -то значит не очень хорошие ножи ... или керамические

Ножи не ржавеют, а именно корродируют, типичная точечная коррозия, а ложки и вилки из того же набора и металла - нифига!

The best knives are carbon steel and the dishwasher solution will pit and corrode them

Eсли даже из одного набора, то ето необязательно значит что сталь для ножей таже самая что использовалась для изготовления вилок.
Получается хороший набор, где даже ножи столовые делали поуму

Сэр Генри плавает в море ... вдруг замечает что на него плывет акула и начинает удирать от неё.
Ему кричат: Сэр Генри у вас же есть нож! ...Ударьте её!
Сэр Генри: Рыбу ножом???

Mel'nik писал(а): Получается хороший набор, где даже ножи столовые делали поуму

А то ж, только поэтому я так и озаботился...
Спасибо, похоже все стало на свои места.
Не знаю правда, хватит ли у меня или моей жены желания мыть это дело вручную...

Marmot писал(а):

Mel'nik писал(а): Получается хороший набор, где даже ножи столовые делали поуму

А то ж, только поэтому я так и озаботился...
Спасибо, похоже все стало на свои места.
Не знаю правда, хватит ли у меня или моей жены желания мыть это дело вручную...

Если смотреть есть ли отличия, то с ножей не едят.

Слюна? Что мы в ней имеем? Скорее должна сохранять или разрушать?
Никогда с химией в ладах не был.

марморт, предвосхищая ваши дальнейшие вопросы и опасения, позвольте дать вам несколько полезных советов по хозяйству:

Алюминиевую посуду, несмотря на красивую внешность, применять в хозяйстве надо осторожно. Алюминий очень легко разъедается соляной кислотой, органическими кислотами и щелочами, при этом образуются растворимые соединения, не полезные для организма.

Вот почему алюминиевую посуду нельзя использовать для приготовления кислых щей, кислых борщей, киселей из концентратов в брикетах. Не рекомендуется варить в такой посуде компот из кислых фруктов. Старайтесь не держать подолгу в такой посуде кисломолочные продукты, хлебный квас, пиво.

Алюминиевую посуду мойте горячей водой с мылом, а сильно загрязненную можно вычистить смесью мыла и жженой магнезии или уксуса и порошка пемзы, взятых в равных частях. При длительном кипячении такая посуда темнеет. Чтобы удалить этот недостаток, протрите посуду мягкой тряпочкой, смоченной уксусом.

Загрязненные стеклянные бутылки легко отмываются подогретой водой с тертым картофелем. Бутылки из-под керосина мойте горчицей, разведенной в теплой воде.

Стеклянные стаканы будут блестеть, как хрустальные, если их прополоскать в холодной соленой воде.

Медная посуда сейчас редко употребляется в хозяйстве. Пожалуй, единственная посуда из этого металла — это тазы для варки варенья. Медь можно очистить таким составом: в 6 частей воды добавьте 3 части нашатырного спирта и 1 часть мела. Хорошо взболтайте эту жидкость. Тряпкой смажьте изделие, а затем протрите его суконкой до блеска. Можно применить и такой способ: смешайте муку, тонкие древесные опилки и уксус до получения кашицы и покройте ею посуду. Когда масса высохнет, счистите ее, а посуду протрите до блеска.

Для полировки предметов из меди после чистки употребляют порошкообразный мел, смоченный смесью воды и нашатырного спирта (1:2).

Вы сможете очистить пригоревшую кастрюлю, если наполните ее соленой водой и оставите на ночь. На следующий день вскипятите в кастрюле раствор соли, после чего дно легко очистится.

Фарфоровую и фаянсовую посуду мойте горячей водой. Если на чашках остались следы от чая или кофе, посуду нужно протереть с внутренней стороны ваткой, смоченной столовым уксусом или крепким раствором поваренной соли.

Изделия из хрусталя мойте мыльной водой с нашатырным спиртом (на 1 л воды 1-2 ст.л.) и споласкивают чистой холодной водой.

Тарелки, блюдца, чашки, покрытые золоченым рисунком, нельзя мыть содовым раствором. Их промойте горячей водой. Чтобы вымыть стеклянные рюмки, бокалы, фужеры, украшенные золочеными ободками, в теплую воду добавьте несколько капель нашатырного спирта, вымойте в ней посуду и сполосните в чистой холодной воде. Никогда не применяйте для этого горячую мыльную воду и соду.

Перед употреблением новой чугунной сковороды или котелка на дно насыпьте слой соли, поставьте посуду на огонь и прокалите. Затем, взяв чистую бумагу, этой же солью оботрите посуду, смажьте ее жиром и снова прокалите.

Эмалированная посуда красива, удобна и легко чистится, если вы будете соблюдать в обращении с ней некоторые правила:
— при резком изменении температуры эмаль трескается, поэтому не ставьте пустую кастрюлю на раскаленную плиту, а горячую на холодную и мокрую подставку;
— если еда в кастрюле пригорела и вы переложили ее в другую посуду, не спешите наливать в кастрюлю холодную воду, пусть немного остынет;
— эмалированную посуду мойте водой с мылом, а сильно загрязненную чистите с содой или специальным моющим средством, но не металлической щеткой;
— в кастрюлю с пригоревшими остатками пищи налейте воды, добавьте ложку соды или порошка и дайте постоять. Вымойте ее через несколько часов.(с)

DCstd писал(а): Если смотреть есть ли отличия, то с ножей не едят.

Слюна? Что мы в ней имеем? Скорее должна сохранять или разрушать?
Никогда с химией в ладах не был.

Точно, можно попробовать ножи облизать перед помывкой в посудомойке