Каморка

Oh, well писал(а):

Yury писал(а):Кстати васаби и ginger убивают почти всех паразитов на повал. Потому есть сырую рыбу можно ТОЛЬКО с этими компонентами.

хрен и имбирь, если по-русски

leprechaun писал(а):Плюс ко всему, уассаби это не хрен, а уассаби. Хрен это русский ПОЧТИ эквивалент, но это разные вещи, все-таки.

leprechaun писал(а):Да, но это все-таки в оригинале немного разные вещи

Yury писал(а):более того, не разделяю это распространенное заблуждение...
определенные бактерицидные свойства - да, антипаразитарные - ну может, если рыбу замариновать в них на какое-то время...

In addition to its flavor, wasabi has another benefit. Traditional Japanese cuisine includes raw fish, which is a potential source of parasites and bacteria. Wasabi's antiparasitic, antimicrobial, and antibiotic abilities may be preventive against food poisoning. One source points specifically to wasabi's effectiveness against the Anisakis parasite. Another study, comparing the antibacterial activity of different foods against Escherichia coli (E. coli) and Staphylococcus bacteria, found that cruciferous plants possess antibacterial activity, with the highest activity found in wasabi (rhizome).

CaptainBlack писал(а):

Yury писал(а):более того, не разделяю это распространенное заблуждение...
определенные бактерицидные свойства - да, антипаразитарные - ну может, если рыбу замариновать в них на какое-то время...

Юра, ну почему заблуждение? Лень было далеко ходить, но http://www.answers.com/library/Alternat ... id-2243196

In addition to its flavor, wasabi has another benefit. Traditional Japanese cuisine includes raw fish, which is a potential source of parasites and bacteria. Wasabi's antiparasitic, antimicrobial, and antibiotic abilities may be preventive against food poisoning. One source points specifically to wasabi's effectiveness against the Anisakis parasite. Another study, comparing the antibacterial activity of different foods against Escherichia coli (E. coli) and Staphylococcus bacteria, found that cruciferous plants possess antibacterial activity, with the highest activity found in wasabi (rhizome).

Yury писал(а):антибактериальные свойства васаби никто и не отвергает, как и, например, лука или поваренной соли

CaptainBlack писал(а):наверное знают что-то...

Kamchadalochka писал(а):http://www.cbio.ru/modules/sections/ind ... artid=3327

Yury писал(а):

CaptainBlack писал(а):наверное знают что-то...

аргумент сильный...

CaptainBlack писал(а):Честное слово, я не знаю более сильных аргументов, чем опыт целой нации.

oh, well писал(а):про васаби и имбирь девушка запостила вам две ссылки, на вики - в которой написано что васаби это или оргинальное японское растение, или смесь хрена, горчицы и пищевого красителя