Каморка

в чём отличие?

нет, не квасное и не сусло. это патока
http://en.wikipedia.org/wiki/Molasses

в википедии ничего нет на тему квасного сусла

Mark2007 писал(а):в википедии ничего нет на тему квасного сусла

Мля! И не только в Вики, но и в русских магазинах!
Люди!!! Как квас сделать??? Умираю без окрошки.... (окрошку на кефире не предлагать!!!)
Сорри Марк, наболело...

1. сушим сухари из черного хлеба
2. дрожжи, сахар, изюм, сухари, вода, банка, солнце ...

КатяМог писал(а):1. сушим сухари из черного хлеба
2. дрожжи, сахар, изюм, сухари, вода, банка, солнце ...

а тут и черного хлеба нет

Stanislav писал(а):

КатяМог писал(а):1. сушим сухари из черного хлеба
2. дрожжи, сахар, изюм, сухари, вода, банка, солнце ...

а тут и черного хлеба нет

сами печем (уже 2 недели)...

mamida писал(а):

Stanislav писал(а):

КатяМог писал(а):1. сушим сухари из черного хлеба
2. дрожжи, сахар, изюм, сухари, вода, банка, солнце ...

а тут и черного хлеба нет

сами печем (уже 2 недели)...

И тут я понял, что остался без кваса...

Stanislav писал(а):

КатяМог писал(а):1. сушим сухари из черного хлеба
2. дрожжи, сахар, изюм, сухари, вода, банка, солнце ...

а тут и черного хлеба нет

Как это нет? В русских магазинов только несколько видов, и рижский, и киевский, и бородинский.Там же и квас.
В обычных магазинах немецкий памперникель, rye bread, rye sourdough bread.
А еще тут кто-то советовал на пиве делать.

Stanislav писал(а):

КатяМог писал(а):1. сушим сухари из черного хлеба
2. дрожжи, сахар, изюм, сухари, вода, банка, солнце ...

а тут и черного хлеба нет

В костко покупаем Bavarian Rye Bread (большие такие булки продолговатые), очень похоже на российский черный хлеб ( в Екб такой круглый был, с белой мукой слегка сверху)
Насчет кваса из него - не пробовала, но хлеб нам очень нравится

В русском магазе на Стивстоне покупаем отличный хлебный квас, как советский бочковой (с пост-перестроечным и современным не путать:)

Akka писал(а):

Stanislav писал(а):

КатяМог писал(а):1. сушим сухари из черного хлеба
2. дрожжи, сахар, изюм, сухари, вода, банка, солнце ...

а тут и черного хлеба нет

В костко покупаем Bavarian Rye Bread (большие такие булки продолговатые), очень похоже на российский черный хлеб ( в Екб такой круглый был, с белой мукой слегка сверху)
Насчет кваса из него - не пробовала, но хлеб нам очень нравится

Вот из него-то и полушается отличный квас. И без посторонних всяких дрожжей (в хлебе своих хватает). Хлеб, сахар, вода, время - квас

RISK писал(а):

Akka писал(а):

Stanislav писал(а):

КатяМог писал(а):1. сушим сухари из черного хлеба
2. дрожжи, сахар, изюм, сухари, вода, банка, солнце ...

а тут и черного хлеба нет

В костко покупаем Bavarian Rye Bread (большие такие булки продолговатые), очень похоже на российский черный хлеб ( в Екб такой круглый был, с белой мукой слегка сверху)
Насчет кваса из него - не пробовала, но хлеб нам очень нравится

Вот из него-то и полушается отличный квас. И без посторонних всяких дрожжей (в хлебе своих хватает). Хлеб, сахар, вода, время - квас

А рецепт чуть поконкретнее можно пожалуйста ?

Kate писал(а):В русском магазе на Стивстоне покупаем отличный хлебный квас, как советский бочковой (с пост-перестроечным и современным не путать:)

Севастопольский советский бочковой и Балабановский советский бочковой - разные вещи
Раньше я в русском магазине сусло покупал в банках и сам делал, а теперь его не стало...

Akka писал(а):

RISK писал(а):

Akka писал(а): В костко покупаем Bavarian Rye Bread (большие такие булки продолговатые), очень похоже на российский черный хлеб ( в Екб такой круглый был, с белой мукой слегка сверху)
Насчет кваса из него - не пробовала, но хлеб нам очень нравится

Вот из него-то и полушается отличный квас. И без посторонних всяких дрожжей (в хлебе своих хватает). Хлеб, сахар, вода, время - квас

А рецепт чуть поконкретнее можно пожалуйста ?

+1