Страница 1 из 3
помогите составить меню на рождество
Добавлено: 22 ноя 2009, 21:07
Nadinka
помогите, пожалуйста!
проблема: я - типа русская (прожила 10 лет в Германии, поэтому чуть-чуть немка
), муж- немец. к нам придут друзья, она немка, он канадец финско-английского происхождения.
мы отмечаем у нас немецкое рождество 24.12.
у немцев принято либо картофельный салат с сосиськами либо гусь с клосами. но ни того, ни другого я делать не хочу. думала суши, ну тогда моя рождественская сервировка стола совсем ни к месту. может, что-то наше, но и оливье и селедку под шубой я делать не собираюсь. ах да, у нас еще дети маленькие будут.
что бы вы приготовили на моем месте?
дессерт а уже придумала. а все остальное...
Re: помогите составить меню на рождество
Добавлено: 22 ноя 2009, 21:25
Gatchinskiy
турку со стаффингом...
Re: помогите составить меню на рождество
Добавлено: 22 ноя 2009, 21:38
Nadinka
Gatchinskiy писал(а):турку со стаффингом...
они нас ей на день благодарения кормили
Re: помогите составить меню на рождество
Добавлено: 22 ноя 2009, 21:41
Gatchinskiy
ok, свинная нога (окорок) запеченая с тушеной капустой ...
Re: помогите составить меню на рождество
Добавлено: 22 ноя 2009, 22:23
nonn
сделайте мясной пирог, или рыбный вы ж типа русская
. я так к примеру пирог с большим удовольствием ем, рыбный особенно, и люблю его больше чем турок всяких)) .
Re: помогите составить меню на рождество
Добавлено: 22 ноя 2009, 22:51
tuda_i_obratno
Может, утку? Есть много всяких вкусных рецептов с уткой.
Re: помогите составить меню на рождество
Добавлено: 23 ноя 2009, 09:21
Lady Grey
rack of lamb или, чтоб уже совем их добить crown rack of lamb. Можно сделать буженину и запеч отдельно овощи. И то у другое будет "гвоздем прогаммы" под хорошое красное вино ... ммммм ....
Re: помогите составить меню на рождество
Добавлено: 23 ноя 2009, 22:55
Kamchadalochka
Может быть, что-нибудь пригодится.
Традиционные блюда Восточнопрусской кухни.
http://www.enet.ru/~kc/KUECHE/index.htm
Аппетитный мясной рецепт
Компоненты:
Специи: соль, лавр, перец горошек черный, гвоздика, перец черный молотый, красный молотый, кориандр сушеный молотый, базелик тоже сушеный и молотый.
Продукты: Мясо, пару кило, по мне так говядина - она ярче хотя и сложнее в готовке, можно - хрюшу шейную часть, квашеная капуста - 1-1,5 кг. не кислая, т.к. после готовки часть влаги уходит и будет кисловато для меня по крайней мере. Далее яблоки 3-4 шт., желательно зимний сорт какой нить по тверже. Зелень по выбору, картофель, пиво не фильтрованное светлое.
Готовка:
Скручиваем мяско предварительно натерев его солью и специями, связываем что бы не развалилось. Берем кастрюльку с толстыми стенами или посудину для тушения какую нить теплоемкую. На дно 100 гр. водички, лавр, гвоздички, сверху мяско. Закрываем и начинаем медленно тушить часа так 3-4-5 (в зависимости что за мяско выбрано - т.е. от кого, с какого места и его молодость). В процессе готовки периодически достаем и поливаем сверху, тем что натекает на дно посудины. За 40 минут до готовности закладываем вокруг мяска квашеную капусту, тушим. За 15 минут до готовности режем яблоки на четверти и тоже сверху на капустку. Дотушиваем параллельно запекая картошку в мундирах.
О боже.....
Перед нами на столе большое блюдо с порезанным мясом на нем, политое соком томления, вокруг капуста, на ней дольки тушеного яблока и перемежевываясь, слегка утоплен очищенный картофель который когда-то был в мундирах. На углу собрана вся зелень свисая хвостом павлина с блюда. Не далеко от него играет пузырьками в свете камина, только что откупоренный жидких хлеб, в глиняной кружке, разливающий вокруг запах ржаного поля и хмеля на опушке леса.
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ В ГОРШОЧКЕ
http://www.kuking.net/9_167.htm
Re: помогите составить меню на рождество
Добавлено: 23 ноя 2009, 23:08
Nadinka
Идея с горшочками мне в принипе нравится,и идека одна появилась. Вот только где взять горшочки???
Re: помогите составить меню на рождество
Добавлено: 24 ноя 2009, 08:40
Lady Grey
Nadinka писал(а):Идея с горшочками мне в принипе нравится,и идека одна появилась. Вот только где взять горшочки???
oj,ну прямо вчера в долларсторе видила, который Dollarama. я бы свои отдолжила, но .... далековато.
Re: помогите составить меню на рождество
Добавлено: 24 ноя 2009, 14:41
Kamchadalochka
Nadinka писал(а):Идея с горшочками мне в принипе нравится
Блюда в горшочках - это вкусно, оригинально, по-домашнему уютно и простор для фантазии.
Информация к размышлению
Волшебный горшочек
http://eda-server.ru/gastronom/gorshok.htm
О праздничном столе и горшочках
http://www.liveinternet.ru/community/30 ... 112972033/
Re: помогите составить меню на рождество
Добавлено: 24 ноя 2009, 21:48
Stanislav
ИМХО - все предложенные рецепты зашибись, но сложность приготовления намного больше, чем картошка с сосисками...
Re: помогите составить меню на рождество
Добавлено: 24 ноя 2009, 21:50
nonn
Stanislav писал(а): с сосисками...
сваренными в пиве
Re: помогите составить меню на рождество
Добавлено: 24 ноя 2009, 21:55
deliasmith
Stanislav писал(а):ИМХО - все предложенные рецепты зашибись, но сложность приготовления намного больше, чем картошка с сосисками...
Ну надо быть в очень отчаянном положении чтобы на рождество картошку с сосисками готовить
( хотя, не спорю, многие втайне предпочли бы)
Re: помогите составить меню на рождество
Добавлено: 24 ноя 2009, 22:00
Stanislav
deliasmith писал(а):Stanislav писал(а):ИМХО - все предложенные рецепты зашибись, но сложность приготовления намного больше, чем картошка с сосисками...
Ну надо быть в очень отчаянном положении чтобы на рождество картошку с сосисками готовить
( хотя, не спорю, многие втайне предпочли бы)
Традиции... аднака
Nadinka писал(а):у немцев принято либо картофельный салат с сосиськами