Каморка

кому нибудь такое чудо встречалось в магазинах Ванкувера и окрестностей?

нашёл ближайшую вот тут
http://www.amazon.com/gp/aag/main?ie=UT ... 2782IDEKVN

Попробуйте отсюда.

http://www.greenbeanery.ca/bean/catalog ... 3_468.html

на Ама зоне тоже неплохой агрегат есть но хотелось бы посмотреть перед покупкой

мы тут покупали:
http://www.espressotec.com/index.php/gr ... l?___SID=U

Уважаю ручную кофемолку и вообще приготовление кофе вручную. Не знаю, может быть это только я, но никак не сравнится кофе из любой, самой расчудесной, кофемашинки со старой доброй кофемолкой.

Ручной помол или машинный на качество кофя не влияет..Купите электрический Браун и будет вам счастье мелкого помола..
А ручку можно крутить у мясорубки для тренировки мышц..

badger писал(а):Уважаю ручную кофемолку и вообще приготовление кофе вручную. Не знаю, может быть это только я, но никак не сравнится кофе из любой, самой расчудесной, кофемашинки со старой доброй кофемолкой.

вы будете удивляться, но, скажем, качество эспрессо в первую очередь зависит от ... качества помола. Т.е. если в кафе, куда вы зашли выпить чашечку эспрессо/ристретто/макиято, стоит расчудесный и дорогой кофеделательный агрегат, но рядом стоит неважнецкая кофемолка - не расчитывайте на хороший кофе.

Gadi писал(а):

badger писал(а):Уважаю ручную кофемолку и вообще приготовление кофе вручную. Не знаю, может быть это только я, но никак не сравнится кофе из любой, самой расчудесной, кофемашинки со старой доброй кофемолкой.

вы будете удивляться, но, скажем, качество эспрессо в первую очередь зависит от ... качества помола. Т.е. если в кафе, куда вы зашли выпить чашечку эспрессо/ристретто/макиято, стоит расчудесный и дорогой кофеделательный агрегат, но рядом стоит неважнецкая кофемолка - не расчитывайте на хороший кофе.

все верно, кофе нужно уметь молоть - под разные напитки разный помол. Но проблема в том, что бариста обычно не обращает внимание на размер помола (который кстати меняться должен в зависимости от влажности в помещении) и мелет одинаково для всех. Это при неплохой же кофемолке.

johndoe писал(а):

Gadi писал(а):

badger писал(а):Уважаю ручную кофемолку и вообще приготовление кофе вручную. Не знаю, может быть это только я, но никак не сравнится кофе из любой, самой расчудесной, кофемашинки со старой доброй кофемолкой.

вы будете удивляться, но, скажем, качество эспрессо в первую очередь зависит от ... качества помола. Т.е. если в кафе, куда вы зашли выпить чашечку эспрессо/ристретто/макиято, стоит расчудесный и дорогой кофеделательный агрегат, но рядом стоит неважнецкая кофемолка - не расчитывайте на хороший кофе.

все верно, кофе нужно уметь молоть - под разные напитки разный помол. Но проблема в том, что бариста обычно не обращает внимание на размер помола (который кстати меняться должен в зависимости от влажности в помещении) и мелет одинаково для всех. Это при неплохой же кофемолке.

меня интересует самый мелкий помол для турецкого кофе- на кофемолке с ножами такой вообще не получается

для любителей кофе и гадания на кофейной гуще, теперь можно виртуально http://www.astromeridian.ru/gadanie_na_ ... we_int.php

дядя Вова писал(а):меня интересует самый мелкий помол для турецкого кофе- на кофемолке с ножами такой вообще не получается

Burr grinder не пробовали? http://www.breville.ca/beverages/conica ... inder.html
Мы мелим для French Press, вроде равномерно мелит.

дядя Вова писал(а):кому нибудь такое чудо встречалось в магазинах Ванкувера и окрестностей?

нашёл ближайшую вот тут
http://www.amazon.com/gp/aag/main?ie=UT ... 2782IDEKVN

Вот эту очень хвалила монреальская любительница черного кофе ручного помола. Я ей доверяю больше, чем себе
http://www.turkishmill.com/sozen_classi ... _hand_mill

Не разу в Турции не видел чтоб хозяин кофейни делал кофе с такой балалайкой..

levak писал(а):Не разу в Турции не видел чтоб хозяин кофейни делал кофе с такой балалайкой..

таких балалаечникоа на Каморке много, к примеру люди в Канаде ничего кроме енотов и бабочек не видят....а могли бы за умных сойдти....

нашел вот такой агрегат на сейле вот в этой армянской кофейне http://www.elysiancoffee.com/ на Бродвее угол Эшш в онлайн сторе дескрипшен есть....

дядя Вова писал(а):нашел вот такой агрегат на сейле вот в этой армянской кофейне http://www.elysiancoffee.com/ на Бродвее угол Эшш в онлайн сторе дескрипшен есть....

имеющиеся там гриндеры Baratza попадались мне в рекомендациях для стартового (кроме Vario) набора любителя настоящего домашнего эспрессо.