Каморка

....замачивается в течение часа-полтора в соусе из оливкового масла, лимонного сока и укропа

--- обжаривается на гриле в течение 5 минут

----подается с вареным картофелем, тушеными овощами и мозельским вином.

А где-же вино? "Я-человек не пьющий, но дело принципа".

Эх И.Н.
Вместо чтобы сделать суши,
Вы залили маслом туши..

Игорь Николаевич писал(а):....замачивается в течение часа-полтора в соусе из оливкового масла, лимонного сока и укропа

а без лимонного сока нету похожего рецепта? а то, на мой вкус, лимон (который почему-то всегда добавляют к лососю) только мешает вкусу рыбы. а без него, небось, не замаринуется и на гриле пересохнет...

капитан запаса писал(а):А где-же вино? "Я-человек не пьющий, но дело принципа".

levak писал(а):Эх И.Н.
Вместо чтобы сделать суши,
Вы залили маслом туши..

Waterbyte писал(а):

Игорь Николаевич писал(а):....замачивается в течение часа-полтора в соусе из оливкового масла, лимонного сока и укропа

а без лимонного сока нету похожего рецепта? а то, на мой вкус, лимон (который почему-то всегда добавляют к лососю) только мешает вкусу рыбы. а без него, небось, не замаринуется и на гриле пересохнет...

завистники

капитан запаса писал(а):А где-же вино?

Вино!
Вино выпито давно!

levak писал(а): Вместо чтобы сделать суши,
Вы залили маслом туши..

Нету места для сушИ
И так туши хороши!

Waterbyte писал(а):

Игорь Николаевич писал(а):....замачивается в течение часа-полтора в соусе из оливкового масла, лимонного сока и укропа

а без лимонного сока нету похожего рецепта? а то, на мой вкус, лимон (который почему-то всегда добавляют к лососю) только мешает вкусу рыбы. а без него, небось, не замаринуется и на гриле пересохнет...

После гриля лимон не так чувствуется. Но я люблю с лимоном, поэтому после еще поливаю дополнительно. Без лимона и без масла для меня лосось очень сухой. А если в фольге жарить, что он просто сваривается. Может есть еще какие другие соусы, я не знаю.

Лучше вымочить лосось или лучше сёмгу ( Она большая и жирная ) в тузлуке . Через три дня готово.

Красную рыбу при жарке нужно поливать водой, чтобы не пересыхала. Лимон не надо использовать , он отбивает вкус рыбы. Только соль и вода.

goose писал(а):Лучше вымочить лосось или лучше сёмгу ( Она большая и жирная ) в тузлуке . Через три дня готово.

Это для холодного копчения хорошо, а для гриля не слишком соленая будет? Надо будет попробовать.

Игорь Николаевич писал(а):----подается с вареным картофелем, тушеными овощами и мозельским вином.

:)

Спасибо, Игорь Николаевич за рецепт! Надо попробовать так приготовить :)

salmon steak выложить на широкий лист салата и подать с отварным молодым картофелем на side (4-5 шт.)

Victoria писал(а):Спасибо, Игорь Николаевич за рецепт! Надо попробовать так приготовить

Всегда пожалуйста!

Игорь Николаевич писал(а):

Waterbyte писал(а):

Игорь Николаевич писал(а):....замачивается в течение часа-полтора в соусе из оливкового масла, лимонного сока и укропа

а без лимонного сока нету похожего рецепта? а то, на мой вкус, лимон (который почему-то всегда добавляют к лососю) только мешает вкусу рыбы. а без него, небось, не замаринуется и на гриле пересохнет...

После гриля лимон не так чувствуется. Но я люблю с лимоном, поэтому после еще поливаю дополнительно. Без лимона и без масла для меня лосось очень сухой. А если в фольге жарить, что он просто сваривается. Может есть еще какие другие соусы, я не знаю.

Как же нету?! Teriyaki Sauce из Костко, тот, который с кунжутом - ммммм

Gadi писал(а):

Игорь Николаевич писал(а):

Waterbyte писал(а):

Игорь Николаевич писал(а):....замачивается в течение часа-полтора в соусе из оливкового масла, лимонного сока и укропа

а без лимонного сока нету похожего рецепта? а то, на мой вкус, лимон (который почему-то всегда добавляют к лососю) только мешает вкусу рыбы. а без него, небось, не замаринуется и на гриле пересохнет...

После гриля лимон не так чувствуется. Но я люблю с лимоном, поэтому после еще поливаю дополнительно. Без лимона и без масла для меня лосось очень сухой. А если в фольге жарить, что он просто сваривается. Может есть еще какие другие соусы, я не знаю.

Как же нету?! Teriyaki Sauce из Костко, тот, который с кунжутом - ммммм

я обычно овернайт мариную, причем те же стейки разрезаю на куски, мариную, а потом на шампуры (или бамбуковые шпажки) - очень сочные получаются.

Кто пробовал - не дадут соврать ...

Gadi писал(а):я обычно овернайт мариную, причем те же стейки разрезаю на куски, мариную, а потом на шампуры (или бамбуковые шпажки) - очень сочные получаются.
Кто пробовал - не дадут соврать ...

Я не знал, что рыбу можно. И не знал что на гриль терияки можно, думал будет чадить.
Я обычно курицу или свинину в терияки мариную, а потом в воке жарю.