Каморка

собственно вот: рыбное, мясное, грибное, из морепродуктов подать с овощным салатом из авокадо, листьев салата, шпината, черри, оливок :D

это предложение или спрос?

вариации на тему :)

Было б чего закусывать, а закуску мы и так найдем..Да и рукава на что?


Что такое Мезе и сколько их бывает? Мезе или меззе от турецкого meze, изначально от персидского «вкус, закуска» в Западном Средиземноморье — это набор закусок или маленьких блюд, часто с напитками, такими как арак, узо, раки или различными винами. Еда для очень неспешной жизни. Идеальное блюдо для тех, кто способен провести за обеденным столом три-четыре часа.

В ливанской кухне и в Кавказском регионе особенно в кухне Армении и кухне Грузии, эти блюда сервируются как закуски, как часть более большого блюда. В том случае, если мезе не сопровождается алкоголем, оно именуется арабским словом мукаббилат.

Различные типы
В Турции мезе подаётся с раки (анисовый аперитив) в заведениях, называемых мейхан. Турецкое мезе часто состоит из белого сыра, дыни, острого перца с грецкими орехами, йогурта, холодного баклажанного салата, артишоков, долмы и мясных шариков.

В Греции и Кипре, мезе — это небольшие блюда, горячие или холодные, часто посоленные. Часто морепродукты подаются как мезе. Мезе, подаваемое в ресторанах, называется мезедеполион, сервируется с комплиментом, напитком, таким как узо.

В Ливане мезе является национальной едой. Существуют вегетарианские, мясные или рыбные мезе. Различные закуски подаются на тарелку несколько раз, обычно от пяти до десяти. Существует стандартная последовательность сервировки блюд, как правило сначала подаются маслины, тахини, салаты и йогурты, затем блюда с овощами и яйцами. После этого небольшие мясные или рыбные блюда, и, наконец, подаются более существенные блюда, например, тушёное мясо на гриле. Различные заведения предлагают разнообразные блюда, со своими особенностями, но схема остается той же. Естественно, в разные времена года подаются различные блюда, например, в конце осени, вместо мяса подаются улитки. Поскольку сервируется большое число блюд, то не ожидается, что каждое блюдо должно быть съедено полностью.

В Сербии мезе может включать в себя сыр, каймак (сметана), салями, подкопчёную ветчину, хлеб разных видов, в то время как в Боснии и Герцеговине обычно состоит из твёрдых и сливочных сыров, сметаны, сухо месо (высушенная посоленная копчёная говядина), рассол и суджук (сухие острые колбаски).

http://www.povarenok.ru/articles/show/4825/

ага, как раз впервые на Кипре и довелось попробовать :) закуска как "пицца, только без теста", небольшими порциями, но в разносортицу :up:

В Ване(в Бёрнаби) в сербском ресторане такое мезе подают, как холодную закуску,для разогрева...

Victoria писал(а):ага, как раз впервые на Кипре и довелось попробовать :) закуска как "пицца, только без теста", небольшими порциями, но в разносортицу :up:

небольшими? моё кипрское мезе состояло из 12 блюд, я сломалсо на десятом, больше просто физически не лезло, а ведь в меня влезает очень много... греки насчёт пожрать соображают гораздо лучше англичан, имхо...

Waterbyte писал(а):

Victoria писал(а):ага, как раз впервые на Кипре и довелось попробовать :) закуска как "пицца, только без теста", небольшими порциями, но в разносортицу :up:

небольшими? моё кипрское мезе состояло из 12 блюд, я сломалсо на десятом, больше просто физически не лезло, а ведь в меня влезает очень много... греки насчёт пожрать соображают гораздо лучше англичан, имхо...

так это ж и есть -- разносортица, что часа три-четыре можно медитировать :D

Victoria писал(а):часа три-четыре можно медитировать :D

стоила эта радость в 96-м году то ли 15, а то ли 20 кипрских фунтов. никто не помнит, сколько это теперь будет по-нашему?

в 2009 еврики уже вовсю там ходили