Каморка

Чем можно заменить курдючный жир? Хочется чтобы манты были по сочнее, а такого продукта мне сейчас не достать. Эниайдиас?

Это в тему похудеть не напрягаясь? Я предлагаю заменить на мышыцы.

Скрипка писал(а):Чем можно заменить курдючный жир? Хочется чтобы манты были по сочнее, а такого продукта мне сейчас не достать. Эниайдиас?

не умете делать манты не беритесь.

Kate писал(а): Я предлагаю заменить на мышыцы.

Мышыцы и так присутствуют - меленько рубятся, смешиваются с луком, тыквой и специями. Это да. Про жир есть идеи?

P.S. Я не худею, мне не нать.

Скрипка писал(а):Про жир есть идеи?

Попробуйте сливочное масло. В чебуреки добавляют для сочности. Значит есть смысл попробовать и в мантах.

Спасибо. попробую сегодня.

лук придаёт мантам сочность. курдючный жир, вот блин, стряпухи.

Вообще, если лука добавить 1:1 с фаршем, то жир уже не нужен, итак очень сочно.

Пока печатала со своей слепой клавиатуры, опередили...

Скрипка писал(а):

Kate писал(а): Я предлагаю заменить на мышыцы.

Мышыцы и так присутствуют - меленько рубятся, смешиваются с луком, тыквой и специями. Это да. Про жир есть идеи?

P.S. Я не худею, мне не нать.

Я тыкву не использую вообще, из специй соль да перец, мясо двух сортов, баранина, говядина или свинина, говядина, много лука, все. Вперед и с песней.

umnitsa писал(а): опередили...

Наш пострел везде поспел!

Я без тыквы даже не берусь за манты.

Скрипка писал(а):Чем можно заменить курдючный жир? Хочется чтобы манты были по сочнее, а такого продукта мне сейчас не достать. Эниайдиас?

Растительное масло можно подлить.У уйгуров подсмотрела. Раньше, когда масло было с запахом , его раскаляли и прямо раскаленным подливали, а сейчас , когда масло большей частью без запаха, можно прямо так подлить.
А курдючный жир можно у иранцев купить и в халалных магазинах.

Чтобы два раза не вставать: с чем вы любите есть манты? Какие соусы-приправы к ним подаете?

Скрипка писал(а):Чтобы два раза не вставать: с чем вы любите есть манты? Какие соусы-приправы к ним подаете?

Ткемали. Если нет -- краснодарский соус с кучей перца.

Скрипка писал(а):Чтобы два раза не вставать: с чем вы любите есть манты? Какие соусы-приправы к ним подаете?

обычно свой делаю из аджики, или открываю баночку своего ткемали.

О, про ткемали уже опередили.