Каморка

afганский шашлык

Кагтинки не показываютца.

Гадский гад.

3ABXO3 писал(а):Кагтинки не показываютца.

еще как показываются, аж захлебнулась.

mamida писал(а):еще как показываются, аж захлебнулась.

Вот показались.

Нехороший человек, я еще не завтракал, а он!

Ваще то это называется "Уч панжа кабоб, или шашлык «Три пальца»", а не афганский..



http://spektrnews.in.ua/news/uch-panzha ... l-ca/27346

Но мне больше нравится "4 пальца"...

Mark2007 писал(а):afганский шашлык

а в чем смысл и что за мясо (какое полупопие)?

мясо вкусное, когда оно с кровью (вместо соуса, и на мой вкус)

мясо обычная костковская баранина, за неимением курдюка использовали домашнее свеже соленное сало, с кровью и получилось я бы назвал почти мидиум рэр,жарил на большом огне, чтобы корочка образовалась и сок не вышел. из за жира мясо получилось наподобии мраморного мяса, тает во рту, не смотря на то что в костке не самая наилучьшая баранина. Маринуется в луке вместе с салом пол дня всего лишью

Что характерно -- когда пламя возгорает из за жира, я поливаю пивом мясо напрямую, пиво частично впитывается, частично гасит огонь, мясо получилось охнерительное, а еще я в процессе добавил виноградные веточки прямо на угли и таким образом немножко подкоптил мясо.

выглядит круто