Каморка

опять хвастаюсь, начал экспериментировать с воблой, там же засолил где и сушу, солил крупной морской солью в большой кастрюле 3 дня, если получится то в один холодильник смогю поместить 88 рыбешек сушиться, покупал окунька в TnT 3 рубля за фунт

Можно еще ввести такой ингредиент
https://shop.superstore.ca/search/14701 ... ected/true
На этапе засолки, чтобы был легкий привкус, или на этапе после засолки и обветривания, чтобы был насыщенный.

ну у меня есть колд смоукер, я ликвидом не пользовался, но коптил лосося пару лет назад, было недурно, а воблу не знаю, боюсь коптить

Mark2007, а что за рыба висит? Из местных речных претендентов на воблу только вайтфиш, но это не она.

это окунь из tnt

Я несколько раз пробовал сушить и вялить плотву но как это делаеться во втором холодильнике подскажите марк2007

Если холодильник будет закрыт, то она забздится ! А с открытой дверью в доме вонять будет...

сезон заготовки открыт, ща можно уже будет на балконе сушить, удивлять местную публику.