Каморка

Хозяюшки, кто может посоветовать хлебопечку? Давно хотела купить, но все откладывала. А тут карантин наступил, ну и время свободное появилось. Купила Hamilton Beach, попробовала два хлеба приготовить, один из пшеничной муки, другой из смеси ржаной с пшеничной,
И оба получились какие-то невкусные, хотя вроде все согласно рецептам. Интересно, зависит ли это от хлебопечки, или с любой то же самое будет? Может ну ее, да продолжать в Cob''s Bread ходить?

Lucinda писал(а): ↑27 мар 2020, 22:33 Хозяюшки, кто может посоветовать хлебопечку? Давно хотела купить, но все откладывала. А тут карантин наступил, ну и время свободное появилось. Купила Hamilton Beach, попробовала два хлеба приготовить, один из пшеничной муки, другой из смеси ржаной с пшеничной,
И оба получились какие-то невкусные, хотя вроде все согласно рецептам. Интересно, зависит ли это от хлебопечки, или с любой то же самое будет? Может ну ее, да продолжать в Cob''s Bread ходить?

лучше уж Terra Bread. Cob's -

В приготовлении хлеба все дело в рецептуре. Проверьте.
Hamilton Beach - малобюджетный бренд: поэтому и ожидания не должны быть завышенными. Свою хлебопечку из американского костко я уже передал в хорошие (черепахины) руки

https://zen.yandex.ru/media/steklo_skaz ... 180f2b7d7d

Ну а теперь поделюсь с вами рецептом хлеба, который получается всегда и во всех хлебопечках, опробован на хлебопечках Редмонд, Мулинекс, Филипс, Скарлетт, Кенвуд. Этот рецепт мне подсказал знакомый технолог пищевой промышленности. Самое важное в нём строгая последовательность действий:

1. В чашу для хлебопечки добавляем 1 чайную ложку соли (соль всегда идёт первая).

2. Туда же кладём 1,5 чайные ложки сахара (вместо сахара можно добавить мёд, но в таком случае его нужно разводить в тёплой воде).

3. Добавляем 1 столовую ложку подсолнечного масла.

4. Добавляем 500 грамм муки первого или высшего сорта

5. Добавляем 1,5 чайные ложки дрожжей

6. Заливаем 300 мл. смеси из теплой воды и молока (200 мл. воды и 100 мл. молока)

7. Ставим чашу в хлебопечку и выбираем обыкновенную программу (или программу французский хлеб).

Через 2 часа 30 минут у вас на столе горячий и неимоверно вкусный хлеб.

Для вкуса я часто добавляю в хлеб молотый тмин, завариваю ржаной солод, кладу орешки или сухофрукты, можно добавить поджареный на сливочном масле лук.

LeoV писал(а): ↑28 мар 2020, 10:36

Ну а теперь поделюсь с вами рецептом хлеба, который получается всегда и во всех хлебопечках, опробован на хлебопечках Редмонд, Мулинекс, Филипс, Скарлетт, Кенвуд.

Автор не знал, что тут ничего этого нет. Есть хамилтон бич, ойстер, блэкэндеккер, грейт валью.

Да и муки первого или высшего сорта тоже. Здесь другие категории. А солод в канаде водится? Прям не знаю, испытывать этот рецепт в моем хамильтоне или нет, озадачили.

Lucinda писал(а): ↑28 мар 2020, 11:51 Да и муки первого или высшего сорта тоже. Здесь другие категории. А солод в канаде водится? Прям не знаю, испытывать этот рецепт в моем хамильтоне или нет, озадачили.

Очень даже есть и очень даже много . Вот самое простейшее обьяснение https://www.cheatsheet.com/health-fitne ... them.html/
Это если не считать гурманских и итальянских магазинов, где мука делится ещё и по номерам.
И солод есть :
https://nybakers.com/index.php?main_pag ... l6i1j18s65
А хлебопечки все разные, как все духовки разные , к каждой надо привыкать и приспосабливаться. А рецепт это просто схема , совсем не что-то высеченное в мраморе .
А лучше всего хлеб учиться делать делать вручную. Самое умиротворяющее занятие работать с тестом, и самый потрясающий результат граничащий с колдовством , когда из 4 простых ингредиентов получается хлеб( !)

https://1000.menu/catalog/xleb-v-xlebopechke

Спасибо! Буду пробовать.

1 1/3 cups water
1 1/2 teaspoons salt
1 1/5 tablespoons sugar
1/4 cup sunflower oil
2 1/2 cups whole wheat flour
2 cups white flour
1 1/2 teaspoons yeast

Режим "Basic", 2lb loaf, dark crust

Хлебопечка думаю что более-менее всё равно какая.

Lucinda писал(а): ↑27 мар 2020, 22:33 Хозяюшки, кто может посоветовать хлебопечку? Давно хотела купить, но все откладывала. А тут карантин наступил, ну и время свободное появилось. Купила Hamilton Beach, попробовала два хлеба приготовить, один из пшеничной муки, другой из смеси ржаной с пшеничной,
И оба получились какие-то невкусные, хотя вроде все согласно рецептам. Интересно, зависит ли это от хлебопечки, или с любой то же самое будет? Может ну ее, да продолжать в Cob''s Bread ходить?

У моих друзей Hamilton Beach - хлеб получается как батон за 25 копеек - вкуснотища!
Рецепт не знаю - у меня руки только под клаву заточены, я даже не пытаюсь ни печь пироги, ни тачать сапоги...

Stanislav писал(а): ↑29 мар 2020, 16:11
Lucinda писал(а): ↑27 мар 2020, 22:33 Хозяюшки, кто может посоветовать хлебопечку? Давно хотела купить, но все откладывала. А тут карантин наступил, ну и время свободное появилось. Купила Hamilton Beach, попробовала два хлеба приготовить, один из пшеничной муки, другой из смеси ржаной с пшеничной,
И оба получились какие-то невкусные, хотя вроде все согласно рецептам. Интересно, зависит ли это от хлебопечки, или с любой то же самое будет? Может ну ее, да продолжать в Cob''s Bread ходить?
У моих друзей Hamilton Beach - хлеб получается как батон за 25 копеек - вкуснотища!
Рецепт не знаю - у меня руки только под клаву заточены, я даже не пытаюсь ни печь пироги, ни тачать сапоги...

Ну вы не прибедняйтесь!

Вы же еще на ксилофоне играете одной рукой..

levak писал(а): ↑29 мар 2020, 20:48
Stanislav писал(а): ↑29 мар 2020, 16:11
Lucinda писал(а): ↑27 мар 2020, 22:33 Хозяюшки, кто может посоветовать хлебопечку? Давно хотела купить, но все откладывала. А тут карантин наступил, ну и время свободное появилось. Купила Hamilton Beach, попробовала два хлеба приготовить, один из пшеничной муки, другой из смеси ржаной с пшеничной,
И оба получились какие-то невкусные, хотя вроде все согласно рецептам. Интересно, зависит ли это от хлебопечки, или с любой то же самое будет? Может ну ее, да продолжать в Cob''s Bread ходить?
У моих друзей Hamilton Beach - хлеб получается как батон за 25 копеек - вкуснотища!
Рецепт не знаю - у меня руки только под клаву заточены, я даже не пытаюсь ни печь пироги, ни тачать сапоги...
Ну вы не прибедняйтесь!
Вы же еще на ксилофоне играете одной рукой..

Никогда не слышал, чтоб "это" называли ксилофоном!

"нефритовый ксилофон" -- звучит!

LeoV писал(а): ↑29 мар 2020, 22:17Никогда не слышал, чтоб "это" называли ксилофоном!

"нефритовый ксилофон" -- звучит!

причёмтут как звучит. самое главное в наше время - это вымыть руки перед игрой так, как будто только что резал ими острый перец.

Stanislav писал(а): ↑29 мар 2020, 16:11 У моих друзей Hamilton Beach - хлеб получается как батон за 25 копеек - вкуснотища!
Рецепт не знаю - у меня руки только под клаву заточены, я даже не пытаюсь ни печь пироги, ни тачать сапоги...

вот нет шоб у друзей рецепт разузнать, на благо обчества
как, кстати, самочувствие?

svt писал(а): ↑30 мар 2020, 20:35
Stanislav писал(а): ↑29 мар 2020, 16:11 У моих друзей Hamilton Beach - хлеб получается как батон за 25 копеек - вкуснотища!
Рецепт не знаю - у меня руки только под клаву заточены, я даже не пытаюсь ни печь пироги, ни тачать сапоги...
вот нет шоб у друзей рецепт разузнать, на благо обчества
как, кстати, самочувствие?

Да фик его знает... Температуры пока нет, кашель какой-то непонятный - то ли он есть, то ли его нет, дышу вроде нормально, но не покидает осчюсчение, что в легких сидит кто-то Чужой... пью бисептол, мультивитамины и эхинацею, продолжаю самомониториться.

Каморка

Посоветуйте хлебопечку

Посоветуйте хлебопечку

Re: Посоветуйте хлебопечку

Re: Посоветуйте хлебопечку

Re: Посоветуйте хлебопечку

Re: Посоветуйте хлебопечку

Re: Посоветуйте хлебопечку

Re: Посоветуйте хлебопечку

Re: Посоветуйте хлебопечку

Re: Посоветуйте хлебопечку

Re: Посоветуйте хлебопечку

Re: Посоветуйте хлебопечку

Re: Посоветуйте хлебопечку

Re: Посоветуйте хлебопечку

Re: Посоветуйте хлебопечку

Re: Посоветуйте хлебопечку