Каморка

Поискал по Ванкуверу нигде не нашел, только 6.4%.
А мне нужно 0.6%.
Если кто видел отзовитесь.

turtle писал(а): ↑07 ноя 2020, 20:10 Поискал по Ванкуверу нигде не нашел, только 6.4%.
А мне нужно 0.6%.
Если кто видел отзовитесь.

если такую, то в русском магазине у тов. Хаскина на Сев. Дороге

pin писал(а): ↑07 ноя 2020, 20:31
turtle писал(а): ↑07 ноя 2020, 20:10 Поискал по Ванкуверу нигде не нашел, только 6.4%.
А мне нужно 0.6%.
Если кто видел отзовитесь.
если такую, то в русском магазине у тов. Хаскина на Сев. Дороге

Это 100%

мы, кстати, именно эту сами берем. Жена только такую признает, сермяжную. В отличие от "импортной" химоты. Но Хаскин её, конечно, загоняет по "рыночным" ценам. В совке, помню такая пачка стоила 1 копейку.

В процентах ничего не понимаю. Для тех, у кого гастрит, или др хвори, возможно проценты имеют значение.

Нет не такая.
Вот такая
https://bsksalt.ru/sol-nitritnaya-ekstr ... itrisel-ag
но только не 25 кг, мне полкило.

Это не для повседневного пользования, Я хочу белорусскую палендвицу попробовать, и возможно кое что ещё. Меня твоя хлебопечка сподвигла, уже сколько месяцев не покупаем хлеб, пеку сам, ищу разные рецепты, получается оооочень хороший хлеб, никакой бородиновский и/или тем более канакский рядом не проходил.
Вот теперь решил вялить, соль ищу, кишки и местную 6.5% нашел, но мне нужно 0.6%

turtle писал(а): ↑07 ноя 2020, 20:47 Это не для повседневного пользования, Я хочу белорусскую палендвицу попробовать, и возможно кое что ещё. Меня твоя хлебопечка сподвигла, уже сколько месяцев не покупаем хлеб, пеку сам, ищу разные рецепты, получается оооочень хороший хлеб, никакой бородиновский и/или тем более канакский рядом не проходил.
Вот теперь решил вялить, соль ищу, кишки и местную 6.5% нашел, но мне нужно 0.6%

Правильно. В хлеб надо только такую соль! Всего 4 ингредиента, каждый критически важен.

Нет низзя в хлеб. Эта соль для холодных целей.

Это ваще то зовется: Curing Salt
Я когда покупаю аммуницию в https://www.cabelas.ca/search?q=Curing+Salt там видел эту соль, тока не знаю %..

Ещё её много в WallMarte.. https://www.walmart.com/ip/Prague-Powder-1/134493170

и в https://www.stuffers.com/search?q=nitrite-curing+salt

Для хлеба не слышал, в основном для сосисек бейкона дичь и т.п.
Попробуй "Prague Powder Curing Salt" еще дольше хлеб можно будет хранить..

Эту соль я знаю, процент там указан 6.25%,
Prague Powder Curing Salt тоже знаю, там тоже 6.4%.
А мне нужно 0.6%

turtle писал(а): ↑07 ноя 2020, 23:52 Эту соль я знаю, процент там указан 6.25%,
Prague Powder Curing Salt тоже знаю, там тоже 6.4%.
А мне нужно 0.6%

возьми да перемешай с обычной солью в пропорции 1:9. и будет тогда тебе не 6%, а 0.6%.

ехал с работы и об этом же подумал. если взять 100 гр соли и добавить туда 10 гр 6.5% той что у меня есть, то на выходе как раз и будет 0.6 %
попробую связаться с химиками технологами что они скажут, это сработает или там какойто другой процесс изготовления этой смеси Prague Powder Curing Salt

судя по этикетке, там ещё есть каустическая сода и глицерин. правда, не написано, сколько. и я не знаю, зачем :)
глицерин скорее всего для стабилизации влажности смеси.

Да. я смотрел что это такое. и разговартвал с человеком в Bosa foods, он сказал что дополнительные увлажнители не нужны, подвесил колбасу и забыл на полтора месяца, а в русскоязычных видео там советуют влажность 70% и для этого рекомендуют ставить ёмкость с водой.

а можно дурацкий вопрос?
нахрена делать свою колбасу, если в магазинах навалом другой?
я понимаю ещё, когда делают свои грибочки, или капусту, или огурчики, их тут или совсем нет, или есть, но совсем не такие, к каким мы привыкли. но делать тут свой самогон при уходящих за горизонт прилавках ликёрок?

Каморка

Где купить соль нитритную 0.6%

Где купить соль нитритную 0.6%

Re: Где купить соль нитритную 0.6%

Re: Где купить соль нитритную 0.6%

Re: Где купить соль нитритную 0.6%

Re: Где купить соль нитритную 0.6%

Re: Где купить соль нитритную 0.6%

Re: Где купить соль нитритную 0.6%

Re: Где купить соль нитритную 0.6%

Re: Где купить соль нитритную 0.6%

Re: Где купить соль нитритную 0.6%

Re: Где купить соль нитритную 0.6%

Re: Где купить соль нитритную 0.6%

Re: Где купить соль нитритную 0.6%

Re: Где купить соль нитритную 0.6%

Re: Где купить соль нитритную 0.6%