Каморка

turtle писал(а): ↑10 дек 2020, 19:35 Подсоветовали магазинчик на работе, говорят очень хорошее качество и вкус, коптят на дровах и т.д. если кто рядом живёт мож заскочите.
Masa's salmon smoke house 130 Garden ave, north van

pin писал(а): ↑10 дек 2020, 19:50

turtle писал(а): ↑10 дек 2020, 19:35 Подсоветовали магазинчик на работе, говорят очень хорошее качество и вкус, коптят на дровах и т.д. если кто рядом живёт мож заскочите.
Masa's salmon smoke house 130 Garden ave, north van

знаю их сто лет. В свое время покупали лосося у индейцев, и коптили там. Но как-то обнаружили червей в индейском лососе: испугались, и больше этим промыслом не занимаемся. Хотя можно купить в магазине, и в Стивстоне, и коптить у нас на гарден аве.

levak писал(а): ↑10 дек 2020, 20:35 Но лучше Норвежского локса в Костко, ничего здесь не пробовал..

paw писал(а): ↑10 дек 2020, 20:43

levak писал(а): ↑10 дек 2020, 20:35 Но лучше Норвежского локса в Костко, ничего здесь не пробовал..

Have you tried this one from walmart? Tastes ok, not sure about the quality though.
https://www.walmart.ca/en/ip/dom-specia ... 0199412110

levak писал(а): ↑11 дек 2020, 15:36 Норвежская семга, немного по нежности и нарезке напоминает мне балык из севрюги в консервных банках в совке..

дядя Вова писал(а): ↑11 дек 2020, 16:16

levak писал(а): ↑11 дек 2020, 15:36 Норвежская семга, немного по нежности и нарезке напоминает мне балык из севрюги в консервных банках в совке..

vot eta???

levak писал(а): ↑11 дек 2020, 15:36 Норвежская семга, немного по нежности и нарезке напоминает мне балык из севрюги в консервных банках в совке..

turtle писал(а): ↑16 дек 2020, 16:58 Попробую коптить сам. Салмон есть, коптилка есть, вуд чипс есть, соль есть, рецепты разные есть.
Времени нет. Но подумываю.

Официальной причиной смерти пожилого волгоградца был назван ботулизм.
Волгоград, 26 марта. Соленья домашнего приготовления убили пожилого жителя Дзержинского района Волгограда.
В понедельник, 23 марта, 63-летнего волгоградца доставили в городскую больницу с признаками сильнейшего пищевого отравления. В критическом состоянии мужчина был экстренно переведен в инфекционное отделение, где спустя три дня скончался. Официальной причиной смерти горожанина назван ботулизм – это тяжелое токсикоинфекционное заболевание, которое характеризуется поражением нервной системы.
Известно, что незадолго до случившегося мужчина ел соленую рыбу домашнего приготовления, после чего почувствовал себя очень плохо.

На чешский рынок попала сушеная соленая плотва, в мясе которой может содержаться ботулотоксин – сильнейший органический яд. Об этом сообщило Государственное ветеринарное управление Чехии (SVS).
Всего в республику завезли 54 кг этой рыбы, которые затем разобрали девять магазинов «русских продуктов». Страна происхождения товара – Германия.

turtle писал(а): ↑16 дек 2020, 21:41 А чем будет отличаться моё копчение от норвежского или индейского на норс шор с червями.
У меня вот такая только не круглая а квадратная.
https://youtu.be/pfCpqyu82bc