Каморка

кому интересно - в starbucks'e sale нa device - $299, вместо $499

.... мне Breville больше нравится, те же 15 Bar дает, или у Саеко напрямую оригинальную выбрать и не переплачивать за starbucks's rebranded version ...

если уж смотреть на coffee machines, то мне больше Jura нравитcя

PS. у saeco кстати есть родной магазин на boundary road (& 1st ave), если не в курсе :)

Лучше траву курить, по крайней мере машинки такие не нужны...

vinni_puh писал(а):Лучше траву курить, по крайней мере машинки такие не нужны...

лучше жениться

tiasur писал(а):

vinni_puh писал(а):Лучше траву курить, по крайней мере машинки такие не нужны...

лучше жениться

This does nothing for me...

я эту баристу за 100шку купил

cпросите меня как часто я ей пользуюсь, это друкой разговор.

а вобще можно такую и на помойке найти, только долго будете искать

Эта машинка убивает запах и вкус. Кофе будет крепче - это да, но тонкие запахи он теряет.
Это по опыту и по теории: экстракция в машинках идет паром и водой под давлением. Вода под давлением кипит при большей температуре - это хорошо для более полной экстракции, но плохо для легкоразрушаемых эфирных масел, которые и дают запах и вкус.
Варить кофе плохо тоже поэтому.
Лучше всего поддерживать температуру, не доводя до кипения. Мне нравится просто заваривать кофе в чашке и накрывать ее до оседания крупинок.
Все это имхо. Любителям поспорить о вкусах просьба не обращать внимания.

в турке все равно вкуснее

Проф. Преображенский, хочу просто напомнить, что температура воды в таких машинках до кипения не доходит.
Да, эмпрессоо нравится не всем, но лучше пока вряд ли найдется метод. Особенно если не хочется слишком долго возится.

А еще вкуснее капучино в Италии, ммммм.... Жаль только, что мы не там.
Тоже кстати люблю прямо в чашке заваривать, турецкий кофе.

френч пресс попробуйте, это лучьше чем в чашке заваривать

Mark2007 писал(а):френч пресс попробуйте, это лучьше чем в чашке заваривать

jpg/300px-French_press.jpg[/img]

На мусорке нашёл?

CdR писал(а):Проф. Преображенский, хочу просто напомнить, что температура воды в таких машинках до кипения не доходит.
Да, эмпрессоо нравится не всем, но лучше пока вряд ли найдется метод. Особенно если не хочется слишком долго возится.

Понятно, что не доходит. Так как под давлением. А вот как выпускается, так сразу кипит. Собственно при температуре 100С достигается давление 1бар(атм) - потом почти линейно при повышении температуры растет давление. При заваривании температура падает, но все равно будет выше 100С. Экстракция получается перегретым паром.

Проф. Преображенский писал(а):Понятно, что не доходит. Так как под давлением. А вот как выпускается, так сразу кипит.

/me сходил сварил себе очередной эспрессо... Нет, далеко там до кипения. Непохоже.

"Предчувствия его не обманули"
Espresso machine

When the brew process begins, pressurized water at 90±5°C (200±9°F) and approximately 900 kPa (130 PSI, or 9 bars) is forced into the grouphead and through the ground coffee in the portafilter.