Рукав для запекания -- где его купить?

[Stanislav]

.
книга называется "Кулинария" (а вовсе не "Книга о вкусной и здоровой пище" как говорят те, кто ее в глаза никогда не видал )

моя вот так выглядит, только в др. цвете

Жалкая подделка Вот настоящая (1955):

[svt]

(1955):

1954

[svt]

кстати, моя, видимо, переиздание книги 52г картинки те же
https://supercook.ru/kovizp-52/kovizp-001.html
красатищща

[Stanislav]

Молодцы , что сказать , научились

Не надо обижать латвийских рыбаков!
Они не научились, они всегда умели. Только есть такие понятия как природные ресурсы и производственные мощности.
Если ловить то, что надо и делать как надо - много этого не будет
А в СССР Партия сказала - нада, чтобы на столе у каждого советсткого человека была банка шпрот - вперед, товарищи!
И кому-то пришла в голову мысля - а кто сказал, что шпротина должна быть маленькой?
И начали ловить все подряд, коптить кое-что и кое-как - зато у каждого была банка шпрот на Новый Год.
А вкус советского человека весьма непритязателен: он хлебнет Самуса, закусит шпротиной, послушает поздравления генсека по телеку, потом Огонек - и щаслив - что еще простому человеку надо?
То же самое с грузинскими винами - я открою вам страшную тайну - Киндзмараули не может быть много! И редкое и дорогое вино!
Но кому-то в голову пришла аналогичная мысль - кто сказал, что Киндзамараули надо делать именно из этого винограда? И вот уже штампуются миллионы декалитров кое-как и из кое-чего, но зато у каждого на столе Киндзмараули

[Stanislav]

(1955):

1954

Посмотрел - у меня 1955 - наверное подделка

[Stanislav]

кстати, моя, видимо, переиздание книги 52г картинки те же
https://supercook.ru/kovizp-52/kovizp-001.html
красатищща

Нет, у меня совсем другая... Госторгиздат.
От издательства:
Книга "Кулинария" написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам современной кулинарии, привить полезные привычки и навыки.
....

[Gadi]

А шпроты в стекле надо-таки запробовать.

Даже не вздумайте!
Это не шпроты. Шпроты должны быть мелкие и копченые - в смысле хорошо прокопченые.
Рыба которая в банке - слишком крупная, она не копченая, а варено-копченая.
Ну... не отравитесь, но к шпротам это отношения не имеет.

а не поделитесь источником сих знаний?
Вы же не утверждаете, что "прокоптить" можно ТОЛЬКО мелкую (совсем) рыбешку?
А мне, кстати, попадалась информация, что как раз в России шпроты не коптят, а используют "жидкий дым".

Заезжайте - покажу вам ту самую книгу - книга называется "Кулинария" (а вовсе не "Книга о вкусной и здоровой пище" как говорят те, кто ее в глаза никогда не видал )

это п**дец какой-то! Вы определяете качество современных консервов по книге 1955 года? И там написано, что в Латвии шпроты не коптят?

[levak]

.
книга называется "Кулинария" (а вовсе не "Книга о вкусной и здоровой пище" как говорят те, кто ее в глаза никогда не видал )

моя вот так выглядит, только в др. цвете
Жалкая подделка Вот настоящая (1955):
..рыбка должна быть мелкой и копченой, и.е. не разваливаться на вилке

Оргинальная книга 1952 года, коричневая все остальное более позднии издания или подделка...
Вот оригинал в PDF
https://sheba.spb.ru/za/kniga-vkus-1952.pdf
По размеру: Рыбку нормального размера всю выловили..
Помню её по театральным буфетам и пивным куда ходил с отцом с 1965 года..
Продавали бутерброды так, кусок белого хлеба и 2 шпротины, шпротины были большие,
закрывали весь хлеб да еще с икрой..Аналогично с кильками...
А щас в железной банке шпрот,рыбки как-будто гупии...

[Stanislav]

А шпроты в стекле надо-таки запробовать.

Даже не вздумайте!
Это не шпроты. Шпроты должны быть мелкие и копченые - в смысле хорошо прокопченые.
Рыба которая в банке - слишком крупная, она не копченая, а варено-копченая.
Ну... не отравитесь, но к шпротам это отношения не имеет.

а не поделитесь источником сих знаний?
Вы же не утверждаете, что "прокоптить" можно ТОЛЬКО мелкую (совсем) рыбешку?
А мне, кстати, попадалась информация, что как раз в России шпроты не коптят, а используют "жидкий дым".

Заезжайте - покажу вам ту самую книгу - книга называется "Кулинария" (а вовсе не "Книга о вкусной и здоровой пище" как говорят те, кто ее в глаза никогда не видал )

это п**дец какой-то! Вы определяете качество современных консервов по книге 1955 года? И там написано, что в Латвии шпроты не коптят?

И вы не поверите! Современные консервы, согласно этой книге, не блещут качеством
Там не написано, чем там занимаются в Латвии - там написано - как оно должно быть

[LeoV]

Тяжело придумать более нездоровый продукт, чем шпроты.

Перекопченая рыбешка в масле.

И ужасная отрыжка...

[Stanislav]

Тяжело придумать более нездоровый продукт, чем шпроты.

Совершенно согласен - все, что вкусно - все ужасно вредно и приближает смерть.
А вот растительноядная Кисета будет жить долго, но хреново (невкусно)

[LeoV]

Тяжело придумать более нездоровый продукт, чем шпроты.

Совершенно согласен - все, что вкусно - все ужасно вредно и приближает смерть.
А вот растительноядная Кисета будет жить долго, но хреново (невкусно)

А у вас животик уже висит?

А Кисетa стройная.

Eда должна быть полезной, а не вкусной.

[Gadi]

Даже не вздумайте!
Это не шпроты. Шпроты должны быть мелкие и копченые - в смысле хорошо прокопченые.
Рыба которая в банке - слишком крупная, она не копченая, а варено-копченая.
Ну... не отравитесь, но к шпротам это отношения не имеет.

а не поделитесь источником сих знаний?
Вы же не утверждаете, что "прокоптить" можно ТОЛЬКО мелкую (совсем) рыбешку?
А мне, кстати, попадалась информация, что как раз в России шпроты не коптят, а используют "жидкий дым".

Заезжайте - покажу вам ту самую книгу - книга называется "Кулинария" (а вовсе не "Книга о вкусной и здоровой пище" как говорят те, кто ее в глаза никогда не видал )

это п**дец какой-то! Вы определяете качество современных консервов по книге 1955 года? И там написано, что в Латвии шпроты не коптят?

И вы не поверите! Современные консервы, согласно этой книге, не блещут качеством
Там не написано, чем там занимаются в Латвии - там написано - как оно должно быть

ну, т.е. ваша критика латвийских шпрот в стекляной банке - отсебятина. ЧТД!

[Gadi]

Тяжело придумать более нездоровый продукт, чем шпроты.

Совершенно согласен - все, что вкусно - все ужасно вредно и приближает смерть.
А вот растительноядная Кисета будет жить долго, но хреново (невкусно)

А у вас животик уже висит?

А Кисетa стройная.

Eда должна быть полезной, а не вкусной.

вот только понятие "полезная" - это функция от индивидуальных мнений и модности систем питания.

[levak]

А у вас животик уже висит?

Животик-это мышцы,самые важные..

Леонид Жаботинский

Василий Алексеев