Пельменница

[PoCoMaXa]

надо же

Я о более-менее современном виде расстегая.
Хотя, в общем, пофиг. Такие пельмени, сякие - какая фиг разница?
Давайте лучче за манты потрем

[Algor]

здесь уже проскальзывала мысль.. "углублю" что в пельменях технология не так уж и важна, важен процесс и состояние. пельмени - как некий обряд. поверьте , перепробовал много разных пельменей и с медвежатиной , и с лосятиной, и ручных и на пельменницах, но у меня при слове "пельмени" первой вспоминается пельменная рядом с институтом где постоянно гудели компанией, горячие , обжигающие пельмени, холодная водка и супер компания..пельмени объединяют и равняют..не нужно думать кому ножку, кому голову или копчик..пельмени - командная еда

[Waterbyte]

Но тада они не пельмени :)
Маленькие вареники с мясом :)

пельмени бывают только магазинные, а вареники с мясом - только домашние. и ещё неизвестно, что и в какой обстановке лучше.

пыс. а вот в сушильнях ещё гиёзу японскую предлагают. по описанию - чиста пельмени жареные. а на вкус кто пробовал? не отравят?

[Algor]

пыс. а вот в сушильнях ещё гиёзу японскую предлагают. по описанию - чиста пельмени жареные. а на вкус кто пробовал? не отравят?

там внутри не "наше" мясо..по ощущениям, шо его немного добавляют к луку итп

[Waterbyte]

там внутри не "наше" мясо..по ощущениям, шо его немного добавляют к луку итп

так можно ж кастомизировать, не? сказать, дескать, клади "наше". шеф же при тебе готовит... по крайней мере, сашими и роллсы... а вот мисо откуда-то из-под прилавка наливают. вдруг и пельмени оттуда же?

[Gadi]

Они должны быть маленькие, почти крохотные;

тортелини, что ли?

[Jou-Jou]

Вот эта вот - неплохая

Ну, у вас и ложки в Азербайджане...

Я ж написала - ей ещё учиться надо.

А ложки в Азербайджане такие же как и везде

[Alenka]

недавно вот такую штуку для равиоли в Виннерс купила
по сути те же пельмени.. правда не пробовала на деле

а какого размера там получаются пельмешки?

[svt]

а тестораскатывальной машинкой кто-нить пользуется? в паре с прямоугольной пельмен. штуковиной-формой д.б. быстро

[mrskhris]

а тестораскатывальной машинкой кто-нить пользуется? в паре с прямоугольной пельмен. штуковиной-формой д.б. быстро

Я пользуюсь. Очень хорошо получается. Главный плюс - мукой припыливать можно по минимуму, и раскатывается сколь угодно тонко.
А вот приставка к этой же машине для равиоли не пошла начинка не распределяется равномерно, и попадает ее внутрь "квадратиков" очень мало. Быть может, она не рассчитана на мясной фарш. В прилагаемой книжке только сырно-зеленной, а это может и вкусно, но не то, чего хочется.

[svt]

о, спасибо, надо наконец свою испробовать в деле

[My_Precious]

недавно вот такую штуку для равиоли в Виннерс купила
по сути те же пельмени.. правда не пробовала на деле

а какого размера там получаются пельмешки?

квадраты довольно большие, примерно 4х4 см

[nonn]

квадраты довольно большие, примерно 4х4 см

по последним исследованиям британских учёных, пельмени не рекомендуется употреблять в пищу пельмени любой другой формы кроме стандартной. оказывается, только такие правильные пельмени, правильно укладываются в желудке и полностью перевариваются.

[svt]

установлено также, что пельмени абсолютно любой формы правильно укладываются в желудке и полностью перевариваются, если их употреблять под правильный напиток. Формула напитка установлена, однако воспроизвести напиток в лабораторных условиях британским ученым пока не удалось.