паэлья

[Gadi]

а сковородочка чего такая маленькая (всего лишь 6 скрюченных креветок в диаметре)?

[eprst]

а сковородочка чего такая маленькая (всего лишь 6 скрюченных креветок в диаметре)?

в мидиях (без ракушек) она гораздо длиннее. кстати, о мидиях. что наука гоаорит о их полезности? я всегда считал, что они впитывают в себя весь морской кал. разубидите.

а на такой сковородочке 4 порции помещаются, одной хватает за глаза и за уши. зато все с пылу жару в рот уходит. это не то что плов, наварил казан, а потом 3 дня давись. разогревать - не наш любимый метод

[eprst]

видно, Costco Costco рознь, превосходные mussels of Canada Cove in double container pack обнаруживаются регулярно =)

такие я видел, но там 2.4 кг. мне столько не выпить. ракушек нет. иногда крабы с лобстерами появляются, но это только иногда

там и пить нечего, один контейнер мидий за вечер, и это без paella =)

у меня эти мидии почему-то все без тушки внутри оказались. сопля какая-то внутри когда сваришь, толи дело ново-зелаендские. Виктория, у вас с тушкой все нормально? как вы их готовите?

[дядя Вова]

живые мидии самые хорошие в Thrifty Foods - возле Роял Коламбиан госпиталя например

а замороженнве в килограмовых упаковках и без створок в Wall Mart Supercenter - для плова...

[eprst]

кстати, roast paper понравилось делать (особенно на bbq) для паэльи и вообще хорошая закуска. вкусно, пахнет, а шкурку снимать - одно удовольствие

[Victoria]

как вы их готовите?

с укропом и солью обычно =)

[eprst]

как вы их готовите?

с укропом и солью обычно =)

солить не обязательно, они же из соленого моря. вот тут рецептик простенький



я так бульенчик для паэльи делаю, но вместо белого вина пока воду использую. сперва крабов отвариваю, а потом мидии и ракушки. кстати, мидии можно купить штучно и намного вкуснее, чем в костко. ...и мидии нельзя замораживать (а то будут сопли).

вчерашняя