Погугли на тему интернет-киоск. Винду можно настроить так, что при старте откроется окошко, из которого никуда в др.программу, в ОС уже не выйдешь. будешь видеть только эту программу и все.
Еще в Win XP был какой-то набор от МС, тоже самое с ОС делал. Только одну программу можно было видеть, но уже без интернета.
Давно было, подробностей не помню... искать самому лень.