Медовые пряники

[Santolina]

Мой ребенок очень любит мятные пряники. Нашла рецепт, хочу испечь к рождеству, но не могу найти мятной эссенции. Может, кто-нибудь знает, где ее можно купить?

Рецепт простой:
- мука - 500г
- сахар - 250г
- вода - 120г
- масло растительное - 10г
- сода питьевая - 3г
- мятная эссенция - 4-5г.
Сварить сахарный сироп. В просеянную муку влить охлажденный сироп, растительное масло, мятную эссенцию, всыпать питьевую соду, замесить тесто. Раскатать его в виде колбаски толщиной 3-4 см, разрезать на кусочки и сделать шарики. Немного сплюснутые шарики уложить на противень, смазанный маслом, и выпекать в не очень горячей духовке.

[Victoria]

Скорее всего, mint essence or extract можно найти в bulk stores.

[QueenR]

Видела то ли в save-on-foods то ли в Safeway в отделе baking needs, давно правда, и тоже подумала про мятные пряники.
Спасибо за рецепт!

[Mark2007]

а что такое медовые пряники, они обязательно с мятой должны быть или с мёдом всё-таки?

[Santolina]

Случайно вышло, просматривала рецепты пряников, в том числе медовых, вот и написала в заголовке медовый вместо мятный. Медовые пряники не обязательно с мятой.

Рецепт медового пряника:
- ржаная мука - 1 стакан
- пшеничная мука - 1 стакан
- мед - 300г
- сахар - 100г
- сливочное масло - 100г
- яйцо (желток) - 3 шт.
- кардамон (молотый) - щепотка
- смесь корицы и гвоздики (молотые) - 1/4 ч.л.
- ванильный сахар – 10 г
- сода (гашеная) - 1 ч.л.

В мед добавить пряности и вскипятить. Затем охладить до комнатной температуры. Ржаную муку смешать с пшеничной, добавить соду. Желтки размешать с сахаром и размягченным маслом. Добавить охлажденный мед, муку и хорошо вымесить тесто. Готовое тесто выложить на противень и выпекать при средней температуре. После выпечки пряник протереть салфеткой для блеска.


Большое спасибо всем за ответы. Сегодня купила мятную эссенцию в Save On в Метротауне. Буду печь, расскажу, что получилось .

[Mark2007]

И всё таки хотелось бы попробовать, рассказать как то не вкусно.

если что можно всей каморкой у старбака встретитсья и погрызть пряники с кофе.